它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！
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黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢tvb now,tvbnow,bttvb& V0 B5 a- @7 b( p( O' ]
1 、發霉的花生玉米
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黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。
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! D6 S2 B6 ^- o! ?3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議：
$ \$ n2 H! v) [* w' Gtvb now,tvbnow,bttvb每次少買點，不要「存」，以免黴變。5.39.217.77:8898. w! P) F& x( A4 _; G
如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。( [: J! j1 |; u$ E& P
家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。 3 S# n% _2 ]& j" L5 S \% C, a, v
' O: X: i5 e+ q2、變質的米飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^+ L, j. x1 ^2 d5 ^4 w7 X$ s5 M
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別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！公仔箱論壇: `" y* m7 k; I
+ S& G, Q/ `/ v- t3 E6 Ltvb now,tvbnow,bttvb建議：! T @- ^3 I, A8 A$ P
做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。6 J" w3 @' |3 z; S. Z1 H! X0 x" R
9 Z2 q: A& f9 H1 E! R% E1 Etvb now,tvbnow,bttvb3、發苦的堅果
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/ W* q4 X- y* E: Y k8 |6 a S' V2 _公仔箱論壇如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。* i3 N) X/ A7 n
6 g5 B* S% B5 G! N. t" ?0 n建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。
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4、沒洗乾淨的筷子 1 E: e: _$ _6 \8 |* E1 ?- |
; t* D& y: I5 S1 V: ~. {我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。
& z+ a- `( n4 s6 x, m( b# r* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X$ T; [. C9 b/ J* Z
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最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。公仔箱論壇) v: @1 r9 ~1 X, m, D' J
平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。 " Z# w) p0 v: [3 ~+ P
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5、劣質芝麻醬 - P8 M# @* \+ J% R8 T! d5 O
# ?6 a; o, V" v4 Q, {你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。3 z% ]" s, }' o0 ?' x% A, h p, C
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建議：
+ R/ T* }! R8 G公仔箱論壇去大超市購買知名品牌。tvb now,tvbnow,bttvb/ o. ^9 M! v$ @. j6 b" M/ a) H
, }9 B" F# z) F& k. G) f6、小作坊自榨油 5.39.217.77:88982 Z5 I' u! ~- U# D
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小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。7 X8 p5 r' E, g
) V P0 p" ], C/ u7、久泡的木耳 5.39.217.77:88988 t+ H7 L0 M+ T& }1 l
+ V+ x$ F3 w' z4 ^, F- d J% }+ H( Z, {公仔箱論壇有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。5.39.217.77:8898" v" R8 Q5 u, |+ E/ g& h- ^
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木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。5.39.217.77:8898 m4 i t7 f7 v6 a3 ?: f
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# s5 @9 l* G$ ?) E8 H4 R防止黃麴黴毒素的方法
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1、油熱了先加鹽 , x( n& K; \+ _$ ?' Q& i I* S
: l; a6 v- t6 o( | y做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。
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( P& t H6 X# v/ c# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。
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5 U3 r9 a' K1 _% ` q! `2、多吃點綠葉蔬菜
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多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。3 p' Y& m! d1 H
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長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
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