「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！
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% @4 {/ c* d* E( Z) j3 C趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！
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你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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5 n, a# O) z u% |8 E; ltvb now,tvbnow,bttvb林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」公仔箱論壇$ b0 l b& n g/ U$ {" W
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那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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1.蕃茄
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% s$ _& f# a3 I* s r5.39.217.77:8898把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。" B( C& [7 A6 }* C# T# Q6 Q
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只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。
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. o* X8 F5 S2 k3 o, o0 @/ M- mtvb now,tvbnow,bttvb2.馬鈴薯
7 Z& L' ]( i0 w0 S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V0 K6 u" I, g7 U' Z
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！tvb now,tvbnow,bttvb0 ~" z$ I. C7 ]: o$ X
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冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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: Y4 M; ^. g' p' h1 y; Gtvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥
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+ S* n& Z3 E; D. K1 T& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。
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* U. Z1 C0 Y8 e% ^0 ?- |2 c公仔箱論壇唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。
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對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。 # j! F3 [4 x- Q% P+ W. S& l
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4.麵包- I. H7 ?0 L$ g" Z( M/ Z! q
5 U% G6 K" t: f5 p8 I4 ?$ r9 F% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把麵包冰起來，其實不是好方法！
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0 Y) \8 k) h0 E3 j' v# e很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。5 C T" U. h" F8 k- P0 F/ S
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5.香蕉
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: m" }1 `4 }3 ~7 |. b, Y. N老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
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! Z9 c, K, U4 O8 d& H* t5.39.217.77:8898因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！公仔箱論壇( \5 {( S. m5 d2 e2 S( r# X: _
( q; x3 ]8 x0 N! N5.39.217.77:8898因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。5.39.217.77:88987 I/ Y# J" J' S# S
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6.大蒜tvb now,tvbnow,bttvb6 a& Y# H' O" D5 X/ l
6 @, } F7 t i, d9 Y5.39.217.77:8898大蒜不可以放進冰箱，會發霉！
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' q% K2 [1 z: Q5 P" `- X其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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