控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
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' f i3 n0 Z9 b! s4 l: x+ o2 Btvb now,tvbnow,bttvb吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
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8 Q, N, S' V& Q6 b$ }5.39.217.77:8898可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。5.39.217.77:8898$ t! }. K2 d. b+ w6 _" H3 c
2 s C; Y5 T; g- P7 o5.39.217.77:8898其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。2 N1 |0 c8 l) J" \3 s
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糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾0 L# w* c& j2 Z5 C4 B0 B \( [
% U3 Z% t- R& q: A2 ]公仔箱論壇有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：tvb now,tvbnow,bttvb, n5 q/ F+ k: t v5 K
: u( y' j* _7 Q! U$ F6 |2 |★鮮蚵豆腐煲tvb now,tvbnow,bttvb7 S. r4 f n2 ^3 @. r
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材料：
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鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。tvb now,tvbnow,bttvb( p! S! M) Q) e$ P% N
, E+ S" B3 X! z6 J3 w$ F5 {5.39.217.77:8898調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
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) g; h5 Z3 I$ q+ ^- G7 ~7 Y6 J5.39.217.77:8898作法：
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1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。
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& V0 K. H2 t5 P% g2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
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作用：代謝脂質＋預防心血管病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g2 d. z8 V, W2 |3 `: `
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【小叮嚀】：
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4 }* w9 s) o$ J2 z5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。% Y# n/ M) u% r4 _8 L
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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