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[美食介紹] 三道营养美味香菌菜谱

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禅茶一味

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    禅茶一味5.39.217.77:8898/ U6 l& g0 j9 b, p5 ^1 O4 r! I
  原料:各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。tvb now,tvbnow,bttvb7 m* Q7 y0 b9 [3 b3 _

  t3 _% A0 a( W6 q( ?8 b3 A# Q6 }. e% @公仔箱論壇  调料:绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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  做法:, K2 I; r2 L" t
  1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁,红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。5.39.217.77:88985 T$ y7 v2 j8 y$ ?# A

, R! V  |* _2 p& f( u) ^, U! ~% v  2.各式香菌提前半小时泡发,入煲锅,大火烧开后转文火,褒煮半小时成鲜汤后,将汤盛入茶壶,将香菌盛入茶盅。' v6 j" r6 Y- R5 S  g
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  3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下,同样装入一个茶盅。此款菜品食用时,将汤汁倒入茶盅,就着香菌和时蔬吃,如果口重,可以再蘸酱汁食用。tvb now,tvbnow,bttvb; K2 C- i3 {& A* B
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  ●甜味酱汁最好用冰糖,因为冰糖口感清澈香甜,而绵白糖较为腻甜。5.39.217.77:8898) ?6 Y, i( d# |: u: G6 A

1 w  _- a: R; J  @2 @9 o  ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用,以免时蔬和香菌蔫掉,同时也避免汤汁挥发浪费。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]% n# ]& O. D% P5 h( s

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肉酱芝士菌菇


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0 a8 m# K0 t- Q4 E, k( d6 Q* _- Ktvb now,tvbnow,bttvb    肉酱芝士菌菇
0 p* h. j3 z) T7 N2 G  原料:菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
6 G2 d  z+ T" z7 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l/ v5 h" f4 d8 m0 T
  调料:黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。5.39.217.77:8898/ h3 H9 c4 Y- u1 L2 x+ m( r  b

0 s( U& J$ B9 S3 C! T  做法:5.39.217.77:8898  B: T8 c3 M& D: c+ t
  1.菌菇洗净切片备用;洋葱和大蒜头切沫备用。
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  2.锅烧热后,改中火,放入黄油,化开后放入大蒜末和洋葱末炒香,倒入肉末翻炒,散开后加入菌菇,继续翻炒到菌菇软扁,然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀,盛入烤盘。5.39.217.77:88981 R0 k+ ~5 P1 ]

) _# N+ K8 W4 W/ T# \: W  3.在烤盘内再撒上芝士丝,入170℃的烤箱,烤到芝士表面金黄即可。5.39.217.77:8898* J, M0 i0 v9 ]- E

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  ●奶酪建议选用马祖里拉,一种低脂半软芝士,吃的时候有拉丝效果,且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上,比如:匹萨和一些小饼。 ' K! W6 @# Y( d% l4 S2 Q9 V# W; M
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茶树菇排骨汤


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, W' @' f: v' E7 ]: ]3 \# qtvb now,tvbnow,bttvb  材料:茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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8 Q1 |! r7 W. x; G- J- [1 g5.39.217.77:8898  调料:盐5克、味精5克。8 w* k" u$ x) s# C# l& Y
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  做法:
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. y! E! D5 j5 l$ y+ e# V# y- N! l. Qtvb now,tvbnow,bttvb  1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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  2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中,用大火烧15分钟,再用小火慢慢炖上一个小时,关火放入盐、味精调味即可。
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  Tips
, m' R6 J4 Y& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ●茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,茶树菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
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原帖由 jljiang 於 2008-8-8 01:49 PM 發表
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  调料:绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。, x1 v& y2 \5 T5 E6 a$ @) u9 ~. T7 u

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哗...好吃的样子..谢谢分享
哇。。。看上去好好吃哦。。谢谢分享
真得很美味。。。谢谢分享
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