「老闆，我要10顆韭菜水餃，內用！」韭菜的味道獨特，有的人聞之掩鼻，有的人卻偏好這一嗆鼻味，飲食無韭不歡。營養師表示，韭菜的嗆鼻味來自成分中的硫化物，是血管的清道伕，適度攝取有助降低血脂，保護心血管的健康；另外，韭菜富含膳食纖維，對改善便祕和減重也有裨益。
& W5 ~2 N/ {9 L( N X( Y1 R: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K% A, J. C$ [5 c% R6 Z2 d
血管的清道伕！韭菜「硫」住好健康tvb now,tvbnow,bttvb6 y2 U: v% }! ?6 G o; j
5 m9 k( o# B K! g) q% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜素有「起陽草」、「長生韭」之稱，中醫觀點認為有活血化瘀、消炎止痛、固腎壯陽的作用，適量食用可以控制血壓、保護心血管。; S7 i/ p: _' ?4 Z b
' T/ c: m7 a, D! [# x( D" s公仔箱論壇聯合營養諮詢中心營養師陳彥甫則在著作《降血脂食物排行榜》中，以西方營養學的角度指出，韭菜中的硫化物，是其嗆鼻香味的來源，可以降低血脂、穩定血壓、防止膽固醇氧化沉積，並能擴張血管、促進血液循環、預防動脈硬化，有助保護心血管的健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M* \) }6 e' ~
9 j9 r% y! x$ g( h5.39.217.77:8898此外，韭菜中的鈣、鉀、鎂等礦物質，也具有防止動脈壁增厚、改善高血壓和心臟疾病等作用；鐵質和葉綠素則有助減輕貧血或出血症狀。
, b; x& U+ {9 I6 b公仔箱論壇0 Q, l7 z$ a, I! S
高纖韭菜消脂助減重 腸胃差的人別貪吃
7 a% X1 Z3 G) R2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, O, k# a1 h9 I& @! A
對減重族來說，韭菜更是不可多得的好食材。陳彥甫營養師表示，每100公克韭菜的熱量為26大卡，又富含大量膳食纖維，不僅能促進腸胃蠕動、促進排便、預防憩室炎和大腸癌，更能減少脂質的吸收，有助體重控制。而且，食用韭菜後可以溫暖身體、促進血液循環、提高新陳代謝率，以及幫助消脂瘦身。公仔箱論壇! W4 Y4 F5 [0 L
8 J. B3 E; W. z* ~1 N2 x$ x* L不過，陳彥甫營養師也提醒，韭菜的纖維較粗，吃太多容易刺激腸道，可能導致腹痛、腹瀉，胃潰瘍患者或腸胃吸收較差的人，最好注意攝取量。此外，韭菜吃多了易上火，韭菜更不能和酒精一起食用，以免火上加火，導致血壓失控。
$ Z$ U, R+ e' y" ?
$ j& C5 Q: J( B9 Q/ ?) Y5 h9 l【蒜香芝麻韭菜卷】公仔箱論壇/ s z) d1 b/ J# V( [
* v2 X; O4 @; h' Y' o% @" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：韭菜100公克、白芝麻30公克、蒜末20公克、柴魚片適量。. C% g! k/ } w, Z+ A) c3 L* u4 \
5.39.217.77:88982 D9 _7 P' R, Z
調味料：醬油2大匙、麻油1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s1 p* r; ^* q- m1 i( o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d3 a% t, z9 M; i4 L
作法：5.39.217.77:88989 J; F W& }. g( ~
1 E, b: d) q! g+ a1 V8 ^4 Rtvb now,tvbnow,bttvb韭菜洗淨，放入滾水中汆燙，撈出放涼後，擠乾水分，切段，盛盤備用。公仔箱論壇3 A% |( ]; v/ v
8 @2 s9 t5 D6 r8 ^5.39.217.77:8898薑蒜末與調味料拌勻，淋上切段熟韭菜，再灑上柴魚片和白芝麻即可。5.39.217.77:88981 S0 ]( {# O) d _
8 m$ K* i o+ ~* t8 k5.39.217.77:8898備註：韭菜能改善血脂，保護心血管；芝麻含有亞麻油酸和次亞麻油酸，不僅可以保持肌膚光滑，也可促進體內脂肪的代謝。
4 V8 _" X- L# \/ U6 r( n- h# C/ U
【韭菜銀芽雞絲】- r. M+ |: p7 t) X6 }/ m' c
公仔箱論壇5 e; q" O& i C
材料：雞胸肉100公克、豆芽菜50公克、韭菜花30公克、紅蘿蔔10公克。
3 a( q& G7 l. L6 a. J5.39.217.77:8898
3 w+ p: G6 F! G1 ]6 U$ Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：糖1小匙、鹽和香油少許。公仔箱論壇& D; ~8 @; Y/ l- K9 g: g
4 s: C! Q6 a, V" l
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O+ x' f8 O F
公仔箱論壇1 a5 h" M; j. D* r
將所有材料洗淨後，韭菜花切段，與豆芽菜分別汆燙，沖涼後瀝乾；紅蘿蔔去皮切絲。公仔箱論壇5 }# Z6 X9 J( U: H* v4 b
0 {) X5 I ]* _4 `, R5.39.217.77:8898將雞胸肉放入滾水中煮熟，沖涼後剝成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m" k5 y- z. U+ a7 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^/ \+ w* u2 ]9 n; A
將所有材料與調味料拌勻即可。
' m8 m9 z2 t/ ?tvb now,tvbnow,bttvb# s8 K* K. g4 s/ ^' v
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-7 02:30 PM
| 
