[健康資訊] 吃素家族 心臟病、癌症風險增

li60830

0 `/ |/ I  G# y, r) S康乃爾大學研究發現，持續數代吃素可能會提高罹患心臟病和癌症的風險。(Getty Images) 李雪
7 `7 g) i2 |2 p( x/ d8 ?tvb now,tvbnow,bttvb康乃爾大學一項研究發現，持續數代吃素可能導致基因突變，而此突變會提高罹患心臟病和癌症的風險。
) C# M9 r& O  [2 t

研究發現，長期吃素可能會使人的DNA發生突變，而使得人體較易發炎。研究人員認為，此突變使吃素者較易自植物攝取人體需要的脂肪酸，但同時卻增加花生四烯酸（arachidonic acid）的生成，花生四烯酸會增加炎症疾病和罹癌的風險。

; n8 B! k6 {2 p

若飲食常用蔬菜油，突變基因則會將脂肪酸轉化為花生四烯酸。更糟的是，此突變也會阻礙Omega 3脂肪酸的生成，而Omega 3可預防心臟疾病。

4 u! d1 I/ n1 x# N7 E2 I2 R

由於現代民眾飲食習慣改變，食用含有豐富Omega 3的魚類和核果減少，改而使用更多蔬菜油，但蔬菜油含有的Omega 6較不健康，此問題因此愈來愈受關切。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V; Y4 Z3 A6 O

康乃爾的新發現，並為過去的研究結論提供了佐證。過去有研究指出，素食者罹患大腸癌的機率，高於肉食者的40%。

公仔箱論壇* U9 H2 v/ l5 F3 _# H# z

不過，醫生對此研究結論深感困惑，因為眾所周知，食用紅肉會提高罹癌的風險。

tvb now,tvbnow,bttvb4 M* G# N5 ~# O& T+ ^

康乃爾的研究，是將印度浦那市(Pune)數百人(大多茹素)的基因排序，與美國堪薩斯州食肉者的基因做比較，發現兩者基因有顯著差異，該研究發表於「分子生物學與演化」期刊。康大人體營養學教授布瑞那說：「祖先茹素的人，其基因可能會更迅速代謝植物中的脂肪酸」。

5.39.217.77:88983 c- d3 |3 F; w

布瑞那指出：「這些人若食用蔬菜油，會將脂肪酸轉化為較易引起人體發炎的花生四烯酸，以致提高慢性發炎的風險，而慢性發炎是演變成心臟疾病和加劇癌症形成的前兆」。他並說，此突變很早以前就出現於人類基因中，並且在家族中代代遺傳。此外，茹素者通常有缺乏蛋白質、鐵質、維生素D、維生素B12和鈣質的問題，一項研究顯示，茹素者的骨質密度比肉食者低了5%。

) r/ w' h% R3 t$ T

不過，其他研究也指出，茹素者較不易罹患糖尿病、肥胖和中風。

/ R( j+ I4 P+ {

來源：聯合新聞網

wu4fd8s6

謝謝大大的分享！！
4 O$ w1 y( Z" o( `' K2 U2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t( D: {, [2 e) u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M8 F& U$ \) f4 l* Q% n
    tvb now,tvbnow,bttvb6 H+ |% C( p& X
   
3 C) H- _) n: r/ a. R& j    
& ~9 D) H) G+ w8 f; L: o7 dtvb now,tvbnow,bttvb     , `" _3 x5 f0 W: i
    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L7 A( {# N1 X# Z3 O2 T& p
   
! ?- z( V1 U9 l# ?, @6 ?     ' t1 `0 i) w+ L& _
    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x7 ^* h  T+ }8 o7 ~2 O

+ d6 q/ I1 U8 g6 o7 r: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    tvb now,tvbnow,bttvb5 [* }! n; l: _4 m; [  o% T7 u! d% w
    tvb now,tvbnow,bttvb# Z; Q/ \3 j2 F1 u
   
% e  D9 H. Z! R3 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 B9 v$ j2 m) z4 ?- t; N  D
5.39.217.77:88985 h9 O0 _. Z5 e$ j7 M

; W9 p2 Z; B& d" ltvb now,tvbnow,bttvb   
4 o! `1 C0 H8 d" `  Y. ~/ A5.39.217.77:8898    公仔箱論壇% }) Z( l1 e0 N

, e* J* t8 N+ ]7 G2 W. f5 d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K7 S! n2 |; g" Y' G
   
3 B4 l6 N: A# L5.39.217.77:8898    
1 |5 ]0 s- q# _% y4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     2 A. b3 ~- r8 }- ~2 W1 ^
    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r8 }/ x% M& M5 }; Q8 `. I
    # q# Q- z/ {, g+ u1 \
公仔箱論壇: B" b# U8 _. `- H- c% Z
    公仔箱論壇% R' d/ i& C: E1 R2 Z
   
/ S6 N, X; u% {  m* j# z7 u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }) x' I) h& c
        
0 J4 w% ]3 g. d; K9 p7 E5.39.217.77:8898
9 T/ t: x9 }6 ]& k公仔箱論壇7 o: a# A! G6 E  I1 K# C9 Q8 i, d+ ^

# _: I, H9 r) W! ^: p6 L9 Y
( v* J+ ~; w2 G/ ^2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ?0 h% Z# Y. }; I   
1 ~! l- A+ D& F/ w7 n    5.39.217.77:8898% i- r$ D$ b$ J
公仔箱論壇5 h; `1 e# b2 J- [4 j7 M& r- U
    ( J# z/ y: \1 V
    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r( Q# j, C3 T; J6 O- S
tvb now,tvbnow,bttvb7 t: I4 n+ _9 C  s) m% l, j
    8 a8 R, g$ ?! R' x1 I1 I( z2 V
    公仔箱論壇% T7 w0 I' w, k% f4 a0 M

- g6 n; y! c$ Y( H7 n5 A2 ^, |& o     + a4 D- x: d1 r6 F3 ]

' r5 e0 v+ ]* ?8 [9 U5.39.217.77:8898
* [" f% \) f: f! e( M. l