[甜品] 巧克力水果派

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材料：5.39.217.77:88982 @$ k2 ?$ z# X& _$ s% g
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。. r$ z& z2 U# t8 D+ n
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
0 _6 A% z. a8 }9 f6 {* t( ^0 Q6 _1 mtvb now,tvbnow,bttvb烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘4 r8 T. f5 e9 \2 J: e
製做過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N$ Q. q" K2 X( _3 F
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。$ M. M" I" X$ s
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
! t4 z0 c9 H7 o/ V. v# X5 I" O; R9 Ztvb now,tvbnow,bttvb(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
; U# D) h4 g9 Y) S9 p& C7 vtvb now,tvbnow,bttvb(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。