尾牙聚餐的旺季來臨，光田綜合醫院營養師唐新雅提醒，歲末餐會多，也是肝膽腸胃高負荷的時間；而黃湯下肚後大多數會經由肝臟來代謝，當肝臟代謝熱量過多時，會在體內轉變成油脂囤積，可能造成高血脂症、脂肪肝、肝硬化。
* V' G$ f$ H; Q {, C; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k* P9 M' ]: o$ h9 [
唐新雅指出，酒的熱量與酒精濃度有關，一杯200c.c.啤酒的熱量約1/4碗飯；一杯威士忌熱量約1.5碗白飯；水果酒因酒內會添加果汁、果糖、焦糖色素、香料來增添風味，熱量更多。男性每日以2個酒精當量（約啤酒750ml或威士忌80ml）、女性每日以1個酒精當量（約啤酒375ml或威士忌40ml）為原則。tvb now,tvbnow,bttvb( R9 D; `1 h- C! |
5.39.217.77:88989 S2 ~3 Q% R7 h
營養師提醒，酒類攝取過多，會增加油脂及熱量囤積在體內，且邊喝酒邊配的下酒菜，通常重油重鹹，無形中累積過多的鹽分以及油脂。
$ E4 d8 ~- x5 B5.39.217.77:8898
- r- V! l0 d! f) P& C% F# e$ K例如常吃的下酒菜花生，10顆就等於1/3湯匙油脂約45大卡，若啤酒配炸雞了，熱量、鹽分、油脂一下子就破表。
* {: C1 M7 P, F7 V ~ x公仔箱論壇5.39.217.77:8898 e4 N& h a8 H9 V- Y6 _; n
以韓式辣炸雞為例，熱量高達480大卡，一個約60公斤的成人一天約需1800大卡除以三餐，一餐約需600大卡，一個韓式辣炸雞加上一瓶啤酒330ml（約90大卡）就佔了一餐的熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v* S1 X9 n2 m' Q1 Q8 }' r
: P7 {/ }6 t% j0 l5 A% B唐新雅建議，下酒菜應減少燒烤類食物，也需減少油炸物，以免熱量破表又攝取多餘脂肪。想吃得健康，可以選擇深綠色蔬菜或秋葵及涼拌菇類，可攝取到豐富纖維質。
" U7 Y. N3 c7 O, c$ Y$ n' G z5.39.217.77:8898
( U2 R n% [8 `$ Y# F之後再選擇魚肉類、黃豆製品，如豆腐、豆干等低脂的優質蛋白質補充，想吃主食也可以選擇未精緻五穀雜糧類，補充酒精代謝所需要的B群。
) {: S$ M& X+ l2 |" I" M2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' ]( N1 w; I$ O5 ?1 o
若有以下情況者，建議避免飲酒──孕婦：酒精會影響胎兒發展。
- t. [+ W4 {! ]: ^' ~) A/ _6 q公仔箱論壇6 J; P+ B' u2 L5 T0 G5 g! w/ W1 D
高血壓及心臟病患者：喝酒會使得血管擴張，可能會有心律不整、心跳速率過快等現象。
$ c* b6 R8 b. ^5 Y
$ M: z" r: l& w* ^8 |肝臟疾病患者：酒類代謝大部分在肝臟，故有慢性肝炎、肝硬化情形不適合飲酒。公仔箱論壇3 O; @ h. g% w
1 C' j+ m: L: b, X% h5 |3 l喝酒會臉紅者：因基因缺陷缺乏酒精代謝需要的乙醛去氫 |
發表於 2018-2-8 09:58 AM
| 
