大家都知道，晚上身體代謝速度比較慢，因此很多減重族選擇晚餐不吃澱粉類食物，似乎可以減少身體負擔，又能達到瘦身效果。這樣吃真的沒問題嗎？公仔箱論壇1 G1 ~! _, U. D$ ]# p
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澱粉類吃太少 容易影響思考和情緒4 H! a/ j- a: p" a
/ p- ^( k( O- U9 k$ m6 y: wtvb now,tvbnow,bttvb澱粉類食物包含飯、麵、包子、麵包、地瓜、山藥、南瓜、馬鈴薯等，含有豐富的碳水化合物，不但提供身體能量，其中分解過後的葡萄糖，更是腦部唯一的能量來源！營養師宋明樺指出，大腦一天消耗的熱量大約是500大卡，約等於130公克的碳水化合物。
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7 a9 [9 P9 b+ V) W0 z7 i. j因此，無論是哪一餐不吃澱粉類食物，都會減少碳水化合物的攝取量，造成腦部缺乏能量，進而影響專注力、記憶力、思考等，甚至產生情緒不穩、暴躁等現象。5 K& J/ V& j5 h. T8 q
8 N: Q: Y: ~, ^/ E碳水化合物不足 轉而消耗肝臟肝醣tvb now,tvbnow,bttvb* [9 ~$ Q# m0 N
( H% P% M0 g" w( c在缺乏能量的情況之下，腦部就會把儲存在肝臟中的肝醣，當作緊急狀態下的能量使用。不過，宋明樺營養師表示，肝醣的儲存量最多只能撐兩天左右，一旦消耗完畢，肝臟就會利用蛋白質來製造糖分。5.39.217.77:8898 K% e1 {' G- E: R
5 h2 _) g2 x4 N7 K. J% q) k9 S5.39.217.77:8898肝臟肝醣也缺乏 消耗肌肉卻沒減脂肪
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; V5 ^' E+ M/ X公仔箱論壇此時，如果體內也沒有足夠的蛋白質，身體就會把目標轉向肌肉中的蛋白質，消耗肌肉組織。也就是說，身體會「為了腦部而犧牲肌肉」。因此，減重過程中不吃澱粉類主食，很容易減少瘦肉組織，而不是脂肪！) }; \* G% o3 O& f
0 P c4 w! `2 M& k( C" ^9 {3 ?3 otvb now,tvbnow,bttvb晚餐仍須吃澱粉類 份量可減少或減半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m; O2 F( S L# P) F$ D
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即使早餐和午餐正常吃，只有晚餐不吃澱粉，也不是一個好的方式。晚上身體的代謝能力雖然降低，別忘了我們的腦部仍在運作，尤其現代人經常加班、熬夜，腦部還是需要充分的葡萄糖。
2 E' B1 ?* H1 y, u- v6 B0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j* W6 C, I2 w: E! s& F! ^
而且，宋明樺營養師表示，晚上不吃澱粉，時間一長就容易增加飢餓感，臨床上發現許多人消夜愛吃洋芋片、蛋糕等食物，可能就是因為晚餐不吃澱粉造成的。
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因此，建議想要減重的民眾，可以在晚餐時將澱粉的攝取量降低或是減半，不足的部分利用新鮮蔬菜來補充。但是，不建議在晚餐完全不吃澱粉，否則不但身體活力不足，也無法成功減少脂肪！
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-12 04:47 PM
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