它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！
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8 X# f/ ~6 `3 k3 x* Z4 t) ~* ~; o5 U5.39.217.77:8898黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢5.39.217.77:88983 a. f- N0 m' u! ]
1 、發霉的花生玉米
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4 J' L: Z& [- E- J; E: K% G' f5 h黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。
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建議：公仔箱論壇1 T4 x3 |, H; R K2 x" c
每次少買點，不要「存」，以免黴變。
6 [7 i; X. W' e, O5 j. z+ Btvb now,tvbnow,bttvb如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。公仔箱論壇' k" X4 j B5 H9 c! s% _
家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。
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$ e$ Y ^3 {5 x' ^公仔箱論壇2、變質的米飯
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別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！
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+ @4 B+ ~ z c) S+ Z4 {公仔箱論壇建議：5.39.217.77:8898% O+ K9 d# Y: Z/ a# b
做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。
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3、發苦的堅果 公仔箱論壇4 c9 b7 x% u& g% J8 T. Y6 K& {
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如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。
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/ j! h% z0 P' u- s建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。
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, L" f" X6 b0 W* t0 p9 Z/ D4、沒洗乾淨的筷子 ; C; b! i, f* F( [! l8 e
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我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。
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1 ?5 c% G2 x# a5 }tvb now,tvbnow,bttvb建議：
" E* d! a- p3 q9 n4 T- r' d+ e最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。5.39.217.77:8898% S- L( M; W! d* v! C
平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。 公仔箱論壇+ e3 K0 [9 N4 Q% ?. h
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5、劣質芝麻醬
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你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。 i9 Z- x* @ ~. h2 @/ m3 ?
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建議：5.39.217.77:88987 o& S7 C, Q8 Z/ S" y
去大超市購買知名品牌。tvb now,tvbnow,bttvb# e* D7 g# `. P! y e! x" k
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6、小作坊自榨油
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小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。
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7、久泡的木耳 4 C0 H' e- Q! n' {6 v
" g" x5 Q \0 H6 m* w3 C% u5.39.217.77:8898有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。
3 E" i \' ]6 ]6 y+ i+ @) E/ ]7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I1 e) g2 k+ j2 J& I& ~7 W
木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。
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防止黃麴黴毒素的方法
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1、油熱了先加鹽 ; @! y$ O6 _3 r8 b
% Y" W' t6 ~ E( _做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。
2 L- D i- j8 U* X. {, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o1 t+ q2 d6 z, F
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如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。
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2、多吃點綠葉蔬菜 5.39.217.77:8898' Q+ {: F0 Z3 g0 }: U
. Y( W- G5 U; g* P, N9 w公仔箱論壇多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。
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長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
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