“和谐之旅·盛世五环”、“奥运五环展新姿”、“乒乓双雄”、“足球糯米糍”、“约会在中国奥运”……离2008北京奥运会的开幕越来越近了，不少酒家、酒楼或西餐厅在争先恐后地推出了一些特色“奥运菜品”，有精致或“豪气”的中餐菜式、别具创意的中西式点心、改良后的传统雪糕等等，无不给食客带来强烈的新鲜感与独特的享受。tvb now,tvbnow,bttvb' ?) f; G [- b1 M; G. w
; B4 | N. [- g5.39.217.77:8898! o) H8 b( `! P1 [
奥运五环展新姿 tvb now,tvbnow,bttvb. H J: t9 z1 x; ?0 z
% _* g* A1 }2 k# i
菜式：“红红火火”迎奥运
; }' Z1 R! k0 _/ X' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 奥运即将来临，不少酒楼都制作了一些“奥运主题”的中餐菜式上。这些新菜多以本地美食的烹饪法为主，还融合其他地方的菜式做法。5.39.217.77:88989 A; Y* G& E! c1 A% o0 Y1 U6 f" s
tvb now,tvbnow,bttvb" f5 R V' `, u8 v
禅城的金城大酒店目前已推出数款“奥运菜式”。据该酒店行政总厨何伟光先生介绍，他们所推出的中餐“奥运菜式”非常精致，紧扣“奥运主题”；在做法上，不少菜式还加入辣椒，集色香味于一体，又有“红火火”之寓意。
1 n' c3 Y1 y& B2 v/ h/ k5.39.217.77:88986 s6 D+ k# ]3 b
去年，鲤鱼门大酒楼就开始创制独特的“奥运菜式”。由该酒楼行政总厨黄卫民创制的“和谐之旅·盛世五环”由大“五环”组成，每个环内都有炒菜，整道菜“豪气”十足，因为很受欢迎，如果客人想点这道菜，还必须得预订。& I1 @0 M( c8 A$ K2 T. M( f
1 B U$ Z% Q; j% i+ x
特色推介：“宏伟建筑”、“奥运五环展新姿”5.39.217.77:8898! `3 D R5 K6 f
5.39.217.77:88980 m7 e* e" `! C
“宏伟建筑”以“鸟巢”造型为主，主要制作材料有虾仁、红辣椒等，其中“虾”表示迎奥运，全国人民笑哈哈(虾)。公仔箱論壇/ \5 P3 j: L' R7 h( R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _# j# l6 v$ [, m' S
而用红辣椒调味，改变了传统粤菜中“虾”的做法，如白灼、椒盐等。该菜入口微辣，又有庆奥运的“红火火”之意。菜盘正上方的“五环”标志，“奥运味”十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U2 O8 S/ c: b* D- \) A
: u( n$ G8 L6 Y' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “奥运五环展新姿”其实就是用五类食物搭配出五环之意的拼盘，很讲究色彩的搭配，如有佛山本地老字号小吃“扎蹄”、潮州卤水鹅翼、川菜熏香鸭胸、凉拌海蜇和凉拌青瓜，该菜融合了佛山本地菜式与外地菜式的特色，而凉拌菜也为夏季增添了清爽的感觉。公仔箱論壇. c$ E5 o( `! z0 N- P+ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }( y/ R6 m( ~' Z
: y; a/ ?! o( r
: a+ B; X9 Q9 O. j. D" v9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
) y7 A/ g& L( _
# r, a; d* t7 e* F, P足球糯米糍
. V" D6 D2 D2 U3 z- J( B/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# R4 P+ d% ^1 Z( l. f* l$ L# ~5.39.217.77:8898公仔箱論壇! o7 ]. s/ e# r$ z5 h
# Z+ g4 U' W3 M7 E4 w9 T, ?0 @6 V奥运五环慕思糕
, x5 Q B1 @( }, X8 Y6 U公仔箱論壇糕点：创意造型迷倒食客1 V0 N- `* N6 S
要说做“奥运美食”，其实糕点是最容易表现主题的，不管是面粉或糯粉，还是奶油或忌廉，都比较容易设计出一些生动的图案，如足球、乒乓球、羽毛球等，这些都颇具奥运特色。
) x0 F6 A9 O8 G8 k
+ Y0 | w! ?& q9 d f4 ]. p( g: ^ 金城大酒店就推出了一系列的“奥运糕点”。这些糕点既有传统做法的，也有西式做法的，最大的特点就是创意十足，如“足球糯米糍”就做成了一个足球场，还有球门和足球，生动逼真，十分惹人喜爱。
5 B6 ]- E4 H2 j, w4 O; Y1 `. B: F! }
6 j0 ?) v m3 f% E, n* E6 I5.39.217.77:8898 特色推介：“奥运五环慕思糕”、“足球糯米糍”
$ Z' s K; c$ l2 A; `5.39.217.77:8898 “奥运五环慕思糕”是西式做法，造型简单寓意却深刻：既有“火炬”又有“五环”。蓝、黄、黑、绿、红五环是用啫喱与巧克力做成，环内填满了雪白椰汁糕，吃起来非常爽滑，正适合炎热天气品尝。整个“火炬”都是用奶油、忌廉做成，红红的火焰在“跳动”，映红了“五环”，非常夺目。据说，这盘“奥运五环慕思糕”最受小朋友们的欢迎。
" P6 b- C E5 u, gtvb now,tvbnow,bttvb4 j8 K! I( f# M5 b* T, s+ k. Z
“足球糯米糍”做法则比较传统，这盘点心凝聚了点心师的不少心思，带有球门的足球场上放着六只“足球”：椰丝粒铺设“绿草地”，炸面条编织成“球门”，糯米糍做成“足球”，整道菜动感十足，色彩缤纷。5.39.217.77:8898/ W! j6 t8 |( Z) b
公仔箱論壇) i* N, }- Q4 z4 Z7 U
当然，整盘糕点的主角还是“足球”，它是用糯米粉搓成一个圆圆小球，然后用红豆沙在球面上点几个点，即变成了“足球”；再用荔枝与龙眼果肉和着西米、椰子汁等做成馅料，将其冰镇好后放入球里。因为内馅冰冰的，吃的时候人一身清爽。
( L( Q, O& R$ mtvb now,tvbnow,bttvb
, y3 T8 D7 m0 Q& l- d# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a' l k& X Y1 ?% a- \. l
7 m0 H, A1 j7 y/ x# N2 i公仔箱論壇5.39.217.77:8898, V4 K; E* e4 a) s1 u0 N
约会在中国奥运 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l q0 c- \+ U4 k
7 q# B8 ~/ d! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰饮：名字和色彩一样绚丽. I4 ^. T) L% S, H
炎热的夏季里，吃上一支冰凉的雪糕是最惬意的事情了，装点不同的材料、搭配不同的颜色，时下绚丽的“奥运冰饮”受到了不少人的欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]* }! t- d Q: L! Q: @) v# l; }
tvb now,tvbnow,bttvb: c L8 ]5 w& I2 Q9 q
其实，不少的“奥运冰饮”就是把冰激凌的用料“改良”一下，再换个名字便大功告成了。3 C( A5 W+ T- i7 e+ x* e( p8 n
5.39.217.77:88980 ]! h: q7 \( Z: k, k
杯子红茶餐厅目前就盛行多款冰饮，其最大的特色就是有个“抢眼”的名字，如原名为“激情的味道”的冰激凌经过改良后换名为“约会在中国奥运”，也吸引了不少食客。# F* v# ~3 Z1 s. ~+ {
5.39.217.77:8898 U8 e& X# ?7 n, S
特色推介：“约会在中国奥运”、“八月王者英姿”、“历经艰辛夺金牌” h+ z8 _% n- E- P6 _
) B" f. a2 _% w2 h5.39.217.77:8898 “约会在中国奥运”原料为鲜榴莲、雪蛤爽、草莓冰激凌。该店创造性地将鲜榴莲加工成饮品，渲染了迎接奥运会的热烈气氛。该款冰激凌的特点是有榴莲香味，滑而不腻。
2 W6 o D$ S8 v; `( F; h5.39.217.77:8898
5 P! Q# A% o+ c2 _5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “八月王者英姿”用桂花珍珠茶、鲜果粒、冰激淋为原料，红红绿绿黄黄，颜色搭配很出彩。而八月桂花飘香，迎接八方贵客，意味着迎接奥运健儿的到来。" M: `1 p) N' V& o- M; \9 c
公仔箱論壇8 N. j( v! A5 T8 A5 V5 _, m
“历经艰辛夺金牌”的原料为咖啡、菠萝、椰奶、雪糕。咖啡与菠萝的组合，意味着从苦到甜，味道的变化让人感受到夺取金牌的艰辛。 |
發表於 2008-8-3 05:13 PM
| 