[中式食譜] 醉雞冷盤

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb& n0 r* o- q# t& s; F/ y1 \
雞肉
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7 V5 U) w: B/ W  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:7 K0 S9 f+ d9 x% A& v
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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製法:公仔箱論壇3 B  G) H9 Q. x
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
1 s9 v( ?3 A& q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r. G5 K$ c- n$ Y: J% J4 Z
2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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7 _7 F" D1 W0 P3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
" C& c( F% e* T, p1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X9 H! |0 s3 f- e1 T8 E' t竅門:
5 t) B9 r* b3 q/ E3 O" ?0 K  O  Wtvb now,tvbnow,bttvb注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

MagicAndy

竅門:5.39.217.77:8898, `- e  p9 ]1 X1 F: Y' u5 E
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^
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7 A3 l8 E$ J9 D9 f非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))