[甜品] 巧克力水果派

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材料：$ b3 M: D# b8 s/ `
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。公仔箱論壇# i6 b- }" }# \3 m7 k4 o- |
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
! z7 `; w/ X1 h* r/ |tvb now,tvbnow,bttvb烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘公仔箱論壇. z  E0 J; m2 p1 |% H. \
製做過程：
' C# |* \) L1 A6 K(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。% {  h4 F$ `6 S* |  `/ a( ^- [
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I% f& v$ K9 A0 ?
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
9 K8 u: O: V) N! R. B' w5.39.217.77:8898(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。