「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a3 _* U P" [8 D. d9 W% C
2 v2 v9 S. ]. T趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！5.39.217.77:8898% n9 X8 T; w0 C! v( m
) E+ c; D9 A" j7 O, G1 z5 A5.39.217.77:8898你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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6 p# A, G/ k) P7 R/ S. Htvb now,tvbnow,bttvb林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d( [+ y: z" g7 L) F" L) U
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$ T. J+ j# E! H% _那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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1.蕃茄) J4 Q$ O$ m* \: I6 c3 E
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把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。tvb now,tvbnow,bttvb$ [2 r. f! E/ J+ S- _' D! q: W
2 u) ?2 v7 c" Etvb now,tvbnow,bttvb只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。 tvb now,tvbnow,bttvb9 j5 }+ r- F6 ?; P( X6 s, {
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2.馬鈴薯
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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2 j" L3 C6 {( f$ I$ M6 }5.39.217.77:8898冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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8 c/ r$ [8 o# l1 ?$ O. O5.39.217.77:88983.洋蔥5.39.217.77:88980 C& x. M+ v% \# q& C; @8 ^ A. m
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$ Q, l" B1 d+ f5.39.217.77:8898洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。
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唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。5.39.217.77:8898 y1 ^% [* V: N$ ~/ E d( I! u
/ S* ]/ r, @/ o. I. h- a: D. H& j5.39.217.77:8898對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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! _- a6 N2 E7 E7 C; E1 N: k5.39.217.77:88984.麵包
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* z5 m7 A8 |: I; b8 j, k4 I/ Ftvb now,tvbnow,bttvb把麵包冰起來，其實不是好方法！
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6 k# L: C5 J" ]: d很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S6 ?* s7 G' `; T0 g3 {
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5.香蕉
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3 r/ y8 r8 ?- _! _' g/ [: vtvb now,tvbnow,bttvb老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
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8 Q" l, m0 H/ v9 P* \tvb now,tvbnow,bttvb因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！
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: M3 c6 j2 J$ c) N7 i; R$ O/ T* v因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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6.大蒜
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6 u: d! n9 L$ v H2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜不可以放進冰箱，會發霉！
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。 5.39.217.77:8898' e$ e+ Y& B! B' I& f2 t
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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