控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
) F2 U$ I2 N) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V7 K% O9 i/ m; x
吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵5.39.217.77:8898' b6 q" \3 l7 x r: [
0 ]' `, e J: \. h }0 h% f! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G4 @7 O# g1 X* D x0 D/ D4 m+ O ~, F
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其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。
4 {9 I8 G9 D! a6 Q/ M% a- X1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: [( z5 j' h7 F) u+ e$ p
糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾' s, J$ d( i- X+ d# n/ M
% O( `% P; [. k2 W+ |公仔箱論壇有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：公仔箱論壇: F# F8 ^0 {9 L0 g
; G; t9 F N- ?* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鮮蚵豆腐煲tvb now,tvbnow,bttvb, C7 g/ F' Q6 _9 d" j" I
+ a& M; H. C9 R$ h/ x材料：7 S9 _. ^/ H9 v' g( l' W
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鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
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4 {$ D) h. n9 C/ o8 a5.39.217.77:8898調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ z0 |- V4 u* u9 ?2 p
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作法：
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1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。5.39.217.77:8898/ [( `! n1 w# }+ {3 g4 A% k
5 ]* H( h- _9 k0 J7 g! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
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, y% v% E+ q6 Y9 h3 V/ Z: ?! H# jtvb now,tvbnow,bttvb作用：代謝脂質＋預防心血管病。
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2 _% O( k$ c/ z8 B) A% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【小叮嚀】：
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不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。
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* a0 x1 e+ i. h2 t5.39.217.77:8898(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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