一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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F0 A0 ~& [8 X5 p抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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p5 I2 q7 [7 L6 Z2 w' l8 @$ u9 p除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） ! ?, X$ O# X& \; R9 b4 _
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！公仔箱論壇0 W5 J6 ?, o) {4 d; C# M K
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 5 g6 t1 ~9 }- W9 c6 {" ~: n' h, B
c/ u" A0 [2 f ^公仔箱論壇韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚公仔箱論壇/ T$ R, |( ?+ q* W$ y
6 z# e& ~- R, C7 O4 g) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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^& t" R) H: _7 Q' z5.39.217.77:8898【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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* X9 p) F. I( t0 i6 X" {tvb now,tvbnow,bttvb材料 5.39.217.77:88980 ~- N6 R! R7 I& g: d
1 v0 q9 U4 d- _1 u' d+ ?/ y0 p公仔箱論壇香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
# p& K0 p7 h! |3 M/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?3 }; Z0 w$ U9 R4 ?7 V作法
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' Z4 V, }$ ^5 _% \5 a１去掉香菜的莖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i8 o. w+ E2 }
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
+ w. E/ X. L5 L+ a2 H ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q5 l K2 L: U* H7 H6 |. b! E
３將材料切成適合放入果汁機的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb: B2 \: ?9 G% j0 k
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 : f5 ], @4 E+ I0 E
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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. w: I" a9 w6 [; @" P; \" O材料 . a( S% q5 h' e! f1 ^+ h4 [
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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; v5 m2 d m/ r4 \雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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作法
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9 y5 ~/ N, c) @& M7 x+ t7 F7 ^１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 0 y' d, O. @1 @8 r; u. F
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb( M& ^7 `! y! B0 B; f
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 5.39.217.77:8898# {; E. E& G2 ~6 {$ H
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 公仔箱論壇( W- Y0 a: W( n: w% J0 _
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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5 o9 g& r' ^5 k. R9 x( Otvb now,tvbnow,bttvb６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h0 | }8 K& z, C! W* [) b7 d
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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