[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：9 y0 h% E6 o! X
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。$ ]  t+ R* K+ z6 {( ~3 O
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。) r9 ?' N& O/ F* t+ R! v
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
1 O' c0 d7 s: w, ^# x) f0 u公仔箱論壇製做過程：
/ }+ X* Z; ]% l& J7 y8 d! N(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。5.39.217.77:88987 X5 l6 B6 f, U$ `! \! j
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。5.39.217.77:8898' u8 N% r1 X# e' P$ ^
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
+ p9 k6 y  `2 h4 [% Z9 F! O) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。