台灣近年人口老化加速，即將於2018年邁入「高齡」社會(65歲以上人口比例達14%以上)，面對越來越多的老年人口，董氏基金會提醒，只要透過3招就能活得健康又無齡。4 O/ W J) f9 h6 Z/ W& Y% L
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掌握低GI飲食原則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A/ F1 `6 x4 T4 v7 \/ ]/ ?/ g
5 K2 Y6 k! R9 p- j+ G5.39.217.77:8898在控制總醣量的攝取前提下，營養師建議民眾，可以選擇能幫助穩定血糖波動，且能促進健康的食物，例如少加工的食品、含多纖維的足量蔬菜、優質蛋白、低GI水果、未精製全穀根莖類，以均衡人體攝取所需要的營養素。tvb now,tvbnow,bttvb1 e- a- d) \$ T& e" p! h' r# p
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控制總醣量善用取代原則
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在控制總醣量的前提下，營養師建議民眾以未精製全穀類取代精製澱粉、以低GI水果取代高GI水果。低GI水果可以選擇：奇異果、芭樂、柳橙、橘子等當季水果。公仔箱論壇9 B) n! a4 @8 R9 [- C) ~8 K) l: I
& g k' A8 ?5 u; g! l9 F0 i公仔箱論壇低GI水果取代精製澱粉$ O! E+ E- J& m; D' d/ h6 F. c! ?
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為了避免在餐後血糖急驟飆升，營養師建議在用餐時也要注意進食順序，先吃蔬菜、蛋白質、再吃澱粉。因在台灣有許多民眾習慣飯後吃水果，因此餐後的水果量易受到飽足感的影響，進而造成水果的攝取量不足。tvb now,tvbnow,bttvb! u# V& r3 @" W$ l, b! k
: ]# i5 \' N L% K4 m建議在控制「總醣量」的攝取前提下，可在平時以低GI水果取代甜點、麵包等精製澱粉，除了可增加飽足感、穩定血糖外，更可以攝取維生素及水溶性纖維，幫助腸道健康。tvb now,tvbnow,bttvb- w/ }: B v% {2 D P+ {# w
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水果GI值參考
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低(GI值小於55)：黃色奇異果、綠色奇異果、聖女小番茄、芭樂、蘋果、柳橙、葡萄柚、櫻桃。中、高(GI值大於55)：葡萄、草莓、芒果、鳳梨、桃子、西洋梨、西瓜。公仔箱論壇" @4 @& ~, e9 H/ {* }. `" l0 j
2 c) j. t" p5 E6 D2 `5 {: J! Z, `' ~* x* vtvb now,tvbnow,bttvb低GI飲食中，水果常常被忽略，天然水果中富含維生素C、E、植物多酚類，都是非常優秀的天然抗氧化劑，能減少身體細胞氧化壓力，且能抗糖化。抗糖化的另一個主要關鍵在於「血糖值」，若攝取過多醣類，會使得身體產生「糖化」現象，使細胞產生發炎現象，輕者提前老化、身體機能下降；重者則容易誘發代謝相關慢性疾病。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B* O2 X1 M0 A4 O& ?' b2 E
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發表於 2018-1-24 09:30 AM
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