[中式食譜] 醉雞冷盤

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材料:公仔箱論壇  v3 x. c$ G. d1 h9 p5 b
雞肉
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調味:' \/ q+ R0 j0 U5 P
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒公仔箱論壇% U9 n' a: T, l. i- h; H$ K

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5 C/ t" T: i$ m6 {5.39.217.77:8898製法:
! k( [6 N  q/ j7 H; A$ u+ a6 H公仔箱論壇1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟5.39.217.77:8898# A& x. C$ @  a( g- M, w  h

. l* f; T2 @7 s0 L8 Y2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `2 U" u  T) X9 a- ?) }
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用公仔箱論壇. w! s! `8 H( \" ^3 v0 W* ]
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竅門:
! k9 T/ H1 x" f2 f1 P9 ]注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

MagicAndy

竅門:
: x4 t+ h3 p6 T  {# M6 M6 j1 s+ a5.39.217.77:8898注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^
2 ?. Y0 ~( [4 ]
! b# k) o1 D# @2 xtvb now,tvbnow,bttvb非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))