台灣近年人口老化加速，即將於2018年邁入「高齡」社會(65歲以上人口比例達14%以上)，面對越來越多的老年人口，董氏基金會提醒，只要透過3招就能活得健康又無齡。
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7 o7 i) [- z' U/ N% R2 R* D: r% a* f# D公仔箱論壇掌握低GI飲食原則5.39.217.77:88981 Y* u# V( J" o& ~2 Y
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在控制總醣量的攝取前提下，營養師建議民眾，可以選擇能幫助穩定血糖波動，且能促進健康的食物，例如少加工的食品、含多纖維的足量蔬菜、優質蛋白、低GI水果、未精製全穀根莖類，以均衡人體攝取所需要的營養素。$ W; v) ^: J# [# w2 z: Z
6 L* k6 K1 O% c! D; F, i控制總醣量善用取代原則1 ]. V+ e1 N+ n* \0 _2 p
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在控制總醣量的前提下，營養師建議民眾以未精製全穀類取代精製澱粉、以低GI水果取代高GI水果。低GI水果可以選擇：奇異果、芭樂、柳橙、橘子等當季水果。1 h' H6 V; h8 q& W# Y6 S) i
$ V" b4 E% _9 ]7 P; r) t! ttvb now,tvbnow,bttvb低GI水果取代精製澱粉9 x \! l! ? m/ f& w
' m" P U" r; O- I! d3 ^為了避免在餐後血糖急驟飆升，營養師建議在用餐時也要注意進食順序，先吃蔬菜、蛋白質、再吃澱粉。因在台灣有許多民眾習慣飯後吃水果，因此餐後的水果量易受到飽足感的影響，進而造成水果的攝取量不足。
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& C; V: M2 X0 a a, |. [建議在控制「總醣量」的攝取前提下，可在平時以低GI水果取代甜點、麵包等精製澱粉，除了可增加飽足感、穩定血糖外，更可以攝取維生素及水溶性纖維，幫助腸道健康。
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水果GI值參考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E. ?4 e" E, B3 W+ z+ V# E
. |% U# q* t' M% a0 X7 ~) r低(GI值小於55)：黃色奇異果、綠色奇異果、聖女小番茄、芭樂、蘋果、柳橙、葡萄柚、櫻桃。中、高(GI值大於55)：葡萄、草莓、芒果、鳳梨、桃子、西洋梨、西瓜。6 Y1 R$ z" O5 e6 g5 k" x, f( m0 M
: P( j5 a" `8 i2 A; z% `低GI飲食中，水果常常被忽略，天然水果中富含維生素C、E、植物多酚類，都是非常優秀的天然抗氧化劑，能減少身體細胞氧化壓力，且能抗糖化。抗糖化的另一個主要關鍵在於「血糖值」，若攝取過多醣類，會使得身體產生「糖化」現象，使細胞產生發炎現象，輕者提前老化、身體機能下降；重者則容易誘發代謝相關慢性疾病。 公仔箱論壇8 }! v+ a" |# v7 ?5 n
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發表於 2018-1-24 09:30 AM
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