一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
9 m/ `# r+ c) Q% q; c7 G. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; n- L# k) \$ ~ L
抗老提高免疫力，營養素豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w2 M% p; @/ L! K$ f- `& x
- j9 j) [/ C6 F) S6 d" C! e& S4 g形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M4 T4 v8 v) p1 P4 h# o8 h2 s
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！4 y% g' O2 y7 [8 k1 \8 v
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 ( N$ V5 @+ ~5 a' M6 C
4 w3 D/ U/ O8 |! ?: {5.39.217.77:8898韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚/ U8 P3 h5 ?4 ~) c. W
# l' @) g! f. m2 ^# x0 d5.39.217.77:8898最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 tvb now,tvbnow,bttvb- O( l7 q9 S+ S/ \. |9 K0 ?$ c
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材料
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8 V3 T3 h& Q$ N q! e" `9 b香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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作法 5.39.217.77:88983 P% B8 x8 |) }! @; G: J7 p v
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１去掉香菜的莖。
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6 u9 O0 U8 f% |, ~! b, s% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |5 D+ ?8 ?# k6 p6 Y6 z: n6 @# I
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 tvb now,tvbnow,bttvb% r$ h, e1 D- m! b( @: i: b* J
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g tvb now,tvbnow,bttvb; \" g* ^% o) e8 o4 V2 p0 N
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 ' k0 i0 h* W3 ], y8 m! [ ~* [
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作法
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9 B3 X6 @4 M6 S/ R' z; N3 Ytvb now,tvbnow,bttvb１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 5 w; ], E: Q% u
* g/ b9 E& h$ J+ s0 o9 g: B5.39.217.77:8898２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb( u+ n3 Z, z* d7 A* _0 h+ O+ ]
. n P) s& y$ F, [5.39.217.77:8898３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 tvb now,tvbnow,bttvb5 T0 @" e! _ f) B, O
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 ' H7 x9 t+ q: S B
/ g. V5 c5 q' Q: s# k4 G3 z: atvb now,tvbnow,bttvb５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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0 O; j, g$ z4 W/ a% y& }' |% _６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 tvb now,tvbnow,bttvb2 S2 i N. q, A
7 t% o7 w" i9 n4 z$ f4 i4 H3 A公仔箱論壇７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 * X6 s. ^# ]5 T. r
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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