[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：
. G+ a: ^& l* J3 J# |: \皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
% j9 A% q- y, X! h# z: }公仔箱論壇餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n: c+ |' L7 c+ J
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
9 j/ O' U* H' @4 K, w- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製做過程：公仔箱論壇: l1 _8 c) K3 k0 i4 ]: w
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。公仔箱論壇& V- s" [  R/ v7 K' R/ H8 o; ^2 `
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。公仔箱論壇' P# ]4 u4 ~# w9 @: w) H
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
- j4 C2 S! q2 J(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。