一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
5 F- s8 K( A: M$ o. d& e. u4 A0 m3 W6 y$ u/ _
抗老提高免疫力，營養素豐富/ |/ a6 e; c, R1 |
5.39.217.77:88988 s! Z% j! }6 @. A( b% M) t% y
形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
a, |' v. m2 J0 {- `' E; M5.39.217.77:88982 @9 n _! G7 R7 F$ j( t8 ]
除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） tvb now,tvbnow,bttvb; ], Z. K# g ~! d* q. ?3 E% e( T
4 u. W& J }; C3 y/ O* b# j! `5.39.217.77:8898缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！5.39.217.77:88985 b d6 X: ?$ ]2 Z" {& r. a
tvb now,tvbnow,bttvb# B" M2 d9 Z. v
香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
: q' B5 A3 {, A wtvb now,tvbnow,bttvb
0 L# A8 {, k/ f; _5.39.217.77:8898韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚公仔箱論壇# X3 }0 ~* u" C- ]4 O+ X/ ]# p. l
$ {: Q0 g4 k2 m7 S4 Z3 o, e
最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 8 x3 ^. W" U$ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h* J1 v4 S) G' `! I' F8 u+ a
【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
' R+ h7 D: [; O. p- W& z+ Q5.39.217.77:8898# M2 `' R7 v3 ~, d; b% V. V( S7 ?
材料 0 p1 _% G8 Z+ W; Z# P
公仔箱論壇, x6 o& E" q [7 s" [2 B
香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. ) X4 F, n* ?8 ?& c! X7 d! z5 U
M# ]' d; b' w
作法 公仔箱論壇4 i a1 Z: k. b& X- _
公仔箱論壇1 |) `4 O# `$ B8 v; I
１去掉香菜的莖。 公仔箱論壇0 a1 C9 H! y" L. [( S) G# Z
. Z, h, K# Y3 H- Ntvb now,tvbnow,bttvb２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 9 `8 Z1 K1 X/ p' S0 P$ P5 G
8 p+ W# e! z; O2 ~+ g5.39.217.77:8898３將材料切成適合放入果汁機的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb/ r, E: R0 g' J4 o$ m
5 \. f: |6 X- Z5.39.217.77:8898４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
' y, `) [% x0 w) X& i$ G5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 q5 K# N2 Q- i' |4 C2 M: ~4 z
【香菜雞肉沙拉（2人份）】
2 V( @# I: F; d4 Z9 L
- j4 V; y! Y( {/ ^* c2 `) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
( [7 q7 v* L0 j: U3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
+ |$ w) c& Q0 h* t香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L- |& _" L( s3 J3 e& C
9 h4 q0 C% _/ S; B
雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
/ o. T$ ?2 g$ E
0 p5 m U; b& X" e& d7 j9 {4 J5.39.217.77:8898沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @! L1 a: }6 _* q' x
) [- }) G; g9 v7 k7 ptvb now,tvbnow,bttvb作法
5 x/ H3 I) h! h; z% @公仔箱論壇
( N* x8 a! c, t- r# ]$ Z- ]! L公仔箱論壇１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 8 {9 C; h1 d# y) `# r9 I9 E+ _
2 J/ k0 R& t2 _) m9 R1 t1 Y
２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
9 v' P: K- b. s$ m
4 P2 Z$ D& K& h |) X6 P３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 公仔箱論壇: D9 |1 O; V7 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V F3 b: o9 J. F/ c+ I8 `+ _
４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 1 E$ ^) V+ `0 P+ b' R# V
5.39.217.77:88981 F$ T1 o8 R: W# ?
５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
- [5 T0 x9 @% x/ Z$ F& x公仔箱論壇* @& L0 J* E/ [' _8 P( a. `. c3 G
６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
+ M$ e3 q5 S% @3 @+ B1 c3 ltvb now,tvbnow,bttvb2 g# ]5 k3 H V8 ~
７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 公仔箱論壇& G! k) F. T* `
# g5 P" h8 f# }
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
| 
