「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！
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8 V# }! S! I/ M% ~# z. s公仔箱論壇趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！
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你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H" g; C+ z% r6 Z; ?/ @
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」
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' b+ p- Z; n/ y; _! H# a3 b那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。5.39.217.77:8898, A3 x" t4 v- |0 ]" A
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- U$ v5 w4 C% I7 R0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！$ L: Z1 ?+ j! X, b
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1.蕃茄5.39.217.77:8898& | R& Z9 C0 y
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把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。
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只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。
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5 P* F* O# X1 P% D9 _$ x# ^: M5.39.217.77:88982.馬鈴薯
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3 s. r6 z# ~" O5.39.217.77:8898馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！5.39.217.77:8898' b% S' f; v% F% G
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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! R5 m. z+ u5 D3.洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb5 E/ r$ e; g& o5 u+ L9 w- t) }5 l
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洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb4 i2 T% I l/ a$ p. f( b
# a9 D8 u }% ?0 M4 d0 A( r2 ~唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。6 N$ V: g+ y( y" ~* Z0 S$ h
; U3 R- D6 d% o2 A: x4 ~3 W# r; L對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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* i9 @4 M1 I3 f/ R6 t, C5 K公仔箱論壇4.麵包) s. t& C& W+ g4 e" ]
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把麵包冰起來，其實不是好方法！
5 S5 Z f/ h* r2 D4 @' V# ?. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 `! q+ `5 D: ]5 i' D5 n
很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。
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1 t& u3 t( z$ N2 I% s% I# l5.39.217.77:88985.香蕉+ Z1 H6 A; x/ ?
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老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
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因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！
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! g! E' G' c- d9 j# o公仔箱論壇因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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6.大蒜
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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