材 料 ：tvb now,tvbnow,bttvb" a- I, T: [0 K, @7 X+ h2 e
鯇 魚 心 350 克
" [" y# H4 m J% {2 L ^5.39.217.77:8898鹽 約 1/4 茶 匙
5 u' X3 S# W( g3 B) j; T: ttvb now,tvbnow,bttvb生 粉 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]4 c1 x% }. b
豆 卜 150 克 公仔箱論壇2 ^. L, h3 q/ N/ E; c1 q
頭 抽 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G; Q6 J6 B5 K6 `' P. E# G
鹽 少 許
7 H5 J0 b: E# n* v9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果 皮 1 角 公仔箱論壇$ j; F" g! j% X5 f- j1 x
薑 絲 1 湯 匙
# J7 B( B/ ]# h7 U; D7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾 油 2 湯 匙 公仔箱論壇4 Z, r4 e! @4 k: _2 e* V; d2 o& `5 k
青  1 條
1 I& H2 ^1 o- F# C; n3 R5.39.217.77:8898小 紅 辣 椒 1 隻! N+ i/ U# r5 f2 R; N- f$ e# K
+ O) T/ ]- ]' I' P6 v, T& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f' h4 G S' V" J
豉 汁 料 ：
! j0 w' h b1 h0 z5 G4 F. l公仔箱論壇豆 豉 1 湯 匙 滿
5 ^+ Q; Q* G u. h3 d蒜 1 瓣 ， 拍 扁
- y# X1 k$ A% f1 E$ R公仔箱論壇鹹 檸 檬 1 隻 9 P1 X4 A! v: J* a4 A1 c
糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )
C+ I8 n1 y% w Y頭 抽 2 茶 匙
J( ~9 ?5 B% u, h; U紹 酒 1 茶 匙 公仔箱論壇, K6 ^! R9 c) }
油 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb! h; n9 Q# G% ~ O. z% t9 q
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: |1 t$ B2 J6 S' a$ K8 K準 備 ：
4 i5 W5 `4 C' I公仔箱論壇1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。 - ~- g" J( `6 l& C7 u
. F( w# P. [" X* c, T公仔箱論壇2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
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( T% O) v' x) g A8 u* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 ! S: i6 A. a" L4 C
) R9 A- W# F8 Z$ Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。5.39.217.77:88987 I# l1 o5 J2 f/ C, B( b
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5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。公仔箱論壇. \- f1 w/ z7 Z, e
( R/ M& W2 |4 y* u公仔箱論壇6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
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; k' s; |+ m, e9 \& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸 法 ：. J( W. M! g+ ^7 n3 ~; E1 Z
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
- |- c7 c0 G/ W/ ?4 W# t! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h/ l( {2 M1 C' J# T公仔箱論壇2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
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3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。* V2 ^! k w' {$ N
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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