[中式食譜] 醉雞冷盤

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材料:公仔箱論壇/ p5 M& p  A% V; T
雞肉
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% n( R4 K) {% i' I: @7 J5.39.217.77:8898調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 \8 d% Y$ m- c: j
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒5.39.217.77:88986 S' b$ R3 w2 y/ x5 q' u& q) }
公仔箱論壇/ o2 |9 e. Z# [5 U4 e

0 l+ ?# h! `# w! e+ G+ w5.39.217.77:8898製法:2 [: b' n% Y0 P" f
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
* o3 P2 @: f8 B1 m& t9 g; J+ j9 Z& o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `, ]& Q; m, X. ?/ Q0 m4 z
3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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竅門:5.39.217.77:8898' b" J: M0 C* Z" ]/ D
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

MagicAndy

竅門:) V) P+ h+ a" t4 Z2 A
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^
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( l% y9 {& B8 I: o) v! l非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))