[甜品] 巧克力水果派

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材料：) x* @; z7 f+ C5 F" ~: Y) M: j: [) @
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
8 z# o( g8 ]1 ~1 S# h5.39.217.77:8898餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。% o5 q; D4 c  j  e
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘公仔箱論壇6 }: J* j, B9 W. g& u6 L
製做過程：
* |* Z4 T# u3 Z) P1 [5.39.217.77:8898(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
% v* S. B; C9 {! \1 v' d# Ytvb now,tvbnow,bttvb(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。公仔箱論壇% u4 z1 b6 C; i+ b
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。公仔箱論壇. Z( s$ u7 t: u( h4 B" a: E5 A
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。