一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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抗老提高免疫力，營養素豐富$ P Y5 W( x' W$ F( ^
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D2 E/ [* a6 `
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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h. ]* M4 x) f5.39.217.77:8898缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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9 Z1 w, z- d7 l7 p* B韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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' H1 q. M7 I+ L4 s. l& F最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 公仔箱論壇& h1 [- p& ?3 N8 S& M$ p* w% F) B& Z
9 u* ]; o2 V* d4 d* f& j! F! m7 u【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 tvb now,tvbnow,bttvb# W2 s* o' ^' H T
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材料
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C0 N% n% E( `& v T2 K" V! ]( g
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( L9 I& V% i5 o' H+ _+ y5.39.217.77:8898１去掉香菜的莖。
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" r$ a1 A& L3 Z, }$ C( q M7 U0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。 公仔箱論壇0 |' t4 ]) w" V- C/ a- E
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 5.39.217.77:8898) r) L7 C- |8 U/ x( c2 l3 d
2 N/ }$ M5 m; ~+ stvb now,tvbnow,bttvb【香菜雞肉沙拉（2人份）】 $ b! N }# H" ~* T
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材料 公仔箱論壇( ~6 X8 b$ a) {+ w- \6 E
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g 公仔箱論壇( u% U* @- l6 ~' c% G
* A: ^5 f3 g; Q. d; y5.39.217.77:8898雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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! X) P, x. }) C+ Z! c5 }１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d' H9 t# T1 e z
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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+ v% } P. m! W- `* gtvb now,tvbnow,bttvb３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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! D6 C2 s0 a5 E! T2 T6 c) S: L４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 5.39.217.77:8898- t+ m" a% h5 r; q* K
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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9 X& Y* o% B! Ltvb now,tvbnow,bttvb６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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/ ]3 Y, m, _/ h. `+ k2 Z７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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