[中式食譜] 营养丰富——青豆虾球

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. C2 u9 C7 ~& c   做法：
6 J/ e/ Z0 A# k5.39.217.77:8898　　青豆在开水里煮熟；tvb now,tvbnow,bttvb1 Z& u( O; U1 f; _

" o7 N5 z8 g/ O$ J, h5.39.217.77:8898　　虾剥完后上下去虾线，放盐、胡椒粉、料酒淹5分钟；
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/ h, ^# d- {+ F" ]4 F公仔箱論壇　　起油锅虾球过油，变型后捞出，锅里留少许油，葱姜末爆香，放青豆、虾球，勾薄芡出锅。
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( k% T6 j0 S% X公仔箱論壇　　特色：
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　　虾肉洁白、尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩。5.39.217.77:88980 W4 b3 B1 _+ p8 t- u4 n; D

% ]5 ]) z1 T% k6 R6 t+ C　　营养：
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4 ?+ B- S, c. w$ z- w6 g+ b* N( X6 M6 Ttvb now,tvbnow,bttvb　　青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富；青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 " \* Y9 x  d8 J# \* ^

/ d( U! r4 ^& Z  q3 B5.39.217.77:8898　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。