充滿特殊氣味的香料和香草，經常被用在料理中增添風味，它們低卡、低脂的天然特性，讓人只需使用少量的香草就能享受美味的瘦身料理。其實除了減肥之外，近年來已有些初步研究發現，有些香料和香草對大腦也有益處，能夠幫助預防失智、增進記憶力、減輕焦慮甚至消除腫瘤。 tvb now,tvbnow,bttvb( S$ c) ~& g. j- j, L
7 z# E N1 ?' @* N% V8 @+ x
薑黃─預防阿茲海默症 9 H6 w& r# Y8 t0 }9 h) H# g
F6 R0 C- O7 htvb now,tvbnow,bttvb人體中有一種稱為「巨噬細胞」的白血球，能夠摧毀外來的粒子，而部分阿茲海默症患者的巨噬細胞卻無法發揮作用。當巨噬細胞作用欠佳時，被認為是引起阿茲海默症的兇手─β澱粉樣蛋白斑就無法被清除。
/ I$ M8 a$ T. L6 }$ _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 q/ |$ X9 c5 m% C( U9 k* v1 Y. g
薑黃中的部分化合物能夠啟動巨噬細胞，幫助清除早期阿茲海默症患者腦中的β澱粉樣蛋白斑。目前較不確定的，是需要需要吃下多少的咖哩，才能獲得和實驗時一樣的效果。
5 j; y3 A7 E! Z7 U" }9 g% ]) g9 X9 h( M/ L. n1 @
鼠尾草─增進腦功能 tvb now,tvbnow,bttvb# _; ~1 `% _; _) N, [* R
! a/ p1 j8 t: s) i' t0 b3 t鼠尾草的英文是「sage」，這個單字也有睿智的意思，恰巧和鼠尾草的健康功效相得益彰。在兩項小型研究中，鼠尾草萃取物膠囊能夠促進受試者的記憶測試表現，並持續數小時。另一項動物實驗則指出，鼠尾草精油或萃取物能夠阻擋某種酶，使它無法減少與學習、記憶和專注力等腦功能相關的神經傳遞物質。 . B0 u! @4 R. B' \$ K4 z
: r: z. e4 _. V# z/ N+ ?8 Ltvb now,tvbnow,bttvb不過， 鼠尾草會使血壓升高，因此高血壓患者應避免服用。 # V* D3 ^/ b, w+ W6 m; k
, z5 U; q6 |" ]+ c& u7 Y S8 d
巴西裡、百里香─強化神經元 5.39.217.77:88987 S+ i+ a, Q! X/ X/ f
$ i% q# k7 J7 Z3 ~6 H0 h5 o' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西一項近期的研究發現，這些香料中有一種稱作芹菜素的類黃酮，能夠強化神經元之間的連結，甚至促使幹細胞特化為神經元。雖然這項研究目前僅在實驗室中進行，且並未以活體人體實驗，但研究者提出假設，富含芹菜素的飲食或許也能影響腦細胞的形成和連結，理論上能夠幫助預防憂鬱症、阿茲海默症和帕金森氏症。
. f" A' {/ I9 G* C. q& [tvb now,tvbnow,bttvb. J% s& z/ L: c
奧勒岡州立大學萊納斯‧鮑林微量養份研究情報中心研究助理Giana Angelo解釋，芹菜素的化學結構類似雌激素，而雌激素長久以來都被認為能夠影響神經細胞的發展。Angelo表示，在這項研究中，芹菜素能夠模仿雌激素，並引起相同類型的細胞變化。
4 B! {7 |/ ~ ?3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* s- R8 C8 j0 \$ I. k
洋甘菊─減輕焦慮 tvb now,tvbnow,bttvb& y' R* S' _. i5 `8 X3 b" ^+ j& N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z. z) W6 \+ }/ C& r/ `. ?
作為長久以來受到歡迎的夜間茶飲，洋甘菊茶是種許多人用過且證實有效的紓壓食物。雖然目前也只有實驗室中的研究，但Angelo解釋，洋甘菊所含的物質也許會和接受某些腦中化學物質的受氣結合，並減少焦慮。 7 s- g6 s3 v( L9 ^8 f: ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b; t3 O- L/ @! `1 E9 N
在一項實驗中，一群患有廣泛性焦慮症的人被隨機給予洋甘菊萃取物或安慰劑。八週後，吃下洋甘菊萃取物的人，相較於吃下安慰劑的組別，有較多人回報了自己的焦慮有所減少。
; a: Y9 s5 _( t( m2 x) t: b( ^5.39.217.77:8898
2 w0 x) X( F: K大蒜─減少腫瘤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t9 k$ N v" Y( z3 k' t# X. {2 _
8 c. m& }, R% L) p: y! S- u# K9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2007年，一項研究提出了「大蒜能夠治癒腦腫瘤」的假設，在當時引起了軒然大波。研究顯示，大蒜中的部分活性化合物能夠殺死培養皿中的癌細胞。Angelo指出，關於「一般人吃大蒜是否能對大腦產生同樣的效果」，目前學者還無法從研究中直接獲得結論，尤其是研究者使用的化合物劑量遠高於吃大蒜所能獲得的量，但這項研究仍是一個充滿的開始。
+ B/ F2 b) U7 F公仔箱論壇5.39.217.77:8898& d- G5 u! I3 \8 j3 P/ L
雖然香料好處多多，但食用過量也可能對身體有害，因此還是要以個人身體健康狀況為準，適量食用才不會反過來傷害身體喔！ 5.39.217.77:8898& Y( ~. f m6 f! _ N- j
0 {) i# h6 ]; a7 l* Otvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-7 02:32 PM
| 
