「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！
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/ O* u3 W+ K" g# e8 ^' u' y公仔箱論壇趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！公仔箱論壇" S7 i4 T" n; J$ z1 c7 n
+ z( r" g) n! r8 R7 N1 y你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！0 s$ v7 F! O) E2 w
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5 O4 G" Q$ w& d林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」5.39.217.77:8898. R/ r2 Z7 O$ K( E' O1 c
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那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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8 z5 M" ]8 K9 h; @( `; U& J其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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1.蕃茄& i, W' J: R7 s' K
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8 w$ T# q. p8 ^0 n% i0 G% e' z! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。公仔箱論壇$ v5 g, Z% ^& J4 H; ^
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只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。
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2.馬鈴薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y& s6 k- |$ P k A, c: u* W( ?
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" J1 V2 e4 G* A5 [, u6 V1 h公仔箱論壇馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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3.洋蔥+ j5 U. a: U; d1 v3 {
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; g" N; r7 n+ h; z9 y* E公仔箱論壇洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。5.39.217.77:8898" F! _" p- G. U8 D8 N
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唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。
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對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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4.麵包tvb now,tvbnow,bttvb, \+ J# F* N8 X% ?; S& P0 Q4 r% L
/ _4 R* ~+ X/ a" r2 l9 Mtvb now,tvbnow,bttvb把麵包冰起來，其實不是好方法！公仔箱論壇& q& y+ Q0 M1 [* P$ p7 D
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很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。
- w+ _5 u4 D! g( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u. }( L+ F2 ]- y4 l
5.香蕉
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老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！tvb now,tvbnow,bttvb8 a; ? }" l- E; y
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因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！ s+ \$ k) b/ ~7 _4 ]' G
2 w" r- K9 p3 t9 L! W- F( H. ^8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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