大家都知道，晚上身體代謝速度比較慢，因此很多減重族選擇晚餐不吃澱粉類食物，似乎可以減少身體負擔，又能達到瘦身效果。這樣吃真的沒問題嗎？
( G6 y4 v0 b' B A0 W. d" R5 A! ^8 P6 Z
澱粉類吃太少 容易影響思考和情緒
6 h [$ N& `6 ?9 L5.39.217.77:88987 P, T. N6 T6 ^& Y- [0 N& B% C5 U
澱粉類食物包含飯、麵、包子、麵包、地瓜、山藥、南瓜、馬鈴薯等，含有豐富的碳水化合物，不但提供身體能量，其中分解過後的葡萄糖，更是腦部唯一的能量來源！營養師宋明樺指出，大腦一天消耗的熱量大約是500大卡，約等於130公克的碳水化合物。5.39.217.77:8898/ Z, q2 X ?2 x/ {
4 t0 T9 v7 O3 k9 r1 R- }" G0 j因此，無論是哪一餐不吃澱粉類食物，都會減少碳水化合物的攝取量，造成腦部缺乏能量，進而影響專注力、記憶力、思考等，甚至產生情緒不穩、暴躁等現象。, `2 O. v W: V- }! m- L% x. Q
& o% A3 l8 \% ?/ J/ v. c/ |公仔箱論壇碳水化合物不足 轉而消耗肝臟肝醣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w# M! b) Z6 z# \$ S% ^
tvb now,tvbnow,bttvb9 h3 W/ V& r( K" @+ [$ s
在缺乏能量的情況之下，腦部就會把儲存在肝臟中的肝醣，當作緊急狀態下的能量使用。不過，宋明樺營養師表示，肝醣的儲存量最多只能撐兩天左右，一旦消耗完畢，肝臟就會利用蛋白質來製造糖分。
- N/ z' Z, @: C" T( r s3 m0 c9 |. ^5.39.217.77:8898
- E6 C7 z/ ~' R' |( |2 L# n/ P5.39.217.77:8898肝臟肝醣也缺乏 消耗肌肉卻沒減脂肪
3 s/ [, O2 I$ U3 _* U
' s% O6 s. q5 `" Z公仔箱論壇此時，如果體內也沒有足夠的蛋白質，身體就會把目標轉向肌肉中的蛋白質，消耗肌肉組織。也就是說，身體會「為了腦部而犧牲肌肉」。因此，減重過程中不吃澱粉類主食，很容易減少瘦肉組織，而不是脂肪！
+ \! _$ d2 a. i3 s) I, d- M. |
3 w9 Z; q7 r# ^- }! D4 r晚餐仍須吃澱粉類 份量可減少或減半5.39.217.77:8898, Z" Q" F5 K* K! j+ d* n! H
# g6 N: G3 @, R0 ~" j+ Ftvb now,tvbnow,bttvb即使早餐和午餐正常吃，只有晚餐不吃澱粉，也不是一個好的方式。晚上身體的代謝能力雖然降低，別忘了我們的腦部仍在運作，尤其現代人經常加班、熬夜，腦部還是需要充分的葡萄糖。& o* ?) t. R _$ A9 s
3 J' X6 C$ { h公仔箱論壇而且，宋明樺營養師表示，晚上不吃澱粉，時間一長就容易增加飢餓感，臨床上發現許多人消夜愛吃洋芋片、蛋糕等食物，可能就是因為晚餐不吃澱粉造成的。0 q& v+ d* C0 \! E" b5 u* l: y
' `" U1 N$ q5 v( B+ ~$ S公仔箱論壇因此，建議想要減重的民眾，可以在晚餐時將澱粉的攝取量降低或是減半，不足的部分利用新鮮蔬菜來補充。但是，不建議在晚餐完全不吃澱粉，否則不但身體活力不足，也無法成功減少脂肪！
& ]) A* D% b( btvb now,tvbnow,bttvb
3 I. R6 r; t, E5.39.217.77:8898(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-12 04:47 PM
| 
