[甜品] 巧克力水果派

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材料：5.39.217.77:8898' z" h  j. |% O1 u+ R; f$ G! G
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。tvb now,tvbnow,bttvb" I+ ^. M/ S6 N- R3 t! d
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
, O+ Q4 F' |; m, I9 v0 v" |5.39.217.77:8898烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
( e; {0 X0 i3 n! P2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製做過程：tvb now,tvbnow,bttvb4 v: D  v* L- i  Y2 {! S
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e; V- t2 y" p' R3 H5 M
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' r: q6 k$ ]+ ~/ B
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 l* `6 ~; {4 i3 Y' R( E2 r
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。