控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
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吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d$ l- U: c8 | v- _6 C+ U' v$ a
* X8 x3 ]. X8 }; K+ E# p公仔箱論壇可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。公仔箱論壇1 \* i0 C( A, e: U5 v! b* D
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其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。, U& I/ |) w) E! q. M6 c
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糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾5.39.217.77:88988 m% l/ @7 r6 s- W( `% I
# E8 p$ H$ z; p* k; c) _4 ?5.39.217.77:8898有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
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★鮮蚵豆腐煲tvb now,tvbnow,bttvb C) w, R! n1 ]0 q
& i9 ^: r. U4 B' E' ?* S8 x8 D材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w! ]/ Q1 W3 F$ q7 t* E
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鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。5.39.217.77:8898! b9 z }& N, y: I8 K
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調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。# t1 f* i2 l: L1 V7 y" e& F4 h) z
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb* a9 O3 G/ o! x: V( c
$ h' h" e/ w$ @* S3 f5.39.217.77:88981.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \2 |! I2 A: G A7 v
/ m5 l" m% u/ n o' a) |, E2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。8 s$ I+ G# O$ t' v7 E
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作用：代謝脂質＋預防心血管病。$ `) g) |" ?1 j# |+ W
3 o8 t1 Q" m7 Y8 K( x( ^1 U$ B【小叮嚀】：2 x8 e. l' E* h+ P& S# h
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不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。
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1 y( D: ]+ V1 V7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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