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禅茶一味
$ \/ u7 U2 w. c# U' R R! n7 @ 原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。" Z* B0 a- Q5 e6 G# ?0 V+ f9 D
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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做法：5.39.217.77:8898. [+ r& B1 F1 F
1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。tvb now,tvbnow,bttvb8 U* b2 s! ]$ g' v3 r
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。公仔箱論壇- E. m( p& C* s8 t3 K& }* P$ S4 z
5 f* n& Q# |# m# u 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
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●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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" p. M2 Z3 ^. p) ?& E+ R ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 9 B- F1 A W% E. b4 f
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肉酱芝士菌菇
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: d1 a' K' g# Z* X, O6 ^ 肉酱芝士菌菇; T# ]4 K) Q" a% u: p& c) V
原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。; C% b L" e' R7 H; d2 j# E
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。5.39.217.77:8898 Y. x2 j7 l' ?4 F, i V8 V; S; N
: }4 d5 y/ @3 N; ] 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g1 w4 M5 t" X0 I( [" h, r
1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。tvb now,tvbnow,bttvb9 G( P# g$ V( f" u, r
' u/ S8 r% Z2 d v* q2 [ 2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。5.39.217.77:88982 z$ y/ ]: P& C" a' U; j( h+ w1 S
, Z. S0 ]) X/ k: e" P; w" i5.39.217.77:8898 3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
$ w* [+ @+ o+ W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d" ^: ^( u% K g
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●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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3 l* H- Q& M0 z( K! Y! T/ [* q公仔箱論壇茶树菇排骨汤
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茶树菇排骨汤
) j+ |( T3 a) i8 Y, r4 qtvb now,tvbnow,bttvb 材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。5.39.217.77:8898- n7 t; x5 X/ b6 A# J: I" Z4 M
9 f* R; r. ~5 c$ p公仔箱論壇 调料：盐5克、味精5克。
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4 ] z% |8 P5 {# r; ~) A2 X( A3 a 做法：
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8 f, ^: n8 }( T+ K' t* j 1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
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●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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