現在的食品，少了點調味料提升風味，不加點色素增添飽和度，就令人食不下嚥。然而這些無形之中吃下去的食品添加物以及紊亂的 飲食形態，容易造成各種疾病上身。' O- r6 X1 m( T1 x& q! }
在追求活得好又活得巧的今日，一種新的飲食養生觀念出現了－「輕延壽飲食法」。一反過去嚴格控制肉類及糖分的攝取，輕延壽飲食法強調學習古人如何順應季節與個人的狀態，在飲食中取得最佳的平衡，是一套為個人量身定做的飲食模式。5.39.217.77:88987 ~* }, h, Z8 i* e4 @; A4 B2 q
首先什麼是延壽飲食法？
1 s( v; i+ i3 L1 Q8 L延壽飲食法（Macrobiotic），是在第二次世界大戰前後，由日本飲食文化研究家櫻澤如一提案的一種飲食生活與飲食療法。他重新檢討日漸西化的飲食習慣，認為應重回以 糙米、豆類、蔬菜及海藻為中心的飲食方式，控制動物性蛋白質的攝取量，並多食用當季新鮮食材，幫助身體重回健康。# z8 }4 M' e# u$ d9 C
而輕延壽飲食法又是什麼？
5 S* `* e8 l2 F6 c1 z! @* H5.39.217.77:8898以延壽飲食法為本，配合現代人生活習慣加以改良而成。日本輕延壽飲食減肥術專家、料理研究家中美惠表示，一週一次，或是一個月一次也可，不必天天刻苦實行，只要有意識得吃延壽食材，循序漸進拉長天數，身體取回自然的生活步調，養成不生病、不易胖的體質。
$ L1 k( B( Q3 ?2 u% F3 h/ Y" O) o x5.39.217.77:8898以下為輕延壽飲食法的3大精神：
# E( R B8 i4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【身土不二】( p# g- ?$ \; d* b
大家都聽過「水土不服」吧！指的是身體因為無法適應環境所產生的排斥反應。與之相對，「身土不二」主張，合乎自然，順應季節變換，吃自己所成長的土地所生產的食物，例如夏天吃西瓜，冬天吃棗子，若倒過來吃對身體反而有害。tvb now,tvbnow,bttvb/ C0 _& E7 P# v8 H1 E$ E' z6 O
＜適合的食物＞5.39.217.77:8898) G" @& m. o+ f0 o
當季食材、米、穀物、海產、味噌等發酵食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U0 T8 ^& ^& \# t' h0 g
【一物全體】5.39.217.77:8898; l# B6 F( ~# @3 G& F
食物，並不是挑選部分來吃，而應整個吃下去，像是蔬菜，連皮帶葉吃下能補充現代人容易缺乏的營養素，徹底攝取到食物完整的生命力。
5 t3 m2 r( l" U1 C+ ]7 A. U5.39.217.77:8898＜適合的食物＞' }, N m3 } ]" `9 s% E( l0 y
糙米、全麥穀物、連皮蔬菜、豆類、堅果、種子公仔箱論壇. _* C, p, y5 ?* a
【陰陽調和】公仔箱論壇& n; Y" c/ Q, W, ^* [! M" ]& X
夏天吃讓身體冷卻的陰性食材（如綠色蔬菜、水果），冬天吃帶給身體溫暖的陽性食材（如薑、大豆），藉由陰陽平衡，保持身體健康、愉悅。
0 s3 `" i5 m3 R' @＜適合的食物＞
b. t& S' r4 E7 y" T5.39.217.77:8898陰性：夏天的蔬菜、水果、白砂糖
' o: t! n/ ]4 P8 J- Z! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陽性：糙米、穀物、大豆、味噌、醬油、蛋、蝦、蟹、肉
9 E, i) O. O6 q, U, p7 S1 T5.39.217.77:8898瞭解輕延壽飲食法的精神後，以下為其9大實行要點：
, b( Z5 v' a$ r+ Y! N1.積極攝取當季食材
& A& z# A( p4 k/ c: u9 m7 y公仔箱論壇當季食材味美、營養價值高，符合「身土不二」的理念。而且花少少的錢就能買到新鮮的食物，幫荷包也省了一筆！公仔箱論壇5 V# c2 S& T" O) A) \, F8 Q' r3 B! }
2.主食選糙米
( L* Z. g! q7 B. Q- B) mtvb now,tvbnow,bttvb糙米富含促進糖質及脂質代謝的維生素B群及多種礦物質，較為粗糙的口感容易有飽足感，抑制血糖急速上升。3 E) O1 Y& B5 z7 Y7 b
3.一天喝一次味噌湯tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 | Y& O; R$ X3 b- L
由大豆發酵而成的味噌有助於腸胃消化，排出體內老廢物質。建議選擇無添加的天然味噌，一天喝一次味噌湯。$ X3 ]. m* X* t7 M6 I
4.均衡攝取豆類、海藻與蔬菜
% G, J3 F' i3 O, P9 M2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕延壽飲食法認為，一天的飲食攝取量中，全穀佔整體的50～60％，蔬菜為20～30％，豆類、海藻為5～10％，湯為5～10％。在外吃飯時，不妨也以此為準則，均衡攝取多樣營養。! A8 w' Q8 ^$ n: ]
5.一週一天無肉日5.39.217.77:8898 d7 A ?) p2 t- X6 R
肉類等動物性蛋白質，不僅帶給胃腸負擔，少動的人吃太多的話還潛藏肥胖及三高危機。試著訂定一週的某一天為無肉日，實行一段時間後會發現全身變得清爽無負擔。公仔箱論壇6 Y- t. l0 t3 D7 @7 O' R, d+ n
6.早上吃粥好消化
: g9 L4 N% i5 s! c. c早上是內臟排毒的黃金時機，因此早餐建議吃粥等簡單食物，不僅降低帶給內臟的負擔，也較好消化吸收，迅速供給身體能量。
6 l2 w6 H9 {$ A; M5.39.217.77:88987.白蘿蔔助排毒5.39.217.77:8898, n% g* k! s, y
白蘿蔔含有豐富的酵素及食物纖維，能排除體內多餘鹽份及脂肪。特別在吃高鹽高油的餐點時，不妨搭配一碗白蘿蔔湯，去油解膩。& ?' h4 [& g( j' Q. W' F
8.想吃甜點選水果5.39.217.77:88980 U2 R! ^3 U: U/ H d
精製過後的白砂糖會降低體溫，迅速升高血糖值，應儘量避免。若想吃甜食的話，建議選擇水果等含有天然果糖的食物來取代。
3 ~4 Y" [8 W/ y5 f* F2 btvb now,tvbnow,bttvb9.慎選調味料
7 w2 O' g- h6 b) w( O3 m; \- _/ _tvb now,tvbnow,bttvb輕延壽飲食法認為，攝取過量人工添加物，會鈍化身體原本擁有的排毒機制，因此應慎選每天都會使用到的油鹽醬醋等調味料的品質，為健康把關。
0 }7 c5 n& t7 }7 U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ }9 h9 v( D- r; i+ f4 f6 j6 \
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-1-11 03:51 PM
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