[中式食譜] 醉雞冷盤

dororo

材料:5.39.217.77:88982 r4 Q& g0 w7 H2 s
雞肉
* t% x2 j3 j% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M6 T% j! j- [6 ntvb now,tvbnow,bttvb調味:
8 E/ v( P! W' O: D  m5.39.217.77:8898蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb5 ^$ f+ \3 ^2 N4 T

2 W: ]8 B9 v* P5 |' B- `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  {. B8 ^- i2 G3 \& q* i1 ^' h
製法:0 q1 R" `1 I* `5 e  {- r
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟5.39.217.77:8898" x/ t* B4 q7 o2 b* `# j

7 I9 O$ _& G: a+ H: {+ t" q6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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- {0 P4 n  o6 \5.39.217.77:88983./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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竅門:
6 g. h; h) A1 ?: n$ Y, A6 E/ ~0 m注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

MagicAndy

竅門:
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* J/ i& t9 E$ b. b6 u3 C5.39.217.77:8898非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))