吃過大麥麵包嗎？國外研究發現，大麥的膳食纖維對人體有很多好處，有助降低血糖、預防糖尿病和心血管疾病。另外，還可以促進腸道好菌增加，降低身體慢性發炎的風險。適度以大麥麵包代換白飯，或是將大麥加進沙拉、濃湯一起吃，可口又健康！5.39.217.77:8898% E" C- V# v- f& x7 i$ s# h, R
, K: X/ x3 t- T- ^% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《每日科學》(Science Daily)網站報導，瑞典隆德大學(Lund University)針對健康的中年人進行研究，讓他們連續3天的三餐，都吃由大量大麥(barley kernels)做成的麵包。每天吃完最後一餐之後的11~14小時，受試者就接受檢查，看看他們糖尿病和心血管疾病的風險指數是多少。
% x: o2 j+ F9 W( h9 q公仔箱論壇
6 d/ R! b( S$ z5 {5 y2 o' W- i2 U常吃大麥麵包 控血糖又控食慾
+ N% S5 l5 |0 f7 |0 I/ o O
2 M4 g* V. Q( u8 B" ]5.39.217.77:8898結果發現，攝取大麥麵包之後，受試者的新陳代謝有所改善，效果甚至可以長達14小時。另外，他們的血糖降低、胰島素敏感性增加，控制食慾的能力也變好，有助預防糖尿病和心血管疾病。此研究已刊登於《英國營養期刊》(British Journal of Nutrition)。
5 Q; V y& Z# utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" H2 g! S U/ F7 g. k
大麥膳食纖維 增加腸道好菌
r: A+ P! y$ z& H5 D$ D5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 t6 t; X+ ?! q) C3 @
當大麥抵達腸道之後，其膳食纖維能發揮更大的效果，可以刺激腸道好菌增加，並且釋放更多重要的荷爾蒙，用以調節新陳代謝和食慾，其中一種荷爾蒙還有助減少低度的慢性發炎。) p' |% N8 o( d9 R7 k$ u7 p
公仔箱論壇- E( ]$ k/ p% @0 ~$ Y9 e y& B2 r/ f
先前，瑞典哥德堡大學(University of Gothenburg)也有研究指出，大麥的膳食纖維可以促進腸道中「普氏菌」(Prevotella copri)的增生，對於調解血糖有直接的效果，還有助於減少一些不健康的腸道細菌。
# b9 z r8 f U7 z: Q' _) {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: M5 d3 }" U; w1 R
大麥的作用受到每個人腸道菌叢組成的影響，也就是說，如果體內的普氏菌密度太低，就算吃了大麥製品，獲得的好處也較少。但是，適度多補充大麥，就可以促進普氏菌的增加。
) O: q5 _/ n8 L. l6 D N8 c0 z
( J; c, [+ l' v1 {. O4 c2 c5.39.217.77:8898享受大麥方法多 搭配白飯沙拉讚
. ^: R3 D1 T: L5.39.217.77:8898
7 I) l! x/ N6 K/ q想要吃進大麥的好處，除了選擇富含大麥成分的麵包，也可以將大麥添加在米飯、沙拉、濃湯當中，變化口感也吃進健康。, z. ^6 M- O( X3 m3 V0 f+ t
5.39.217.77:8898- e( B& r L, c0 d& B, X& ^
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-4 02:47 PM
| 
