營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
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, U$ H1 Z: a% L' @3 m i% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。5.39.217.77:88986 ?6 n$ O5 c, W6 c- v7 f
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少量多餐 吃煮熟食物tvb now,tvbnow,bttvb% J+ [% A2 b) I
- {& b0 y" |* g3 z' M; Z* Z+ r8 r一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。" S4 I2 a$ F. e% x8 o5 D: f
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至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o6 z$ t. v+ S1 }8 g! s, g B
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凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
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1.心情比較愉快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l4 o- F3 ` U$ d" R
, U+ |2 j, ?' C5 ~5 V0 f% Y# ltvb now,tvbnow,bttvb2.保持體力和活力。公仔箱論壇( u1 V8 @# ^0 y: D/ A, T
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3.維持體重，幫助身體儲存養份。3 r8 f: E8 M9 ]8 B" c
1 r$ w7 b9 Q# d9 Y1 c. w/ L5 V* M% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
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5.減少感染風險。tvb now,tvbnow,bttvb5 H s2 m. w' d
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6.加速傷口癒合，促進復原。tvb now,tvbnow,bttvb# \/ l1 b V- u, x) Z; ^: b
8 j! W: E8 ~9 {/ \4 u& `4 }為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
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; Y. J" ]9 G4 x( v0 b材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?' x+ o2 y- s0 Y! L K7 U8 {& d
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南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。* j( J) r: a, l5 S
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `0 v1 j* ^1 y) B6 w6 U h. ^
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1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。
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9 x8 |2 E9 h4 p$ r5.39.217.77:88982.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 D7 _& l- }4 L. k- c, R
! e5 P& ?" h i' L( q+ K s3 q【營養師觀點】：tvb now,tvbnow,bttvb/ w5 i8 W- |2 ~% P9 y
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這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。tvb now,tvbnow,bttvb% M& A* l. j; z- ?
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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