台灣近年人口老化加速，即將於2018年邁入「高齡」社會(65歲以上人口比例達14%以上)，面對越來越多的老年人口，董氏基金會提醒，只要透過3招就能活得健康又無齡。
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/ n. l: a* a J: k" N掌握低GI飲食原則公仔箱論壇; f9 l! G$ C& s( u
' J1 Q, z. h% O7 \在控制總醣量的攝取前提下，營養師建議民眾，可以選擇能幫助穩定血糖波動，且能促進健康的食物，例如少加工的食品、含多纖維的足量蔬菜、優質蛋白、低GI水果、未精製全穀根莖類，以均衡人體攝取所需要的營養素。5.39.217.77:8898. o" y4 S$ w$ O% ?! w1 y3 {
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控制總醣量善用取代原則5.39.217.77:8898" g& `( d/ b* U3 a
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在控制總醣量的前提下，營養師建議民眾以未精製全穀類取代精製澱粉、以低GI水果取代高GI水果。低GI水果可以選擇：奇異果、芭樂、柳橙、橘子等當季水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I) r9 K2 C7 [: h; R
9 `+ m/ g/ y, S3 L! Y$ |) }5.39.217.77:8898低GI水果取代精製澱粉
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4 w" ~; O" @6 \1 p' r& o& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了避免在餐後血糖急驟飆升，營養師建議在用餐時也要注意進食順序，先吃蔬菜、蛋白質、再吃澱粉。因在台灣有許多民眾習慣飯後吃水果，因此餐後的水果量易受到飽足感的影響，進而造成水果的攝取量不足。公仔箱論壇8 l U3 Z+ G! ~* F+ U7 w Z
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建議在控制「總醣量」的攝取前提下，可在平時以低GI水果取代甜點、麵包等精製澱粉，除了可增加飽足感、穩定血糖外，更可以攝取維生素及水溶性纖維，幫助腸道健康。/ S0 y5 _4 t* J3 B
" n$ Z5 @5 J; z水果GI值參考5.39.217.77:88989 [- J7 f) r/ l; y$ c4 q: U
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低(GI值小於55)：黃色奇異果、綠色奇異果、聖女小番茄、芭樂、蘋果、柳橙、葡萄柚、櫻桃。中、高(GI值大於55)：葡萄、草莓、芒果、鳳梨、桃子、西洋梨、西瓜。
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5 j. T/ w$ R7 m低GI飲食中，水果常常被忽略，天然水果中富含維生素C、E、植物多酚類，都是非常優秀的天然抗氧化劑，能減少身體細胞氧化壓力，且能抗糖化。抗糖化的另一個主要關鍵在於「血糖值」，若攝取過多醣類，會使得身體產生「糖化」現象，使細胞產生發炎現象，輕者提前老化、身體機能下降；重者則容易誘發代謝相關慢性疾病。 9 I! o% R3 ~1 s# F7 D+ I3 J
! a" d) D" M9 m7 o' X公仔箱論壇台灣新生報公仔箱論壇. R+ q! H; j% w3 h7 I
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發表於 2018-1-24 09:30 AM
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