[健康食品] 海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌

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海帶是海上之蔬　含褐藻醣膠能抗癌* Z2 m% K" u1 t0 K0 \" n1 C' t

4 M7 @) C6 k0 a, A5.39.217.77:8898對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。公仔箱論壇4 ]7 ]0 r- _' [! g% T6 a

6 I  }, n1 G8 P* gtvb now,tvbnow,bttvb海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
( @' Y3 F5 @" Z$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
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海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。
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$ x$ |1 e# }& W) i4 f: ~公仔箱論壇海帶富含碘　改善甲狀腺低下
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+ A. ], C; g3 z2 Ftvb now,tvbnow,bttvb根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。
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碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。5.39.217.77:8898  Q3 L6 f+ i, z7 P+ `0 g

" w/ I. w* k! x% q+ A4 v! g$ N+ R* S/ N5.39.217.77:8898此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。tvb now,tvbnow,bttvb& F5 n2 |3 W1 R7 I/ G8 a
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褐藻醣膠抗菌抗病毒　提高免疫力
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6 k5 A8 G  C7 s/ D' ?6 W+ R0 ]/ Z* U& Otvb now,tvbnow,bttvb除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。
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# y1 b1 a6 S7 W& Q( j+ m褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或疱疹病毒等。
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海帶含褐藻醣膠　能抑制大腸癌乳腺癌8 S8 `2 l' v; d6 c  R* w- h+ u

  ~$ s! f$ l8 d, ?! l$ U# R! g褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。
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另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。
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. D& Q0 Q/ w4 F- j' Y9 I9 z2 e' K公仔箱論壇【 健康小叮嚀】：
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3 A3 S' q7 p7 \5 T: S公仔箱論壇儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。
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【海帶食譜示範】
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+ ^2 T6 `- k+ A+ W公仔箱論壇涼拌海帶小黃瓜沙拉
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- P' M5 m0 U3 @0 U5 F, s+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。
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- X( T( U' A3 N5.39.217.77:8898作法：
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    將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。
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% I8 c* w1 i( F2 m' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。
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    將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?5 ?! T+ s: t7 G& L

% O. x& R6 Q7 F4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。0 J8 C) e  z6 c6 I) m9 X

- i5 q8 A, k" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。5.39.217.77:8898+ D+ s/ {9 f; }- I

5 d) ?( |  ]+ S$ S' [  Q# R3 d4 H公仔箱論壇    將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。tvb now,tvbnow,bttvb# ]9 n0 z* f6 E5 W

2 C' |5 @0 |5 s4 D) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食用海帶健康須知】：
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1.每日海帶攝取建議量為15至20克。9 Q% a* z2 R: f) ]$ [; [5 G! X

5 E3 T6 h1 X* W" j& J0 g5.39.217.77:88982.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。
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4 n6 Z) ~& R5 B3 e' ~公仔箱論壇3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb& v  z& b$ S% d' ~

6 D+ O. T/ `* x  I. c5.39.217.77:88984.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。