控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
( t8 |% n2 E) F% t! E公仔箱論壇& `5 i' ^- ]( _( S2 D; [
吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
( u: J2 s3 d$ I X
! g% z& q4 F5 O4 p5.39.217.77:8898可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。0 B9 O9 i- L. N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j8 b' E2 _0 ^& X: |
其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。
" X, |" ^) } g' y- T$ B: mtvb now,tvbnow,bttvb
/ a# g- g0 i( l4 q7 R糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
' y" `4 A: c7 a) m- }/ e. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]. F$ Z' L9 A/ ^有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：公仔箱論壇" n$ k4 ?% y0 J+ m* Z
- f d5 Z `7 s7 z( Q# t# u% v
★鮮蚵豆腐煲
( W* C) m" A, A$ n
/ i) A. {% Q3 o5 i8 p R8 p \% g5.39.217.77:8898材料：
4 e/ b! F/ b# ]9 q) R. c+ P1 x( F公仔箱論壇
0 Y& V+ |. {: T1 A5.39.217.77:8898鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
! M; F" U5 v/ b+ {, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P4 x* w% [& [! V調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。5.39.217.77:88983 K2 y: L4 c- B3 ?+ X
tvb now,tvbnow,bttvb3 V+ }; v- _8 g o7 h
作法：
* y( T, T0 s6 S6 A& P$ t
. z) }. d7 M8 u; g9 l. E' y1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T8 K% w, A* X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f* k' q/ e! l) M3 \
2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。公仔箱論壇; n/ z/ {! C+ U3 e) j' F8 u) n- {
7 T) x! |6 p S2 {5 I: ^* Q5.39.217.77:8898作用：代謝脂質＋預防心血管病。
4 b5 G+ t* d1 @0 Y8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \: ?" P7 v+ E0 f
【小叮嚀】：
4 z0 y+ B% }5 r% O* i公仔箱論壇
: k k B/ F5 E/ `5 Z9 \不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。
( _1 }# n4 Z, n: `+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g6 y/ |/ K/ y& |! z" g& k5.39.217.77:8898(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
| 
要試試