「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ tvb now,tvbnow,bttvb( n" R. k2 S# i% G* s! k
, Y" `" U" F, q. k4 W* o& y7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！
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$ A$ X# F7 X5 Y' F; D0 @5 m" U你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」
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那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。公仔箱論壇8 n% g2 D( J& I. D3 D! h/ I7 h8 o
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！5.39.217.77:8898& ]; [3 m. }" q8 `$ l
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' k2 X3 H# l, _* U1.蕃茄1 g: ~1 x8 L& i: c# Y& l+ w8 y
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1 K3 T# l& r2 f( r8 c把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。$ D# w1 ]' i3 G! N0 q. m
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只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。
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5 b! ]( H5 X- Z- w9 H+ r" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬鈴薯
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- Y! C: ]7 N4 |7 Itvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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8 S; [/ m1 n! _* {tvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥
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洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。5.39.217.77:88981 h" h3 \- }9 t( b! t: G& L
P' N! D3 }3 o a& f公仔箱論壇唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。
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對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。 $ u c( q% |! e3 i
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4.麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X/ c% ~5 _! s) V( k3 s
. p6 l9 E0 C) ~2 z' ` O- f把麵包冰起來，其實不是好方法！tvb now,tvbnow,bttvb3 C! `0 B5 G, U1 o1 p3 m
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很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。
. I. P- J9 R& L, A5 W: E5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 M/ g- [% T) a. X
5.香蕉5.39.217.77:88989 E! t: b. ^6 N+ T- ~
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老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
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3 E7 S h: l: k' e- Z1 l2 t# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！
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' [1 ]& P* w. c; h/ k, w) f公仔箱論壇因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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6.大蒜tvb now,tvbnow,bttvb0 I; n5 D6 ~4 t* Q; N( Q* ] D. F
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！5.39.217.77:88981 z' Z* K- ]* ?
: f- s. }1 B3 |" J1 F$ D2 H1 q5.39.217.77:8898其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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