“和谐之旅·盛世五环”、“奥运五环展新姿”、“乒乓双雄”、“足球糯米糍”、“约会在中国奥运”……离2008北京奥运会的开幕越来越近了，不少酒家、酒楼或西餐厅在争先恐后地推出了一些特色“奥运菜品”，有精致或“豪气”的中餐菜式、别具创意的中西式点心、改良后的传统雪糕等等，无不给食客带来强烈的新鲜感与独特的享受。tvb now,tvbnow,bttvb$ o3 `$ [5 M2 B9 ?6 a
* R C' t0 w5 U4 O5 |
9 F6 N* j, ^6 Itvb now,tvbnow,bttvb奥运五环展新姿 3 ?: Z. ?( I1 d7 Y0 P
0 m1 j3 @2 S" |( P
菜式：“红红火火”迎奥运
: O1 p* {( I5 X" a( O6 W0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 奥运即将来临，不少酒楼都制作了一些“奥运主题”的中餐菜式上。这些新菜多以本地美食的烹饪法为主，还融合其他地方的菜式做法。7 U: Q- n1 s$ E
5 a- F e1 p: @6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 禅城的金城大酒店目前已推出数款“奥运菜式”。据该酒店行政总厨何伟光先生介绍，他们所推出的中餐“奥运菜式”非常精致，紧扣“奥运主题”；在做法上，不少菜式还加入辣椒，集色香味于一体，又有“红火火”之寓意。公仔箱論壇 |2 i+ K5 W5 K& U( e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j" d& W* A% S5 Q
去年，鲤鱼门大酒楼就开始创制独特的“奥运菜式”。由该酒楼行政总厨黄卫民创制的“和谐之旅·盛世五环”由大“五环”组成，每个环内都有炒菜，整道菜“豪气”十足，因为很受欢迎，如果客人想点这道菜，还必须得预订。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C J+ w! ]) ~
4 M9 V" E5 c1 X2 o 特色推介：“宏伟建筑”、“奥运五环展新姿”
* X- e. I- P6 Btvb now,tvbnow,bttvb2 G3 }8 N& M3 r* }
“宏伟建筑”以“鸟巢”造型为主，主要制作材料有虾仁、红辣椒等，其中“虾”表示迎奥运，全国人民笑哈哈(虾)。
0 K# Q% _& Z' g0 J/ O3 y/ E4 F5.39.217.77:8898( J2 P9 A( w0 V* n
而用红辣椒调味，改变了传统粤菜中“虾”的做法，如白灼、椒盐等。该菜入口微辣，又有庆奥运的“红火火”之意。菜盘正上方的“五环”标志，“奥运味”十足。
8 b/ j0 m( x/ A$ q9 _7 Y) S, L8 v! A3 ~' {8 B
“奥运五环展新姿”其实就是用五类食物搭配出五环之意的拼盘，很讲究色彩的搭配，如有佛山本地老字号小吃“扎蹄”、潮州卤水鹅翼、川菜熏香鸭胸、凉拌海蜇和凉拌青瓜，该菜融合了佛山本地菜式与外地菜式的特色，而凉拌菜也为夏季增添了清爽的感觉。公仔箱論壇8 f& _/ x, z1 `2 P' U- e8 `# @# a, [
# t& K4 P. r- |8 O- x8 ?7 X6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~; i& O% H. Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" j" M/ L# R# O0 w3 I% R3 _
3 A# a! M8 B; b0 O. Q2 t公仔箱論壇
" Y: J0 z1 T$ C/ O足球糯米糍 5.39.217.77:88989 {! p( \ ]& M1 z. J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t. X* p8 w* p- K) X
7 I/ A5 l( C" z2 Y: ]公仔箱論壇
9 L6 g4 s9 Q1 L5 D0 K: a# X奥运五环慕思糕 ) D2 d) T% i8 Q, s! g
糕点：创意造型迷倒食客5.39.217.77:88983 H# Q" |' [! C8 B1 U E1 R
要说做“奥运美食”，其实糕点是最容易表现主题的，不管是面粉或糯粉，还是奶油或忌廉，都比较容易设计出一些生动的图案，如足球、乒乓球、羽毛球等，这些都颇具奥运特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `6 v- e& @0 r+ b! J# J
公仔箱論壇- c+ E2 n4 \9 r$ z, h
金城大酒店就推出了一系列的“奥运糕点”。这些糕点既有传统做法的，也有西式做法的，最大的特点就是创意十足，如“足球糯米糍”就做成了一个足球场，还有球门和足球，生动逼真，十分惹人喜爱。
' G7 u6 n; g2 t2 J5.39.217.77:88988 J) Z+ v2 b1 H B/ ^8 f/ Q
特色推介：“奥运五环慕思糕”、“足球糯米糍”
0 }- I+ j( f4 E; d公仔箱論壇 “奥运五环慕思糕”是西式做法，造型简单寓意却深刻：既有“火炬”又有“五环”。蓝、黄、黑、绿、红五环是用啫喱与巧克力做成，环内填满了雪白椰汁糕，吃起来非常爽滑，正适合炎热天气品尝。整个“火炬”都是用奶油、忌廉做成，红红的火焰在“跳动”，映红了“五环”，非常夺目。据说，这盘“奥运五环慕思糕”最受小朋友们的欢迎。 3 j3 V9 }$ u" \. o! l% y( B
! r3 K& z) d4 q# O% Q
“足球糯米糍”做法则比较传统，这盘点心凝聚了点心师的不少心思，带有球门的足球场上放着六只“足球”：椰丝粒铺设“绿草地”，炸面条编织成“球门”，糯米糍做成“足球”，整道菜动感十足，色彩缤纷。tvb now,tvbnow,bttvb3 S1 C: }# [1 r/ a: O+ ~! M
公仔箱論壇% Y2 B& O5 F( i7 f% K. s# R; e
当然，整盘糕点的主角还是“足球”，它是用糯米粉搓成一个圆圆小球，然后用红豆沙在球面上点几个点，即变成了“足球”；再用荔枝与龙眼果肉和着西米、椰子汁等做成馅料，将其冰镇好后放入球里。因为内馅冰冰的，吃的时候人一身清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A2 y8 d8 i2 V
" h3 P) C6 @3 o# N) i4 G公仔箱論壇5.39.217.77:88985 q; @2 B# ^# ?. m
tvb now,tvbnow,bttvb) Q6 j' }/ D' ?$ Y) V' z# x
. b9 K) C& s8 [约会在中国奥运 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n* S! o9 y) g* g
% v6 A; F; E* l0 z% d冰饮：名字和色彩一样绚丽
. Q' f, ?) @$ Q0 `- |公仔箱論壇 炎热的夏季里，吃上一支冰凉的雪糕是最惬意的事情了，装点不同的材料、搭配不同的颜色，时下绚丽的“奥运冰饮”受到了不少人的欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb) Z. A4 G- I! E1 E$ h% Q$ |/ o
; ]+ A9 ^1 u+ q4 M3 a# s- X5.39.217.77:8898 其实，不少的“奥运冰饮”就是把冰激凌的用料“改良”一下，再换个名字便大功告成了。
$ T! A4 k8 Q" Q9 u3 l5 J9 @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) A# i# O& S- q4 z
杯子红茶餐厅目前就盛行多款冰饮，其最大的特色就是有个“抢眼”的名字，如原名为“激情的味道”的冰激凌经过改良后换名为“约会在中国奥运”，也吸引了不少食客。
7 Y; ^7 s5 f4 @
4 c( m, @+ Q8 d; c1 wtvb now,tvbnow,bttvb 特色推介：“约会在中国奥运”、“八月王者英姿”、“历经艰辛夺金牌”6 X- a6 x5 u4 P0 |
公仔箱論壇" G& ?' S9 m$ m/ X+ m6 q
“约会在中国奥运”原料为鲜榴莲、雪蛤爽、草莓冰激凌。该店创造性地将鲜榴莲加工成饮品，渲染了迎接奥运会的热烈气氛。该款冰激凌的特点是有榴莲香味，滑而不腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D0 i& {% O- x Z! D+ c! W( w
tvb now,tvbnow,bttvb2 |& c" N- ^* Z$ G4 M% {9 U- G
“八月王者英姿”用桂花珍珠茶、鲜果粒、冰激淋为原料，红红绿绿黄黄，颜色搭配很出彩。而八月桂花飘香，迎接八方贵客，意味着迎接奥运健儿的到来。公仔箱論壇# F$ N. z1 M b5 U
5 f! e. }- ? C7 xtvb now,tvbnow,bttvb “历经艰辛夺金牌”的原料为咖啡、菠萝、椰奶、雪糕。咖啡与菠萝的组合，意味着从苦到甜，味道的变化让人感受到夺取金牌的艰辛。 |
發表於 2008-8-3 05:13 PM
| 