台灣近年人口老化加速，即將於2018年邁入「高齡」社會(65歲以上人口比例達14%以上)，面對越來越多的老年人口，董氏基金會提醒，只要透過3招就能活得健康又無齡。
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6 q1 n9 B! z8 f, B- k1 C6 f/ D公仔箱論壇掌握低GI飲食原則" A- y$ T0 A: r& [
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在控制總醣量的攝取前提下，營養師建議民眾，可以選擇能幫助穩定血糖波動，且能促進健康的食物，例如少加工的食品、含多纖維的足量蔬菜、優質蛋白、低GI水果、未精製全穀根莖類，以均衡人體攝取所需要的營養素。
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控制總醣量善用取代原則5.39.217.77:8898# O5 W& n: l, z$ Z) P# K
! ^0 g4 G2 Q7 c公仔箱論壇在控制總醣量的前提下，營養師建議民眾以未精製全穀類取代精製澱粉、以低GI水果取代高GI水果。低GI水果可以選擇：奇異果、芭樂、柳橙、橘子等當季水果。
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% \. E3 Z7 F# [$ \* ?低GI水果取代精製澱粉1 @ z$ q8 @! W0 h) u0 ^
3 B/ b# @8 f* M ?+ j2 Rtvb now,tvbnow,bttvb為了避免在餐後血糖急驟飆升，營養師建議在用餐時也要注意進食順序，先吃蔬菜、蛋白質、再吃澱粉。因在台灣有許多民眾習慣飯後吃水果，因此餐後的水果量易受到飽足感的影響，進而造成水果的攝取量不足。
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建議在控制「總醣量」的攝取前提下，可在平時以低GI水果取代甜點、麵包等精製澱粉，除了可增加飽足感、穩定血糖外，更可以攝取維生素及水溶性纖維，幫助腸道健康。4 V% V+ S5 N, R6 r U; q
: I8 U& }6 j. q5 P s) d0 l" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果GI值參考' n& S# q; y% F& A; |7 C. _5 v9 z
, t/ c& D t: k低(GI值小於55)：黃色奇異果、綠色奇異果、聖女小番茄、芭樂、蘋果、柳橙、葡萄柚、櫻桃。中、高(GI值大於55)：葡萄、草莓、芒果、鳳梨、桃子、西洋梨、西瓜。
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) W+ {' p0 l8 R% q3 W% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低GI飲食中，水果常常被忽略，天然水果中富含維生素C、E、植物多酚類，都是非常優秀的天然抗氧化劑，能減少身體細胞氧化壓力，且能抗糖化。抗糖化的另一個主要關鍵在於「血糖值」，若攝取過多醣類，會使得身體產生「糖化」現象，使細胞產生發炎現象，輕者提前老化、身體機能下降；重者則容易誘發代謝相關慢性疾病。
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2 j9 b, ~4 c1 p0 j1 M Btvb now,tvbnow,bttvb台灣新生報5.39.217.77:88984 z5 H2 N/ M: h' E; b$ E
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發表於 2018-1-24 09:30 AM
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