[健康資訊] 吃素家族 心臟病、癌症風險增

li60830

# h7 e7 G; V7 G, a" i$ {1 h
康乃爾大學研究發現，持續數代吃素可能會提高罹患心臟病和癌症的風險。(Getty Images) 李雪5.39.217.77:8898( m5 T1 k( O1 D8 q4 o) j: K
康乃爾大學一項研究發現，持續數代吃素可能導致基因突變，而此突變會提高罹患心臟病和癌症的風險。
" p1 g& M( o, q& i# Y  u6 N

研究發現，長期吃素可能會使人的DNA發生突變，而使得人體較易發炎。研究人員認為，此突變使吃素者較易自植物攝取人體需要的脂肪酸，但同時卻增加花生四烯酸（arachidonic acid）的生成，花生四烯酸會增加炎症疾病和罹癌的風險。

公仔箱論壇! ], D  L- X, W0 v' t+ G) }, F

若飲食常用蔬菜油，突變基因則會將脂肪酸轉化為花生四烯酸。更糟的是，此突變也會阻礙Omega 3脂肪酸的生成，而Omega 3可預防心臟疾病。

5.39.217.77:8898) t1 h. u8 [" L, m0 k

由於現代民眾飲食習慣改變，食用含有豐富Omega 3的魚類和核果減少，改而使用更多蔬菜油，但蔬菜油含有的Omega 6較不健康，此問題因此愈來愈受關切。

7 j2 v. G+ m3 Q* e

康乃爾的新發現，並為過去的研究結論提供了佐證。過去有研究指出，素食者罹患大腸癌的機率，高於肉食者的40%。

1 {0 K" |, W( R, ]9 C/ [

不過，醫生對此研究結論深感困惑，因為眾所周知，食用紅肉會提高罹癌的風險。

公仔箱論壇7 [: C1 t2 [# w1 A" j

康乃爾的研究，是將印度浦那市(Pune)數百人(大多茹素)的基因排序，與美國堪薩斯州食肉者的基因做比較，發現兩者基因有顯著差異，該研究發表於「分子生物學與演化」期刊。康大人體營養學教授布瑞那說：「祖先茹素的人，其基因可能會更迅速代謝植物中的脂肪酸」。

9 {' G* f+ h, Q" {" f% K

布瑞那指出：「這些人若食用蔬菜油，會將脂肪酸轉化為較易引起人體發炎的花生四烯酸，以致提高慢性發炎的風險，而慢性發炎是演變成心臟疾病和加劇癌症形成的前兆」。他並說，此突變很早以前就出現於人類基因中，並且在家族中代代遺傳。此外，茹素者通常有缺乏蛋白質、鐵質、維生素D、維生素B12和鈣質的問題，一項研究顯示，茹素者的骨質密度比肉食者低了5%。

5.39.217.77:88982 M+ S8 r  H8 [( q" f

不過，其他研究也指出，茹素者較不易罹患糖尿病、肥胖和中風。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l) W) a1 g/ J8 l* T$ ?

來源：聯合新聞網

wu4fd8s6

謝謝大大的分享！！( f. f( D0 l5 B( _  ^3 ~# g; j
* X+ @) M% ]( A8 O2 _

  s( ]! K$ @( _tvb now,tvbnow,bttvb     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d5 ]2 p+ b+ u$ M# k! ?
   
8 S& W2 O/ e# K公仔箱論壇    
; v+ r1 d( N; G8 j5.39.217.77:8898    
' c) f( C& b# i8 V2 `公仔箱論壇    
0 B1 p2 Y6 H" U3 E5.39.217.77:8898     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O" ~6 |& U/ s+ ]3 f
   
& h6 I/ _% s& }; F5 i- i4 m, m; \     . b3 |- v0 d0 V) e0 p

& O3 K, [8 j0 c$ p   
: E1 p  a+ I( y4 @( v公仔箱論壇   
: [6 {6 _3 y. L; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |( n) H% W) |' k! u! ?
% w& q0 Z: y( T+ h. ]* x

/ h. M6 M9 ~% x# k5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 J' \( u& f# [. N
   
  p* F0 \8 J9 @" o. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    , G1 z6 Z8 a. b: g9 }
公仔箱論壇8 g* N5 T% G" q$ f, M
, o4 E) P+ O' Q3 E, q: s
    5.39.217.77:8898# ]/ d; W: w6 C/ a3 |' ]7 f" O% A% d
    - Y* t6 d5 {# {& ~% W
   
! Y. @# B$ ^4 m5 W# Y+ p2 ptvb now,tvbnow,bttvb    
; _  [- u. X4 z; }+ l     5.39.217.77:88987 c9 w. F6 ~. G1 Y$ w, U# n" X1 q

; c  p4 z5 x8 x% _$ N: ~. A5.39.217.77:8898     - K' h; a8 F( M
   
  n) w8 r* t  s; w6 Z2 m6 G* ztvb now,tvbnow,bttvb
: g/ d5 r: b( j: \tvb now,tvbnow,bttvb        
" p3 t0 Z- w2 \( j- `- |2 z& C公仔箱論壇
# T( ]% e- E/ g/ w$ Y$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L) z: r2 F  X9 R公仔箱論壇8 |3 h" i2 f7 Z7 r
5.39.217.77:8898# Y6 d+ L% m( F

- f+ x. d' R; g/ f. X4 Etvb now,tvbnow,bttvb   
. L7 N. X; |: }: O5.39.217.77:8898   
/ v5 u: I' [/ R8 {tvb now,tvbnow,bttvb
2 m5 Z4 d' l7 K' f! V公仔箱論壇     5.39.217.77:88988 u3 y; Y5 |7 B% R7 S7 n
    : u1 ^) w/ b$ g4 `# S  l

, W6 t, v  Z- }3 J7 ?, z     5.39.217.77:8898" V" X6 ?4 r3 @) T
   
% I6 T7 D$ }1 I5 R! A4 I, K/ K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" J. N: t& V3 N0 e
   
' I' c. O9 r& S+ b9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: t8 ?; ^: k4 w, S4 K6 y# @
* N( y4 \3 {0 l8 w