一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 5 o6 _ W& k- _( X+ |' \0 k
8 f+ B0 H, y( Y) \% I公仔箱論壇抗老提高免疫力，營養素豐富
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5 g4 U5 Q: i; ~tvb now,tvbnow,bttvb形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 $ p8 W9 O0 P% D. O
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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7 }: V2 q2 G. t/ M3 t& ~4 c5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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N, i0 h* l8 t+ a+ K香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 / K5 C# K% z+ F( ~5 j, U$ z
4 k/ s& @ W/ R$ d" Q: |. _公仔箱論壇韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚# W* P: C- A7 ? c
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 tvb now,tvbnow,bttvb5 G0 e4 U) `& N4 V; g
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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L5 Z. v( `' S" @
n3 O2 N! I! j' W* E5 E公仔箱論壇香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. tvb now,tvbnow,bttvb4 ~9 p8 K( }; T: S! `: _
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作法
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& H4 ]/ o; U% T) } h! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１去掉香菜的莖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y4 A5 e: V/ z2 b
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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& V8 D) [9 F" x9 o: K３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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7 m' b3 l" x$ F- l+ K6 p2 h3 C5.39.217.77:8898４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
0 C. {! A2 m5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A8 M$ t0 `1 ]- | f: T
【香菜雞肉沙拉（2人份）】 tvb now,tvbnow,bttvb r: Q/ [; A7 L; Q8 h
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材料 5.39.217.77:8898! b1 i: S, F, m+ L) g @
0 X- R5 P; U6 A& S5 h% z: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g tvb now,tvbnow,bttvb* u2 W; R$ m/ j
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 . `0 B. {, Y) \" X; D G$ ]9 f
1 H; N% e2 p% j1 u$ T- H9 B* z沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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' U0 W6 z/ J U$ Dtvb now,tvbnow,bttvb１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 : q0 c% I: ^$ ?4 B
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 tvb now,tvbnow,bttvb# q5 q2 r! J' u4 v
) G* L4 X, Y! J+ B! q2 F, m公仔箱論壇４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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: x8 H! N- u7 g2 i６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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. y. L+ V8 m7 c& s5 u/ j9 Ltvb now,tvbnow,bttvb７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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