煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！
5 |9 b4 Z4 b% D. y; Q( Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 q' ^3 q; L( v/ [& j, `
吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵
0 R% a& O* }- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F3 q' l7 b3 S0 x為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。/ Z3 b4 {% q, p' e Q) G4 _' `7 P
% ~1 G( [& ]/ ?/ \tvb now,tvbnow,bttvb其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。% v4 b! w! ^/ u
! L: ]3 U0 J. @5.39.217.77:8898至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
; B% ^4 }; _& w! Z9 P公仔箱論壇公仔箱論壇8 ~/ l) x. b$ w( u9 h5 u/ C
糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味
/ Q; X9 D4 X, d8 \' m7 O" {公仔箱論壇公仔箱論壇- A; f* x* Y: M$ d# c8 F
正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：
: F3 v; z' l9 ]5 ]: [! S1 H
@: C+ T& U2 b( z★蔥薑鮭魚煲
( `1 k$ d; B o$ e* Y x/ H, f6 w5 ^公仔箱論壇' d0 |# p2 I# Q+ ~. J
材料：
1 E$ B( r9 {. H2 G; k) V- [/ A+ e6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o% x/ b9 ?1 ^8 [8 m' l8 x
鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb! C6 e) P( ~6 K& m+ t+ f6 n
3 R3 }% n! @& ~& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
1 x# e B, ?, T$ V
4 O3 m2 A+ y* w& a/ j* J5 g. z蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。. ?& ^% ^& A: K% d, ^
. u, K" |) X2 Q, W/ h- l6 F公仔箱論壇作法：公仔箱論壇4 \# K7 ~9 K3 r' S2 |; t+ P3 |. ?9 F
2 p( l7 C8 b( Y+ B' U3 q
1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o) ^2 \0 j1 O+ F6 a: l ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i8 \) l$ g+ K9 B; L7 j
2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。
1 u8 F* m, J+ |& \
9 F5 T. v6 s6 r1 K# e5.39.217.77:8898作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
! K5 c6 y3 t+ v- Y7 `/ Y公仔箱論壇
3 |* v- ^" z7 A9 K9 H# A【小叮嚀】：
0 h. y2 G" Q8 ?& O, I( d& Z
e6 [0 F& K Q# w2 H2 D" C$ ]6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。% |( q- Q4 t1 Z- I: G
tvb now,tvbnow,bttvb3 [6 q9 e! @+ `
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
| 
