「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ 5.39.217.77:88988 F% F8 v1 n" r8 l8 J# D
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趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！
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( f) [$ x& q5 m公仔箱論壇你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！公仔箱論壇# t% N7 t% O% I( c/ e) k
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」
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+ V4 @( P4 c- d/ _0 Ytvb now,tvbnow,bttvb那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。# l( M3 ^! @5 [4 g" ~6 {+ S
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5 M5 v. e5 G0 ?6 M6 _; [6 |8 y# m其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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1.蕃茄
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把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。
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; u% o _) `1 Y- l W0 b& `只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。
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! {% t+ [8 A$ C( H2 p( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬鈴薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y. J* D* t* ]; T
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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% D1 z+ V$ n& y) xtvb now,tvbnow,bttvb如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！2 O4 V0 ?9 l3 e% y
/ G+ m7 ?1 P; h' y9 r$ g0 ^冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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3.洋蔥公仔箱論壇# X" n9 Y# X3 x
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洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb- u. l7 _5 K) t0 P
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唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。
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6 j5 @0 F; A, A N5.39.217.77:8898對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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$ T# ]0 y& c3 ?* F9 I- ?* }tvb now,tvbnow,bttvb4.麵包
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- S+ N/ h' o1 R6 V+ Q8 g把麵包冰起來，其實不是好方法！
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, G" w) L# K5 R9 _) p很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。5.39.217.77:88984 V& ]7 M4 k# M& S. b
+ J# k/ m. w# I! }2 m5.39.217.77:88985.香蕉公仔箱論壇0 y( R8 a1 ?( Y! I: d% Y0 e
! D! l, z8 Q! L. ~ r4 o5.39.217.77:8898老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
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因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！tvb now,tvbnow,bttvb2 H7 p( \, R/ c0 F7 G7 h
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因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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/ o; M* B& c# e! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.大蒜tvb now,tvbnow,bttvb2 P2 `& r; j& S# ~) A" {% R6 |3 n4 K) g
8 R4 T+ L7 A: ]/ ?2 z1 [公仔箱論壇大蒜不可以放進冰箱，會發霉！; j. w& @( T' L; `4 n
- o4 O" S$ Y( C Y2 c其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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