控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。5.39.217.77:8898. V9 Q, m7 O1 e6 r0 M, i6 t
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吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
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' G, m" C* L& @# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。2 u; f d) e1 a9 q5 |- b
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其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。tvb now,tvbnow,bttvb. \" g* F7 i2 A5 Z0 r5 V
p& j9 n( J/ n0 E6 k2 k4 btvb now,tvbnow,bttvb糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
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r% O) I% s2 h y7 h. d9 C- g7 Jtvb now,tvbnow,bttvb有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
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?! J1 J- s% O. \! U( M6 @★鮮蚵豆腐煲" p; z+ Y+ _2 l" B' v1 u
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材料：
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' K2 x# M. r/ f0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
) p* D+ l& Z ^4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
T% ^8 z' K8 p# m& k調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
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9 T0 o& }) j+ u; y* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：/ d) @3 J% K4 s. X
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1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。
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2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。4 ?' d4 p! a% r" x. y7 F2 e4 r/ ]
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作用：代謝脂質＋預防心血管病。5 B) |4 ^5 w5 z5 m
! w+ o$ U& |+ f5 ]+ _8 }& F1 t5.39.217.77:8898【小叮嚀】：
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% O% Z) V0 d( ~& ^5 J* J3 x; Btvb now,tvbnow,bttvb不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。tvb now,tvbnow,bttvb! |+ A$ f- l4 \/ }" s% u y6 u
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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