你知道嗎？除了一般熟知的「氧化」會使身體變老以外，老化的另一個原因是身體產生「糖化現象」。印度國立營養研究所針對17種食材進行實驗，並檢測出糖化阻止率，發現「生薑」、「桂皮」、「茶」等食材的糖化阻止率高達86～93%，最能夠阻止糖化現象的發生。
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- m ?# Y2 g j" c0 |) p9 L何謂「糖化現象」 tvb now,tvbnow,bttvb3 x$ ^. ^8 t, {. R- Q) k5 E
( u/ j; Q! A/ W' }0 }/ H5.39.217.77:8898「糖」不只是砂糖，泛指澱粉裡的糖分。而所謂的「糖化現象」指的是，身體攝取過量的澱粉與甜食，使體內血糖值居高不下，或是急速飆高的頻率增多時，多餘的糖分就會與蛋白質結合，形成「AGEs」（糖化終產物），導致體內的膠原蛋白無法正常運作，使皮膚與血管失去彈性，血管堵塞、免疫力低下。
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( B; ~ \* e9 U0 U此外，一旦AGEs被製造出，就會殘留在體內，很難再度被排出，流失的膠原蛋白也一樣無法回來，最終步向老化一途。因此除了藉由規律的運動增強代謝外，從飲食的源頭來把關調控也十分重要，馬上來看看有哪5種食材，可以讓你由內而外有效抗糖！
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印度國立營養研究所排名，前5大抗糖化食材
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* h" ^, R2 p- N! s0 l公仔箱論壇1. 生薑
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/ t" D1 r- }) K2 q公仔箱論壇◎糖化阻止率：93%
) S/ Z# o) P: {! i5 [tvb now,tvbnow,bttvb生薑所含的辛辣成分，薑酮醇能夠促進體內脂肪細胞增加，而脂肪細胞能夠吸收血液中多餘的葡萄糖，合成三酸甘油脂，進而達到降血糖的效果，具有改善與預防糖尿病的功能。此外也能夠促進新陳代謝，溫暖冰冷的身體，防止老化發生。
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2. 桂皮 ' o, G+ }$ Q: Q. F# U7 S
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◎糖化阻止率：88% 5.39.217.77:8898) _& V4 Y8 I8 y6 Q
桂皮內含的低聚花青素能夠增強體內胰島素的分泌，有效代謝葡萄糖，進而穩定血糖值，防止血糖暴升。此外也具有提高新成代謝、促進血液循環，修復毛細血管的功能，當毛細血管的損傷減少，就能達到預防皺紋與水腫的作用。 5.39.217.77:88986 M7 w: z+ r8 f! K c
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3. 茶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J* B8 y" r2 Y6 l
( l+ ^6 C5 h4 c _6 @◎糖化阻止率：86%
8 B+ g+ @! z" [8 T$ u0 B6 |0 {- M公仔箱論壇茶裡所含的兒茶素好處良多，其中一種就是抗糖化功能。有許多研究顯示，兒茶素能夠穩定血糖值，順利代謝體內多餘的糖分。日本靜岡縣立大學的研究更指出，一天7杯綠茶，能夠有效改善糖尿病患者的血糖值。 tvb now,tvbnow,bttvb5 D) ~; e! r1 n3 H! W Y
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4. 黑胡椒 5.39.217.77:88983 `/ C1 r' Y7 z- ^) n" j6 F
5 N+ q% e3 h# I' F3 Y9 z公仔箱論壇◎糖化阻止率：50%
, V1 o& h3 L; _+ y b0 C0 x" g7 vtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒萃取物「胡椒鹼」不僅能夠增進食慾，還能夠刺激脾臟的消化酵素分泌，促進血液循環，達到良好的消化機能。此外還能夠減少肝臟裡的三酸甘油脂、降低血糖與血脂。 tvb now,tvbnow,bttvb. }3 o: ?9 K2 {5 P
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5. 蘋果 公仔箱論壇0 ?: X6 Q7 O. f; c1 h
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◎糖化阻止率：45%
/ g1 H; o* R, ?6 R! a5.39.217.77:8898蘋果內含豐富的果膠有助於身體吸收葡萄糖，達到降血糖的功能，此外果膠能和體內的膽固醇結合，達到降低膽固醇的作用，還能夠稀釋多餘的膽汁，預防膽結石。而蘋果多酚能夠抑制黑色素的形成，具有美白效能；檸檬酸具有抗氧化作用，促進體內膳食礦物質的吸收，是良好的抗老化水果。
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; y, d0 g% i$ }+ a(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-1-27 02:40 PM
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