控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I" u" V6 i4 o6 }! K. r" Z, }
tvb now,tvbnow,bttvb9 v+ H9 Z* U) y+ r! V1 A6 C
吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵公仔箱論壇. d) {6 U! f/ L4 c; H \2 W. H
W% H* P, @- Q# {
可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。公仔箱論壇' O$ D& `$ }' i
5.39.217.77:8898 t" H/ O A: A! u j% T7 | D" v8 P4 L" b
其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。- y) k8 }- s& h+ g. l$ Z2 j' b
9 ?! Z" v" L+ ^* ^8 w糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
& C' \' B7 E) D: `8 E
' w) g" P6 k. C, xtvb now,tvbnow,bttvb有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
/ j! B0 _: C. ?; A5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 m* _) B K! |, Y4 t5.39.217.77:8898★鮮蚵豆腐煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T4 @4 B6 ~2 m- J0 m
1 {: z0 G/ [' z8 y! E) Htvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 E/ C. O( E2 I% l. g
0 d+ T+ ~& ]$ m4 n公仔箱論壇鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
) Z# \% x% e' W' l: x5.39.217.77:8898
v6 f3 l/ z# s# r公仔箱論壇調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
# U* E4 r' [6 y7 k/ k' l. k- ^/ F8 N1 E5.39.217.77:88984 r; K; p& y; U0 i. I4 |# `, Y V) t8 I
作法：
1 Y2 C' z+ [2 C1 D$ [' C& Otvb now,tvbnow,bttvb
; Q6 N8 s3 w8 }tvb now,tvbnow,bttvb1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。
& x( q# Q2 Q& c/ V& d0 l: |: W* m5.39.217.77:88982 t0 x4 c' q* a
2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
' C0 p' k% ~: w" R. ^, ~5 |. z- Z" k' F/ h
$ w- V. F( n( n& D作用：代謝脂質＋預防心血管病。
+ x/ ^2 r0 |+ a5 g$ c m+ l公仔箱論壇9 f/ `4 k6 o1 Y4 v. C
【小叮嚀】：
: j, N& ?' U7 j- P$ O/ G* u2 p* btvb now,tvbnow,bttvb
* K% t$ [7 L& X+ K& L! s1 E不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。5.39.217.77:88980 e7 J8 o. A6 m3 z4 c
: b- n2 ]5 T" ~. U c. t(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
| 
要試試