材 料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G; F( H9 G" `
鯇 魚 心 350 克
0 m7 L/ s. O- S6 K$ I( ^公仔箱論壇鹽 約 1/4 茶 匙
: t8 E1 B" n# k0 }% q% Z$ m5 ]( t4 ]生 粉 少 許 5.39.217.77:88985 z8 Y F6 ]/ _2 V
豆 卜 150 克 / j) B8 Q2 Z# n$ U9 `: m; x
頭 抽 2 茶 匙 4 z' C9 o0 t2 A( b# {& N0 m$ _ c
鹽 少 許
v7 m, O* T$ \( y) ~公仔箱論壇果 皮 1 角 + C7 c6 S& L$ R5 S0 c/ R' S
薑 絲 1 湯 匙
6 y9 i k8 e) F4 [5.39.217.77:8898滾 油 2 湯 匙
: {1 z# M; d" p青  1 條 5.39.217.77:8898" N0 k# W+ X$ v Z9 M# ]
小 紅 辣 椒 1 隻
( O3 v; V4 A1 L% l2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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豉 汁 料 ：
4 |9 f$ f; O: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 豉 1 湯 匙 滿
/ n6 A/ E/ }' d" g- n. B蒜 1 瓣 ， 拍 扁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U) E8 H# A$ y/ R
鹹 檸 檬 1 隻 0 C _, u5 N9 o4 L* r5 Q
糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )tvb now,tvbnow,bttvb/ r7 b7 z$ ?) D. E" L/ H
頭 抽 2 茶 匙 公仔箱論壇1 K2 n5 X4 [" d: P
紹 酒 1 茶 匙
6 C; a9 l( Z1 A) `4 Z% Y9 \油 1 湯 匙
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準 備 ：公仔箱論壇+ ?: |- t2 k h8 l. W/ p* q8 X9 ]. v
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。 . D' y1 S1 l/ Y! T
3 k$ Z- k) _: w2 ^ M ltvb now,tvbnow,bttvb2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
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6 d7 k" @. g' ftvb now,tvbnow,bttvb3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y7 q2 {8 n0 B, I$ @
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4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y) s$ {( a8 i$ r* x1 I4 ]
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5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
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3 \' V6 t6 U3 q ~6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。公仔箱論壇' o: }/ r4 n | B
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蒸 法 ：0 V, i8 q& Q7 J( G: _" s4 g: R
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m; a( W8 V* r) h5 i# Y g
) V9 e- Y% D: I( N) a( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
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3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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