海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌公仔箱論壇" W1 h" B7 \ U5 f
, F" P; u, B) t; |公仔箱論壇對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。& i+ q2 Z; k2 f s
2 d8 \; Q. i$ C$ \( }5.39.217.77:8898海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A2 p8 s( k) W. K% Q6 t6 S
海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。8 ~0 x/ g0 E8 B) ~+ f
/ a: o: b% W* h6 K: Ktvb now,tvbnow,bttvb海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。
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# F( }7 m6 d. G; {5 i' c0 C; N公仔箱論壇海帶富含碘 改善甲狀腺低下tvb now,tvbnow,bttvb4 N' v% z6 n3 C" s$ w
) v ^" Z7 G% \ A8 Q W, b$ T; J5.39.217.77:8898根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。
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碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。
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此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。5.39.217.77:8898. w# R q) |8 K' ~8 }1 F9 w- c( ~
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褐藻醣膠抗菌抗病毒 提高免疫力公仔箱論壇; K- S: C; V+ h4 N. F$ o9 G
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除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。tvb now,tvbnow,bttvb0 c4 A& w* {# Z X: w5 b+ `
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褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或疱疹病毒等。tvb now,tvbnow,bttvb1 X0 B. o/ d, ?/ b" g q
0 p2 G; X4 d6 m: b海帶含褐藻醣膠 能抑制大腸癌乳腺癌公仔箱論壇; d3 }5 O$ i8 I
8 F( P) k3 C5 O" |( {" A褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。
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: s: r3 K' O! a) _0 C0 l6 L另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。公仔箱論壇1 y7 v6 y: A* J* s
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【 健康小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb1 b' P7 M2 Z4 K# d
3 Y8 B3 q& D; L- M L! I3 z$ O: @5.39.217.77:8898儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。5.39.217.77:8898. ?+ }; F! x& U& d: K: h$ C: |/ `/ b
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【海帶食譜示範】tvb now,tvbnow,bttvb; b9 M/ w" n. x0 w
- |9 E7 j r$ Z1 u ?7 P涼拌海帶小黃瓜沙拉
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材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。公仔箱論壇+ O& E2 A( y( C$ I
. S% x/ ^1 G" ?, S2 Y公仔箱論壇作法：5 ?) }9 A- t2 O6 ]* J
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將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。
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) }9 U3 @ V: q0 Z7 m) e3 Ltvb now,tvbnow,bttvb 將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。
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將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。
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" v6 k% X" |7 d5 R7 h 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。5.39.217.77:88983 O0 e3 e) y! L- Y
% i/ K6 W& ]- w# i& g! u! s( r; ltvb now,tvbnow,bttvb 用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。
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將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。
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【食用海帶健康須知】：5 O$ \1 M G; e8 y0 H3 J2 a8 R8 r
0 V8 o6 b6 f8 p ?( }7 n公仔箱論壇1.每日海帶攝取建議量為15至20克。
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7 I: w4 r) O: k3 K/ }3 T公仔箱論壇2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。tvb now,tvbnow,bttvb' a6 v$ i. v: ^2 ~
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3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。# t! u; e" q& Y+ L+ F
3 @6 d5 W- W. x& ?6 N) Ktvb now,tvbnow,bttvb4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。 |
發表於 2018-1-31 03:11 PM
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