營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^+ v; @' S" Q- O6 L( ^
" c" s) t; [4 I. `1 v3 l公仔箱論壇大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
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少量多餐 吃煮熟食物
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一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。5.39.217.77:8898( r/ `2 ?& o+ z% K3 v7 G- U7 P
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至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
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: M6 t- [0 ?& G% ^1 i2 [/ m! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
4 J9 O% |& a3 ~) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z8 R0 m9 x, Y" |# u
1.心情比較愉快。5.39.217.77:8898$ i1 K6 x3 i- I! {" {; l/ |
9 o$ t$ H9 N, e: b, Q1 u0 Stvb now,tvbnow,bttvb2.保持體力和活力。
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/ g0 B/ @5 E6 L! b9 k3 x5.39.217.77:88983.維持體重，幫助身體儲存養份。- l5 t' \+ f6 f4 k) G
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4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g: {5 F6 c# t$ T
1 ^4 n' T( {/ F; Q5.39.217.77:88985.減少感染風險。
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; o3 f" x; K6 d公仔箱論壇6.加速傷口癒合，促進復原。
, c# l9 c4 q% Q9 x' I& n9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i: s h. V7 {% D# gtvb now,tvbnow,bttvb為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
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* N3 K8 R6 @4 a9 M4 u6 d0 v公仔箱論壇材料：
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南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。. h9 c6 k4 p0 @3 g+ {+ j2 g% r
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+ ~3 a) n- g! x% _tvb now,tvbnow,bttvb1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。5 ^- I1 o3 W- R. k. T" G0 {
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2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。tvb now,tvbnow,bttvb) y C8 M5 t/ [$ ~! q
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【營養師觀點】：
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5 I! l% p( o, a) E這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。( X6 v) r* b0 ]1 T7 W
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發表於 2018-2-12 11:56 AM
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