煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！
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6 ^5 q$ B, e; Q) S) Mtvb now,tvbnow,bttvb吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵
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8 j/ j' W3 t; e) r' Y為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
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其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。
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+ @9 _ ?$ G6 Btvb now,tvbnow,bttvb至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。" H3 s2 ~: a1 H& P5 x
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糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味! }( ^0 A: b* u5 Y& E5 M
6 p4 G7 A+ Y4 C公仔箱論壇正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：7 b- B9 j- |: H
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★蔥薑鮭魚煲tvb now,tvbnow,bttvb1 E; L5 u7 i( _
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材料：
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鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。& ^ ]. R7 ^! j$ `' ]1 }
' c" \8 Z9 p: S- l4 `tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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. V0 G. G1 H/ |6 M, p6 b- R1 A公仔箱論壇蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。
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# K! E. @' c8 ]# ?+ R& u2 g公仔箱論壇作法：
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1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb* [5 v5 @8 r7 @& N0 X7 I7 c
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2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。
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& h" s# }6 Z3 D1 Itvb now,tvbnow,bttvb作用：促進血液循環＋活化腦細胞。% G* F5 f' `# R2 b0 b" D6 w
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【小叮嚀】：5.39.217.77:88986 V8 j$ M! e1 m1 Z9 I+ a0 D
) k: x3 v( ~4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。) X5 N( N2 @3 s+ Z: i
y2 T/ o4 ~. m2 ~) ~% T(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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