控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。- k- ~6 C, n$ b/ L
# f& B3 H. x& I$ ~# G9 ^( }吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
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8 _; e$ G/ f% |* U/ z7 j5 ?公仔箱論壇可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
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其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @+ w' [$ v2 D- T' v
( P' M( u0 e! u0 p/ y1 ^糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
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9 ^- {- {" V3 D1 q( `9 G0 G公仔箱論壇有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
9 u) |% k- D2 H# G g. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ I8 O" k* ]6 [! \* X5 }
★鮮蚵豆腐煲
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2 A4 o. m1 a( U8 C& j! N9 g5.39.217.77:8898材料：
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& h6 D. k% F0 O# T% ~# Y: \6 }: z公仔箱論壇鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。5.39.217.77:8898$ f. f4 ]4 X& o5 T
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調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
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0 g+ U4 B: A1 r, y5.39.217.77:8898作法：
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4 Y& Z) g( D4 F1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。5.39.217.77:8898- P/ k0 U6 J: R5 o( s8 B. w
+ p5 p! Q1 c) k, a% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
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4 i* L: g& l! N3 @! B, M; U作用：代謝脂質＋預防心血管病。
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【小叮嚀】：公仔箱論壇# z- ~8 l3 ?0 R$ z
* x$ ?& [# q# x4 ^0 W1 a* X/ q+ w2 qtvb now,tvbnow,bttvb不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。
9 E$ ?6 Y8 F* }; }+ O3 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u% T. I4 X5 r' \' C
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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