材 料 ：
( u% ?8 n6 J9 K. e6 T0 X鯇 魚 心 350 克 5.39.217.77:88981 H Y O# h% {+ [$ K' A
鹽 約 1/4 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J# Q2 h* z m6 \: X
生 粉 少 許
1 k6 a$ A! t' ?3 Z+ z+ x( \% d Btvb now,tvbnow,bttvb豆 卜 150 克
% x" U' ]8 O% p& W; [2 Z1 Y公仔箱論壇頭 抽 2 茶 匙
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果 皮 1 角 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O0 s4 ]+ Y, J( Z! }
薑 絲 1 湯 匙
/ U8 Q3 G% ^4 N4 u滾 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t/ J3 U0 b, D. s
青  1 條
1 i# y- V' O3 {9 xtvb now,tvbnow,bttvb小 紅 辣 椒 1 隻
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豉 汁 料 ：
1 v1 y/ F; x0 I# p& g$ `% z; U公仔箱論壇豆 豉 1 湯 匙 滿
0 x$ m' g4 A& y8 T0 C+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 1 瓣 ， 拍 扁
. }# w* v5 w4 l# M+ E5 j3 |鹹 檸 檬 1 隻
) N# |, Z8 @- Y8 g# I, q5 @5.39.217.77:8898糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )
8 K+ x& a$ _( e ~$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭 抽 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f, Z" a( ]# x7 N9 x( w0 I5 }
紹 酒 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb! \4 [' ]; |5 a. y9 K1 N
油 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E3 {5 N$ ]: l' X+ |; p/ j$ ]
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. ]3 ?# `8 g9 S1 ~. ]+ k ^公仔箱論壇準 備 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x+ x$ q9 K' h) _
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。 tvb now,tvbnow,bttvb" p% S# ~3 c5 `
, T7 P0 I* b: F7 L3 D公仔箱論壇2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
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3 T0 p$ p. v2 E! x. X& U公仔箱論壇3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。
* `" q2 U: N# T/ {5 t3 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y. g6 _: J' C( c k. A
4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。5.39.217.77:8898; g' l7 x, q: E
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5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^; I" e# N- k+ ]* H( W& O
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6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d( k! P, f! v6 D
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/ X9 _2 H! Q$ D& d蒸 法 ：
" F( _" K% r G9 G" @1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。5 Z7 V/ l* p0 h2 q. A5 }
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2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。 公仔箱論壇1 {9 d. r: L! C' r
: M7 n' _# V l: X7 q* ]公仔箱論壇3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。tvb now,tvbnow,bttvb: R8 T b! w. G
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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