一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
8 { Z& `0 `9 u1 M9 t' m4 R) `7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s0 h% D- J( l) h% ]8 H, q
抗老提高免疫力，營養素豐富tvb now,tvbnow,bttvb9 w2 B3 `: b* d4 F. I/ q+ A2 L
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） ) t" A1 M9 A! H1 j8 x
& j1 d, l, B/ Z6 D8 E! [# T缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！5.39.217.77:8898* H4 X9 V! O4 k2 ?
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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7 u4 m2 Q5 e+ Q# p8 c$ l韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚公仔箱論壇, l/ ^# e4 _5 z) k0 s' T0 y
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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4 r7 F O8 v& F8 T, L r公仔箱論壇【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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6 d1 i. P1 E/ O公仔箱論壇材料 5.39.217.77:88983 s0 E% ]; F% ]4 |. F) @
2 e2 Y/ ]' V. w$ b- A香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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2 \- k/ V+ }9 T1 `" b8 M/ wtvb now,tvbnow,bttvb作法 9 J/ K- g; w& E! ^* F6 @
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１去掉香菜的莖。
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
- s' F/ c2 S5 I* f4 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K4 X, ~; q, [3 O
３將材料切成適合放入果汁機的大小。 公仔箱論壇5 N* a6 f6 G9 e
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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, c/ u4 N" v6 A1 I【香菜雞肉沙拉（2人份）】 , _" `$ H5 h' }
/ P- ^( i3 }0 `7 u7 ^0 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料
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8 E) y& K- H$ Q% Ltvb now,tvbnow,bttvb香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
& a, h+ H1 t- @( D; b9 A& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z. W" F( f! P雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 9 ^$ W' u, z0 b9 A% `7 `
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
# S4 I$ I- X1 z/ @4 P: H6 w; z$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C% t$ Q9 U7 j公仔箱論壇作法
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& i1 T/ u& h) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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& x/ ~# A8 K1 }( }) @2 b２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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% e3 |) ~, ~% S. f6 B- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 ) I: C" L0 [# ]& M& m, V
% ?1 [1 k( Z+ F４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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- f2 M( e6 T9 A6 ^& j% N5.39.217.77:8898５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 9 f# ?: \" w) K* n7 V6 _7 c
! b' Z' u; D* L+ m5.39.217.77:8898６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 ; B- v: u% c8 m
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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