它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！
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黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢$ f e. Z, k- S6 V z2 W
1 、發霉的花生玉米 tvb now,tvbnow,bttvb5 |- B, B( }# T7 Y* f7 R
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黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。
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+ X3 d1 T! b: t! N, \$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次少買點，不要「存」，以免黴變。
$ m4 @/ I% ^- B& i5.39.217.77:8898如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
# q# e* ~( M- s& r' C公仔箱論壇家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。 tvb now,tvbnow,bttvb8 |1 ^# [; `! R8 N3 |
. ?! [+ ^1 k# z2、變質的米飯
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別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！公仔箱論壇5 Q) u9 _, v( |$ l4 A: i& L
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做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。
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3、發苦的堅果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I) |2 R( \: D& O$ j8 B
8 e1 X6 a+ P/ w$ a$ `如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。
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; Q& h" A% w( @, m3 g" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。7 }4 R. H4 r; T, F* O
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2 d* c7 o7 q$ {9 c+ n9 I; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、沒洗乾淨的筷子
" K" p6 u8 S, P9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ K! @: V$ L1 f' _1 w; s* e/ z" i' D
我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V* [1 J- ]7 A9 R! ~& k
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最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。
: G, U3 N2 A7 t) _& ctvb now,tvbnow,bttvb平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。 6 Q$ K, w+ w! X5 G: [* H3 b4 a
- s5 j7 H$ G9 `5.39.217.77:88985、劣質芝麻醬 2 l* |/ T# _, K9 \. Q, e6 j
6 C' I" F8 }+ ]5 k" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。
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/ }: N$ H7 Z! C1 L" g7 w7 U( W e9 d公仔箱論壇建議：
, A6 w) s6 j, X! C去大超市購買知名品牌。, ]& T$ p8 _2 H2 A/ I1 P- r2 t& ]
, t/ B5 n4 b N8 a$ } N6、小作坊自榨油 ) W: U5 t3 m! l9 { o
! G1 R% q {7 m5 z小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。8 f1 c" v4 M; g$ q, M# V
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7、久泡的木耳
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有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^( H3 N, ?( k+ X; `5 R
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木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。7 N: P: ]4 x7 c4 m3 Z! P
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2 |* z% d% D& k: h4 g2 E5 }* R' ztvb now,tvbnow,bttvb防止黃麴黴毒素的方法
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) P: T! q9 F# Z5.39.217.77:88981、油熱了先加鹽
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做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。
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如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y4 D$ |' r e; M
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2、多吃點綠葉蔬菜
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多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。
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長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
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