一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
) z; S, o+ E$ [: m7 H* l+ M: C* i HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |$ T3 f3 }* f& `. v- q5.39.217.77:8898抗老提高免疫力，營養素豐富公仔箱論壇2 ^5 g$ p5 M. e$ e5 {
& V$ C7 q+ F9 V- [6 C, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 公仔箱論壇8 w( \) k3 D% _( |' r0 I
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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& \7 [3 W/ ~7 ~8 S0 x9 U5.39.217.77:8898缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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: _* E$ e. h5 x3 Y- Q5.39.217.77:8898香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 , a8 `2 q6 s1 a
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 5 N% f( W) J! |: N
& u+ F; \7 w$ e; K- W- c# t【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R0 @+ w" y& T2 _ O
0 e1 V- x0 r* i. u3 ?+ z公仔箱論壇作法
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B2 r" D4 B' i$ A公仔箱論壇１去掉香菜的莖。 + y; e4 N7 l d" o, Y6 A8 c! ?3 r
' m6 |2 |1 v: F6 ^. Z) W/ `. Jtvb now,tvbnow,bttvb２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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& ]* F1 F3 _/ T8 [5.39.217.77:8898３將材料切成適合放入果汁機的大小。 公仔箱論壇( F$ P( f. I5 _; f; B$ h
: Z& @7 i, y: \ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 " Z1 m+ x( b; I7 K& l
m* C" c& i F- x" r公仔箱論壇【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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3 R9 e! n7 g9 u2 ]0 ?# t" w3 ^材料
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g 5.39.217.77:8898. }) N0 a( R# G/ A: `+ y t
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O; d2 {. _4 W/ z
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 5.39.217.77:88988 }9 h% J4 ~+ H( O$ d
~8 G! k$ b3 g/ m/ ?0 ktvb now,tvbnow,bttvb作法 5 e9 r3 i4 Q$ N
1 t: P* n8 u8 l6 @. s１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb8 q6 A2 |8 e: k3 P% U
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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3 z+ r* ^# p, i2 wtvb now,tvbnow,bttvb３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
; W4 Q0 G8 E9 J5 p0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l. r2 ^5 h% i0 F6 A! f! c, ? r
４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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& D' ?: U' H0 X/ R) f５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 5.39.217.77:88982 v8 O' X" o9 |( X5 P
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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& s$ j. a/ ^: o. [1 atvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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