口感順滑，味道香醇濃郁的濃湯，一入口豐富的香氣就在嘴裡化開，讓人一口接一口停不下來。 日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授表示，口感濃郁的濃湯，是利用果汁機將蔬果的細胞壁打碎，再熬煮而成，這樣的料理方式，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素，以及抗氧化力強的植物多酚。有興趣的民眾，不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O7 D& k8 _( Y% h% Q
& p$ x: R2 K8 {! N0 ~) r日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授白澤卓二，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會用果汁機將食材的纖維完全打碎，當蔬果的細胞壁被破壞後，就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力，以下列出喝濃湯的3個好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v5 F6 m4 |$ B+ a0 H$ T, o
公仔箱論壇4 m# ]& l* S7 q" A
好處1／攝取植化素更容易
/ U: s: N7 J9 A' Z( {* G3 |/ D5 Ktvb now,tvbnow,bttvb, z0 s9 ?4 U4 p
攝取蔬果對預防老化非常重要，但由於蔬菜本身都有細胞壁，蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近，如果沒有細嚼慢嚥，腸道通常較難以攝取到營養素。不過，若先使用果汁機將蔬菜打碎，再以濃湯的方式料理，就能輕易破壞蔬果的細胞壁，攝取到具有抗癌效果的植化素。( R, k& c2 L0 J3 n2 R' }
7 e$ ^; o* Y$ f& jtvb now,tvbnow,bttvb好處2／吸收多酚更快速
0 ]; U- Y& v, ]' R. X, Q gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z5 g3 A7 p; N# k' N( L公仔箱論壇加拿大多倫多大學（Unversity of Toronto）曾進行一項實驗，比較直接吃蔬果，以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃，看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示，比起直接吃蔬果，先用果汁機打碎後再吃，其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在於蔬果的細胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物質，可以被人體快速吸收。
1 I% S; u: g0 [1 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~* F; H, J4 P) T2 o
好處3／增飽足感更有效
% ~' P8 P6 ]! j& f! u* t" \2 V$ Z公仔箱論壇5 V/ e" Q; x9 c6 z4 `; c/ q3 t
濃湯低卡路里又能有效獲得飽足感，通常喝完濃湯後，肚子會立刻會有飽足感的效果，如果料理時少放一點油，卡路里也會相對減少許多。% W4 S2 g3 m4 F, v& u
3 Y! J( M: i/ W3 m0 T5 ]: F2 I公仔箱論壇喝濃湯的好處這麼多，有興趣的民眾不妨在家自己動手做濃湯，以下介紹2道濃湯食譜，要注意的是，由於製作濃湯需要使用整顆完整的蔬菜，料理前請一定要確實將蔬菜洗乾淨。
8 Q/ |! m. M7 N6 m5 h& Ctvb now,tvbnow,bttvb& R, Z8 x, }5 R# U6 V& ^5 r e
食譜一／【番茄濃湯】tvb now,tvbnow,bttvb* g0 V* J$ ~# \) M8 O* d3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^, _( g/ W, m6 e9 ~+ [ u
材料：番茄2顆、大蒜1/2瓣、羅勒4~5片、鹽1/3小匙、水200毫升、初榨橄欖油適量。
: K# `8 _$ V5 L1 ?& o/ q公仔箱論壇: Z F4 I) l1 W4 \+ A4 v! }
作法：/ l/ k8 O+ l- c$ H4 r$ x6 q
; W& [% o A& s3 d U, f1.將番茄去除蒂頭，切成半月形。( S" b1 i. b' q& l3 J4 c
7 _9 T/ Q/ {2 n4 ?2 r: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將切好的番茄、大蒜、羅勒、水、鹽放入果汁機中，打到順滑為止。公仔箱論壇9 m4 W! h2 _* Z3 g3 p2 x0 s* {
( s0 D, F7 Z* j4 ]! V/ {/ Wtvb now,tvbnow,bttvb3.接著再加熱並加入初榨橄欖油，稍微攪拌即可。9 P1 W0 v) \# }5 `& Q# F0 i
tvb now,tvbnow,bttvb$ m6 \) o0 A$ u/ z( }" A, ~
4.盛盤後放入羅勒葉點綴。
6 I! v2 O/ ~& R/ L' _. Y5.39.217.77:88980 @: ]8 s1 S- @4 Y3 l/ {
功效：番茄及大蒜都有防癌的效果。
7 N4 o$ c% O/ `6 j5 J- h7 ?& @
$ A' J% Q% P0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜二／【咖哩風味馬鈴薯濃湯】
# ~- x7 g9 o. e% H7 ]; t
' L% K) P' H0 s6 u! m; [! A4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：馬鈴薯2小顆、洋蔥1/4顆、牛奶（或豆漿）300毫升、鹽適量、咖哩粉1小匙、初榨橄欖油適量、胡椒少許。
& c4 h" X' ] _: E0 D8 ~" gtvb now,tvbnow,bttvb
) N D) b8 G! c# I% }9 G; f/ G3 R4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z* L( O8 B8 r+ G
6 Y" ?) f6 u* n! H公仔箱論壇1.馬鈴薯洗淨，連皮切成一口大小。將切好的馬鈴薯放在耐熱盤中，並加入一大匙的水，蓋上保鮮膜，微波5分鐘。
% ^$ [* `0 z1 r. E* h0 Y d' T; g* }) ^- h7 h, {
2.將洋蔥切成半月形，置於耐熱盤中，蓋上保鮮膜微波2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- J, d% z! J/ x0 G
7 z0 w( l( a7 I. c+ [; g3.將牛奶（或豆漿）加熱至適當溫度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z0 g: s9 a9 S0 P
8 S0 R5 o- `8 F# O3 n( d5.39.217.77:88984.將馬鈴薯、洋蔥、牛奶（或豆漿）、鹽、咖哩粉放入果汁機中，打到順滑為止。8 O. A! @5 _7 K( a8 x
4 k+ f/ U5 V+ n4 w0 \9 |. Z2 l5.加熱盛盤後，再淋上初榨橄欖油、灑上胡椒即可。
! |# X. V% Q+ i( Y5 J5.39.217.77:88988 V. ~- |5 l# I8 o
功效：咖哩粉含有可預防失智的薑黃素。) I' {9 E. ] V$ h8 }3 L
6 _& F1 u, n% H9 i9 Z; H! k# F(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-7 02:33 PM
| 
