控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
2 U6 ~* {1 r3 E: ~4 H" P1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O9 @/ D, X: v3 R" i
吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵8 ?7 [% M& p6 X U0 s
3 t) C" }- }" O: etvb now,tvbnow,bttvb可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
4 Y: p% t5 p& s$ } O* _; r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K3 K, ?! f8 ~, W* l' M1 h
其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。2 G0 a8 n5 u( j
, d9 @' M( m3 p% y糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
5 T1 l0 |$ R3 h/ L+ y9 e/ r
; L; @% C1 x1 D+ E, L8 z) x: J$ n有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：5.39.217.77:88980 h' j, f2 `$ e# Q
5 K, A( K. I! A' i- o7 x
★鮮蚵豆腐煲
; R) [& U, _" O8 o公仔箱論壇公仔箱論壇# h+ U: g H; N k+ W
材料：公仔箱論壇% e5 c* X E9 [4 P" ^' P+ x0 q% y
+ ?. G& X5 M, C2 F- a; F9 W. @/ A公仔箱論壇鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
( A3 V/ {5 [( {* }. C2 w0 T' {$ t5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
W9 a3 t0 ]5 p調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
/ x3 D# n1 E& T4 G, `; Y; Jtvb now,tvbnow,bttvb S n& j0 i% G: ~
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o7 ~( O* Y0 D+ a t8 G. K) t
) J0 V( {! v% Z' ?: P( e0 r
1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g. f7 p+ Y& @& A
" ~; C$ C& u4 V& w* A, N& S公仔箱論壇2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
+ L- {3 ?7 `6 ~% r% T$ L0 P/ k) {1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I. r I3 D- ]8 }% i
作用：代謝脂質＋預防心血管病。2 d+ _5 w- L" K3 d6 n$ g
' N& K. ?5 [3 `5 |* o' w5.39.217.77:8898【小叮嚀】：公仔箱論壇5 O3 p# p2 @% B4 [# O# K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A0 m% N; Y7 {" k" p1 w( e+ |) u
不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。
; N; {/ N u: I7 n0 V) {! K ] R0 L* o
; Z$ c. B- ~% t& _9 p: y# a; M(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
| 
要試試