[中式食譜] 营养丰富——青豆虾球

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   做法：& F5 Q: ]. K) ?1 v) {% k4 d
　　青豆在开水里煮熟；" x4 p$ B4 f+ \) U3 I

% O/ p0 K2 {. z* H5 D) V" i8 G公仔箱論壇　　虾剥完后上下去虾线，放盐、胡椒粉、料酒淹5分钟；, g& [% T9 T8 n  p1 H+ n
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　　起油锅虾球过油，变型后捞出，锅里留少许油，葱姜末爆香，放青豆、虾球，勾薄芡出锅。
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# y+ Q) m$ R/ `公仔箱論壇　　特色：
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1 W& {& w2 M( i+ N　　虾肉洁白、尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H4 W% Q' t: b; v

1 t* K% v8 g8 r　　营养：公仔箱論壇) C* S6 c1 v2 r+ X+ V* p7 H3 L
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　　青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富；青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
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! A( @: J/ W' y) X　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。