[健康資訊] 吃菜顧腸胃 營養師提醒：纖維太粗也傷胃

timmychoo

健康醫療╱記者程加敏報導
$ `6 |9 R% Z  }3 B  {! v
/ k# Q! u# |/ I0 I7 V5 P2 }tvb now,tvbnow,bttvb
& X" w2 B: ~, O7 _, W: W  V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 Q" o9 E- @+ I
現代人步調緊湊、工作壓力大，常常三餐不正常，導致腸胃道出問題，一天到晚老是胃痛、胃食道逆流。營養師提醒，民眾可從日常飲食中，多攝取可修復胃壁的蔬果，像是高麗菜、秋葵等食物，對減輕胃病的症狀都有幫助。
9 m7 T1 `. i7 m
1 e* ], G+ v2 k$ D2 D2 H公仔箱論壇高麗菜含維生素K、U  顧胃好幫手
) D- b; y3 j. N3 o公仔箱論壇
+ h9 z: Z2 r5 |6 h營養師夏子雯指出，民眾飲食常吃的高麗菜，其實就有很好的護胃效果，高麗菜中富含膳食纖維、維他命C，其中的維生素K、維生素U，含有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，具有保護胃腸黏膜功效，經常食用可減少胃部不適。
: [" T. _$ P, P' h9 E2 s* ~公仔箱論壇( b' y6 L2 |6 x) k( b. C
蔬果內含果膠可護胃壁公仔箱論壇( T! y2 v( h5 P# J
9 B# H2 Y, E# n5 h2 D3 [; Y
不少人知道，黏黏滑滑的食物，有護胃效果，夏子雯表示，這些黏滑物質是蔬果內的果膠，像是皇宮菜、秋葵、木耳這類的蔬菜，或是澱粉類的黏滑山藥，都有保護胃壁的效果。多食用上述幾種食材，不僅可以促進腸胃蠕動，也能防止便秘。
& E$ X" q+ ~# S3 x# Xtvb now,tvbnow,bttvb7 w; C1 F4 o; w8 r6 u* p' t9 Z
蔬菜太老恐傷胃
0 D9 p& L' L3 x* W& o; a8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |8 E+ x+ g  A2 P' }7 V9 e, j  w9 p/ f5.39.217.77:8898夏子雯提醒，雖然多吃這些顧胃的食物能保健腸胃，但記得要選比較嫩的，否則太老、纖維質太粗，也會對腸胃造成負擔。另外，保持正常作息，三餐定時定量、少吃燒烤、油炸、辛辣的食物，也有助於腸胃道健康。
: t0 f/ A1 v1 {. W6 S5.39.217.77:8898大魚大肉太油膩 腸胃負擔增  L3 L" t; G+ q0 x

4 s3 [% c4 F) [- R/ a2 s- m, W公仔箱論壇年節將至，不少公司都舉辦尾牙、應酬頻率也較高，餐廳大菜烹調過程繁複，油、糖用量都相當可觀，這樣的飲食方式無形中也造成腸胃負擔，夏子雯建議民眾除了在餐中多攝取蔬菜之外，也可以在飯後吃奇異果、木瓜、鳳梨等富含酵素的水果，有助於消化食物。