煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！
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# s, p+ h& v9 t( H2 s. P- S5.39.217.77:8898吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵
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4 @$ r. i$ a j( Z- x8 d9 Btvb now,tvbnow,bttvb為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。公仔箱論壇- r8 |: d+ g# I5 @6 u) R7 p
3 ^ k, A+ k2 J公仔箱論壇其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。
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) W- p) o: J, [4 |9 M至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。5.39.217.77:8898" y' s, b/ ]8 h) J: ]7 ~$ [5 h
+ d7 \! H; w# I. C, i1 J g# l糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味6 a/ m- d8 o& ^7 Y* \" {
6 l- N( v* a% a/ M5.39.217.77:8898正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：公仔箱論壇* |5 A9 s3 v" ~" a
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★蔥薑鮭魚煲tvb now,tvbnow,bttvb$ F- w' v2 g- k
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材料：
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( h# o, Q# V9 ?0 ^# b5.39.217.77:8898鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。
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調味料：8 X1 i1 ^) |# w- W
5 u9 |; x! z' u$ v5.39.217.77:8898蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。
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# A% }9 m3 y/ q! D c" \作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R, n9 I% b0 a. o0 X& Y
2 `" x9 z u8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。
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2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。4 X8 Q$ T! {9 N4 ?' h0 D
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作用：促進血液循環＋活化腦細胞。& E1 G, U. S0 u( {8 s; _
7 y) ~+ [; B# E0 Q: w/ r* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【小叮嚀】：
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要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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