一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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$ R- q+ V" ~# g7 d) ~$ stvb now,tvbnow,bttvb抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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; y3 S. |! ]' v! o* u除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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0 n( V F" I/ D5 M' }5.39.217.77:8898缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！5.39.217.77:88983 L8 i2 i: G6 N3 f6 Z% C
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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! s$ j; ~" d5 o2 L' C$ k2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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6 H& ] Y+ h; p" G( z" q' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 tvb now,tvbnow,bttvb* n4 \/ }" B& E. k1 l6 d: E& h, G
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 5.39.217.77:88988 z) y2 e) ?$ Y! i; P# ]
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材料
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r2 b9 m r5 o
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１去掉香菜的莖。 7 t; g6 P7 A, l! K# w
( o3 }. J# O% |2 u9 f( r( r２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) K! e% u- e9 }9 Q4 M& p' [
9 t9 o0 Z$ ]0 ]5 Z. Y; z+ ~公仔箱論壇３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 5.39.217.77:88981 X9 s5 u# R5 C
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】 tvb now,tvbnow,bttvb( J" c: q& c" W9 m; @$ R- h Q
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材料
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- {# k, F' K% }% w/ ^9 ctvb now,tvbnow,bttvb香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
% q3 n2 f& `; C6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R# q/ D8 z9 a L& [
雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb t$ t) E) j1 U
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 $ w4 ?0 {7 k4 s7 D7 s8 ?' p
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作法 公仔箱論壇/ [) s- ]4 [' J, |, H4 c, E
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 ) d" c; Q8 m, ^3 e0 i+ C
; S# f5 ~4 y. @2 c３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 tvb now,tvbnow,bttvb0 |+ ]7 O4 u4 H) L W$ o
5 Y! t m( q; U4 S2 `- e9 n7 B４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 + {& H7 \6 X8 E7 u' Y( f3 s
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb& F2 W; D% e4 Q5 [0 u! k! z3 I
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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