控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L2 k% ^3 K' D6 Z& b7 J( v+ h* V
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吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
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( D6 R2 j2 k% F- ^7 U/ _公仔箱論壇可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。, O( b7 x, J! s/ w- q. S
: {+ e# \8 T1 S3 a其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。
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x) O, y/ Z# M3 h Y, `- K. Ytvb now,tvbnow,bttvb糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾公仔箱論壇 i2 u/ [% o* Y2 k( p4 I' _
2 F! N1 ^3 U$ k有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
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3 {& X5 @4 ~' r1 \7 ~) v5.39.217.77:8898★鮮蚵豆腐煲公仔箱論壇$ s3 D% t0 X, N
! v+ W0 G/ ?4 Z& o& J; Z公仔箱論壇材料：
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鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。5.39.217.77:88986 E( L" ^7 y+ ?, N. H+ S
; M( ~: S2 n5 g8 f; ?1 {調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。5.39.217.77:88984 l7 j2 @- t/ c0 T
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作法：
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1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。
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" u6 A. ]5 | X- A( ?9 m- B5.39.217.77:88982.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
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作用：代謝脂質＋預防心血管病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^6 K+ i# Z' S& k# @
9 K3 q, o" C: etvb now,tvbnow,bttvb【小叮嚀】：
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不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。公仔箱論壇1 Z) q- _- r0 p( i _9 \9 @
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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