Ingredients （ 二 人 分 量 ）- L# {- f& `9 y$ g8 L
雞 蛋 （ 室 溫 ） 2 隻 1 Q% K+ x$ |* C8 G: C
鮮 野 菌 （ 刨 皮 抹 乾 淨 後 切 片 ） 200 克 公仔箱論壇 p+ ^3 s9 h1 y, M* |2 S. C
露 筍 （ 去 皮 ， 切 段 ） 50 克
& [% m% g- @/ ?6 o' ?公仔箱論壇洋  （ 切 絲 ） 50 克
9 K) ]# Z. d3 s- I% H蒜 頭 （ 切 片 ） 2 粒
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Steps
+ k g, y' B2 |5 L8 ` [' |5.39.217.77:88981 先 煮 溏 心 蛋 ， 水 滾 後 烚 蛋 六 分 鐘 ， 然 後 撈 起 浸 冰 水 ， 備 用 。
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2 菌 不 用 水 清 洗 ， 只 需 用 小 刀  走 菌 的 底 部 ， 其 他 部 位 可 用 濕 布 抹 淨 。5.39.217.77:88981 H4 W# f& m. @, T$ b; F. {! ]
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3 把 露 筍 去 皮 。
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8 G7 U" v5 W$ B% `" Gtvb now,tvbnow,bttvb4 平 底 鍋 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 將 所 有 材 料 （ 溏 心 蛋 之 外 ） 炒 三 分 鐘 至 野 菌 呈 金 黃 色 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。 2 x7 V( M: b, H6 C/ [* q# P
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5 把 雞 蛋 剝 殼 ， 用 利 刀 切 開 一 半 。 最 後 把 雞 蛋 放 在 野 菌 上 ， 下 少 許 鹽 和 胡 椒 碎 ， 即 成 。
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1 把 烚 熟 的 連 殼 雞 蛋 浸 冰 水 ， 有 降 溫 的 作 用 ， 可 保 持 溏 心 蛋 的 狀 態 。 - } @0 e0 ]' W& m7 D
2 雲 南 野 菌 可 於 J's Gourmet （ 2548 7111 ） 、 崇 光 超 市 及 city'super 購 買 ， 逢 二 、 五 有 飛 機 貨 返 ， 當 造 期 至 九 月 中 旬 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D; O9 E0 u! E! U# u
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準 備 時 間 ： 25 分 鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n) Z& \" s/ T2 B2 K c$ S3 I7 W
製 作 費 用 ： $100
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發表於 2008-8-9 11:24 AM
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