「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！
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趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b0 J# \/ V4 E6 W
' B/ ~3 w3 X* c3 w+ j4 H' C4 M8 a你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！. J: G0 q' c$ u/ t, k, B
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; r& o; x# A( W# U5.39.217.77:8898林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r; B: ~3 M3 C
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那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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1.蕃茄tvb now,tvbnow,bttvb4 l5 H2 Z% g4 v. c
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' o# ~1 N9 |, v9 {- t3 O+ Atvb now,tvbnow,bttvb把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。
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只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。 7 R7 T8 t& g/ X3 O
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2.馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb% Y- d4 G% e4 \4 \5 G" K, M
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！公仔箱論壇8 I* U* `/ ~( Z' f
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冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！$ W" F. u( C) L/ r4 b8 Z3 V1 N
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3.洋蔥# y/ s9 ]/ Y( N+ ?
/ k) G: O" i# N4 v5 f" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n8 }: j& @8 o: I9 e6 Q" @- @- m
洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。$ U8 \, o( L6 v5 P, P
d: f" f8 U9 B% G9 l5.39.217.77:8898唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。# o, w6 X* _7 `
8 C1 V* E% x7 R9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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+ s) ]4 I% q( [9 d+ H# M. L4.麵包tvb now,tvbnow,bttvb d h* G) Q" E5 i
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把麵包冰起來，其實不是好方法！公仔箱論壇" x+ G1 U/ x+ x5 a. ~$ B4 d
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很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。; J- N! P% l. G- ~1 M) Y3 k, M
7 {, P x9 p( y# {8 s5.39.217.77:88985.香蕉tvb now,tvbnow,bttvb& T2 u1 r3 k; C- B3 e
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老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
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因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！5.39.217.77:8898' \, q0 a' t1 m5 N5 l) s- A' S
- t- o5 Q/ h5 x3 mtvb now,tvbnow,bttvb因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。5.39.217.77:88981 A8 R4 H% A! ]: Y! p' g
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6.大蒜
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6 |0 G0 k" q1 U# t8 |4 \9 g5.39.217.77:8898大蒜不可以放進冰箱，會發霉！公仔箱論壇. W1 B' z* h, T9 i8 P( T" T. r ]6 Q
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。 tvb now,tvbnow,bttvb7 m2 K! {8 M$ h! C8 O7 Y
0 f' m1 j. d, X3 F: }' b% F) J以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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