材料: U* V/ q# H8 X* I
雞肉
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調味:
3 n1 R* L- y) A1 C) i- C8 A蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb+ C* G: L& i9 {" C
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製法:5.39.217.77:88985 G' K6 Y! [# q# H
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用公仔箱論壇1 ~, k. J7 C/ D$ U
+ I3 w8 f3 t2 x6 \竅門:
' _* W0 D( ^/ A7 @- N' Q注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! |
發表於 2006-12-6 10:24 PM
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發表於 2006-12-7 07:41 AM
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