營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。5.39.217.77:8898 `7 u5 n4 x8 N. b. N" Q# t4 X
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大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。5.39.217.77:8898 u r" a& J5 A7 Q" s' X
+ ^6 l, y% {7 V, {4 h5.39.217.77:8898少量多餐 吃煮熟食物
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2 M- r: z5 y: z) i6 N- \# W$ T4 u公仔箱論壇一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。
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至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
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凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
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1.心情比較愉快。
0 A3 t' t$ W7 [' a6 J$ T( E公仔箱論壇
% w7 K1 v4 h+ a' P$ z) U2.保持體力和活力。5.39.217.77:8898* x, ]! U6 U! Z2 N3 ]* c. k
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3.維持體重，幫助身體儲存養份。公仔箱論壇/ X& |& w" Y4 Y" {) h# j
, J- V) x! }. ^% L公仔箱論壇4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
4 Z$ G0 L, e8 b5 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 H9 g x- U' e$ X' O# p! |
5.減少感染風險。tvb now,tvbnow,bttvb; l1 C9 { T' l: Q
6 y% ?2 O0 Z! f" H- J- z: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加速傷口癒合，促進復原。( Z' x) j* B6 i
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為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
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7 p4 J" a i3 B7 ?公仔箱論壇材料：9 X7 i% P4 B5 \) ?2 I# c. X/ _
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南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y* L# t2 Q6 c
) k- E% B/ V' I公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb8 d: O$ E1 m; [. z
9 }8 s4 H5 ]/ [, h; m0 ^ ]5.39.217.77:88981.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。tvb now,tvbnow,bttvb) T- ]. H7 n# D7 k. Y$ q" T
$ }7 T9 \2 U0 @" n" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
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- m. H! y' m- Y& _3 N y【營養師觀點】：
4 |8 g; L( f$ F" X4 ]5 L/ q4 J2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, K. b4 {/ P8 ^
這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
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發表於 2018-2-12 11:56 AM
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