口感順滑，味道香醇濃郁的濃湯，一入口豐富的香氣就在嘴裡化開，讓人一口接一口停不下來。 日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授表示，口感濃郁的濃湯，是利用果汁機將蔬果的細胞壁打碎，再熬煮而成，這樣的料理方式，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素，以及抗氧化力強的植物多酚。有興趣的民眾，不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。
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# N+ z' w& Y; ^4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授白澤卓二，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會用果汁機將食材的纖維完全打碎，當蔬果的細胞壁被破壞後，就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力，以下列出喝濃湯的3個好處：
6 m" M! y J E; `2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 y# B7 m2 v3 {
好處1／攝取植化素更容易' V( M! r8 B1 C, L
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攝取蔬果對預防老化非常重要，但由於蔬菜本身都有細胞壁，蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近，如果沒有細嚼慢嚥，腸道通常較難以攝取到營養素。不過，若先使用果汁機將蔬菜打碎，再以濃湯的方式料理，就能輕易破壞蔬果的細胞壁，攝取到具有抗癌效果的植化素。5.39.217.77:88987 q, A% T; L }( i; u
5 T9 i, y2 e& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處2／吸收多酚更快速公仔箱論壇4 @8 r9 m0 g: [1 i8 Y
g) z ~& \# ?4 s! S Itvb now,tvbnow,bttvb加拿大多倫多大學（Unversity of Toronto）曾進行一項實驗，比較直接吃蔬果，以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃，看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示，比起直接吃蔬果，先用果汁機打碎後再吃，其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在於蔬果的細胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物質，可以被人體快速吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K6 v5 k9 G, e( x
6 J9 @3 a: i9 j, Z! e4 \1 ?5.39.217.77:8898好處3／增飽足感更有效公仔箱論壇5 a$ S* M- l" r5 W7 j
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濃湯低卡路里又能有效獲得飽足感，通常喝完濃湯後，肚子會立刻會有飽足感的效果，如果料理時少放一點油，卡路里也會相對減少許多。公仔箱論壇7 c2 b/ C) h. H9 {% N) w0 H
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喝濃湯的好處這麼多，有興趣的民眾不妨在家自己動手做濃湯，以下介紹2道濃湯食譜，要注意的是，由於製作濃湯需要使用整顆完整的蔬菜，料理前請一定要確實將蔬菜洗乾淨。9 h' K N0 ~1 O& A3 }: N5 M% K& c
9 h/ c. c1 j& ^8 g食譜一／【番茄濃湯】
3 g! l4 ^$ \' d2 k! l+ R7 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C. D- x+ X+ |4 K& I6 j# B
材料：番茄2顆、大蒜1/2瓣、羅勒4~5片、鹽1/3小匙、水200毫升、初榨橄欖油適量。
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作法：5.39.217.77:8898. V8 F0 K7 n! H f/ L( [ W
+ L+ l) ?: G ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將番茄去除蒂頭，切成半月形。公仔箱論壇6 Z; ?' B- s3 L; G5 ~8 W
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2.將切好的番茄、大蒜、羅勒、水、鹽放入果汁機中，打到順滑為止。
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1 L' O' e+ ]. h! o: s1 btvb now,tvbnow,bttvb3.接著再加熱並加入初榨橄欖油，稍微攪拌即可。
% c" J6 U; n+ v/ }, M, s8 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K/ m2 }3 ~5 R$ u: a
4.盛盤後放入羅勒葉點綴。公仔箱論壇* ^8 Y8 o4 @# S
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功效：番茄及大蒜都有防癌的效果。
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! H3 y: D8 Y6 f: A) T食譜二／【咖哩風味馬鈴薯濃湯】公仔箱論壇: R$ o7 V7 V2 @( @+ l+ P& u
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材料：馬鈴薯2小顆、洋蔥1/4顆、牛奶（或豆漿）300毫升、鹽適量、咖哩粉1小匙、初榨橄欖油適量、胡椒少許。4 x) v- ^3 h+ u0 D8 Y
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作法：+ q5 Q2 z* X5 w! N/ v; n
. [) o2 h! P, t+ G9 Z1 t& d: z公仔箱論壇1.馬鈴薯洗淨，連皮切成一口大小。將切好的馬鈴薯放在耐熱盤中，並加入一大匙的水，蓋上保鮮膜，微波5分鐘。
; B! s4 f7 Y$ _+ @3 S0 Q1 }2 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e$ t4 ~5 e, S* O) o( r
2.將洋蔥切成半月形，置於耐熱盤中，蓋上保鮮膜微波2分鐘。
! S( V. H* ^1 ^; c, M$ n; _: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]* C! `: x1 E公仔箱論壇3.將牛奶（或豆漿）加熱至適當溫度。
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- T. G8 K% F3 V9 S, ?/ B) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將馬鈴薯、洋蔥、牛奶（或豆漿）、鹽、咖哩粉放入果汁機中，打到順滑為止。tvb now,tvbnow,bttvb2 |5 P) }7 l2 U# o3 }' Z- {5 Q3 t6 D" h
o$ y" u) p5 Y8 T3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加熱盛盤後，再淋上初榨橄欖油、灑上胡椒即可。
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1 k: Q" Y/ }4 K% l功效：咖哩粉含有可預防失智的薑黃素。: A6 J& @% x* n, \. L3 u' L
: \4 @4 R1 _+ V: f7 |5.39.217.77:8898(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-7 02:33 PM
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