材 料 ：
* `7 h( F0 Q$ D M鯇 魚 心 350 克
7 I% c7 p2 L9 S5 R% Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 約 1/4 茶 匙 公仔箱論壇6 l+ E$ E' k( w" A) z% D
生 粉 少 許
; q/ r( i' R- a: U( o+ A7 \豆 卜 150 克
1 o( L' j; [+ x, ~3 o頭 抽 2 茶 匙
: s' _, W4 g: p& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少 許 5.39.217.77:8898+ l1 C+ _/ [4 e, d0 ]' M1 `
果 皮 1 角
: i. G( a: ^0 j" z8 H薑 絲 1 湯 匙 5.39.217.77:8898, G9 F0 a* y6 B6 _- W7 _ \
滾 油 2 湯 匙
% H# S* x3 X, A) [7 w4 M1 ftvb now,tvbnow,bttvb青  1 條
9 L. g2 P# e/ ?' T小 紅 辣 椒 1 隻公仔箱論壇$ V* k+ }+ G% [% F3 R; h& l( r
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豉 汁 料 ：! X# L1 @, H" R, W2 y
豆 豉 1 湯 匙 滿 tvb now,tvbnow,bttvb( b! }, Y8 Z( f. a
蒜 1 瓣 ， 拍 扁
4 G, b$ p4 S3 w8 b鹹 檸 檬 1 隻 公仔箱論壇( C' [2 h; G) o
糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j* X/ n' K# S' x& G h
頭 抽 2 茶 匙 公仔箱論壇5 q7 O% f* \1 S3 n' c" A
紹 酒 1 茶 匙 9 X# Y+ w5 T( v& v
油 1 湯 匙
6 O" ^7 |2 G; p$ z( x1 D公仔箱論壇
( g' P$ s1 U, i( ]& L9 c6 W5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ]+ [6 [; n$ Q) {, e公仔箱論壇準 備 ：
- g2 X, H, S1 D7 ^/ {$ l1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
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/ {7 y, M( x/ H" n9 o: vtvb now,tvbnow,bttvb2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。# b m5 D3 X. x9 S. j
, Y7 [: o2 l) p# y* ?+ ]* I! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `! l: y7 T- D
1 s5 V3 _( ]; E7 p, s# M1 r4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
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) E. v- x3 H- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。tvb now,tvbnow,bttvb7 a" Y7 T9 N4 S0 j/ `( D5 m6 [
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6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
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蒸 法 ：
6 a" p9 |4 J6 T7 c( E% Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。; {4 z" U* Q( f7 l5 U
4 `/ [( h' m$ \公仔箱論壇2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
+ v& U; H+ a1 z9 Q; e: Q' @9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" u0 j9 B: x9 d% {1 Z2 U
3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X" I; R( \$ y0 C6 _
! `" E' y3 W" q7 a2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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