它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！
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黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢
; C$ L6 g+ e( H( T' j, [公仔箱論壇1 、發霉的花生玉米
0 t2 z ]0 U; y- n. M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& \" b5 u! ?2 f
黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。
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建議：
9 W# r6 j; H! }! Q/ n每次少買點，不要「存」，以免黴變。公仔箱論壇- t$ b3 T5 [ f+ V q
如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。5.39.217.77:8898) F G# @! R h4 s3 V- W
家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。
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2、變質的米飯
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別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！5.39.217.77:88985 a. S# ^/ z/ x( R5 C k! N: v v
# s$ k2 z9 D; y& P+ k4 ?7 `0 d建議：
; h4 a y- V/ t$ [做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。公仔箱論壇. k# h, e! O# f6 M
% O- i- W: |7 {- `. utvb now,tvbnow,bttvb3、發苦的堅果 tvb now,tvbnow,bttvb, @ U. V. G: a/ g2 g
! D: O1 u/ B3 t2 {: T# A3 @4 s3 A公仔箱論壇如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。
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建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。公仔箱論壇) X9 q; i$ c" e' L3 k% T4 z
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5 r2 g" x g9 ~ u. s U$ z4、沒洗乾淨的筷子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I/ w _1 m& |0 L- S9 j% e
2 F8 a9 z! C$ L8 D7 i5.39.217.77:8898我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。公仔箱論壇7 X3 v$ s1 h! e- m, A
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建議：
! g1 X X9 x5 z. i/ ^1 j. {, ~公仔箱論壇最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M4 A5 }5 [/ N0 \( a# o* `
平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。 5.39.217.77:8898. {8 W2 f3 s! z2 j
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5、劣質芝麻醬
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你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。
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建議：& e6 t, J: N9 a: [" f2 Z
去大超市購買知名品牌。 q$ Y/ F( p' L
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6、小作坊自榨油
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* J' _% d' h& b( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。
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5 q4 J/ b: |6 }- u3 v1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、久泡的木耳
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# F+ O- E" W+ v* _0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。公仔箱論壇' W$ Q4 c3 R( q
- i2 e5 G) P( o% Y: rtvb now,tvbnow,bttvb木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。
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0 B+ `' E1 R- V, B1 [+ ^5 W1 y. a: V% ^5.39.217.77:8898
6 A, k8 _ J# `6 A4 j( U6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防止黃麴黴毒素的方法 公仔箱論壇5 v+ b" v, S. m
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1、油熱了先加鹽
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做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。
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. M4 C L3 I/ I! C如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。
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2、多吃點綠葉蔬菜 公仔箱論壇. E& R3 R8 R3 A) b- q3 P
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多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q F( B, F# z* z, f% x: g
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長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
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