材料:5.39.217.77:88983 k$ |, }/ S- N) L$ ?! ?6 }7 j
雞肉
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調味:2 I2 J3 Q$ o1 c+ |% B
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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% A: Q. j; W c+ Z0 G* P+ l6 }8 |& qtvb now,tvbnow,bttvb製法:
1 i* h& V. Y; O, W" l9 h' T5.39.217.77:88981./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.( ^- T& {- T6 k' a* {
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用tvb now,tvbnow,bttvb' U2 Q$ h3 R7 y8 R4 n7 N
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竅門:公仔箱論壇* T, |3 ?: `! ?/ V0 F$ _* {6 E
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! |
發表於 2006-12-6 10:24 PM
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發表於 2006-12-7 07:41 AM
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