一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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抗老提高免疫力，營養素豐富
0 E/ N! h, J% E; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( a+ K7 b4 H+ p; o' k# a形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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0 }/ V8 T, Z# j n7 h6 M5.39.217.77:8898除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） 5.39.217.77:8898# N! `. ^/ M) ^
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！, H" u* O: m+ r
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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4 D* K9 @4 S: ? x$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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& o! B: r, j; m& K9 L公仔箱論壇最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 5 X2 J7 C: | Z- G1 y9 O
* _7 d( P8 z) \* F' J/ R n1 Y1 c公仔箱論壇【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
1 ]5 C0 F6 A3 `4 j' ~( U, t5.39.217.77:8898公仔箱論壇! {' z! H. _3 u& d# C- G5 o
材料
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0 g' {# l# ^$ Q2 B# O, t1 _tvb now,tvbnow,bttvb香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
2 F/ F: f& g8 e! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p; y2 Y- R4 K9 w6 i& P' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 5.39.217.77:88982 V6 _, a# J" q! p3 _
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１去掉香菜的莖。 公仔箱論壇. m! w9 {, }) W6 k h
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb/ o% G' x, t. D: p
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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材料
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3 c+ c& M/ B8 c' p8 H5 c香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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- P" P! g0 e; U; f% F; G8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 : O: S a& V% F8 @" |7 ]) y1 @7 O
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作法
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
% w+ Z4 [$ k; T) L* H* y' f( ]5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A0 D/ ~2 [2 X公仔箱論壇２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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$ s6 g' A% E$ D+ U5.39.217.77:8898３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
$ n; _! X' j* ^, D3 ?2 b2 m& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 y: k* X* ?6 R2 s
５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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- Y0 T% F" k) f, u( K6 X６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 tvb now,tvbnow,bttvb. o4 l* g) o- w! T
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 5.39.217.77:88988 P9 G, N4 Z6 R! W; n! _
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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