材料:- t! I+ J/ n, F0 w
雞肉# r- B- j3 m- s4 c8 [
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調味:
6 L( r2 x6 H6 H* w! }. etvb now,tvbnow,bttvb蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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$ B- ^' z& f, h* f4 g, l8 dtvb now,tvbnow,bttvb製法:
. B& j* d+ N. n% ~& A" J" C5.39.217.77:88981./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟5.39.217.77:8898$ f- u t/ r1 O; o/ U' F
( s w8 |$ b- P2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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' M6 w8 Z# x/ Ytvb now,tvbnow,bttvb竅門:tvb now,tvbnow,bttvb, i2 n7 r$ D. ^. v
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! |
發表於 2006-12-6 10:24 PM
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發表於 2006-12-7 07:41 AM
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