[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {  A% W8 P# [* s% W" A( O
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愛文芒果牛奶汁tvb now,tvbnow,bttvb' r" F9 j0 x5 O& |* }' e
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許# u: r, L+ }3 F4 q/ S/ a
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用: t3 `$ E3 b* o4 n
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優酪芒果汁5.39.217.77:88982 [8 C6 u% [: n' L  b/ _
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用5.39.217.77:88985 O0 O7 {- l& J& ~0 \
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清涼芒果汁公仔箱論壇# T& E( x  ?: g- ?
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許4 @4 I, u' k6 u. u% N! u1 P
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用* i9 A0 m  B4 H! V
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雪地寶藏5.39.217.77:88981 U; \1 x  c8 z8 h) r
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C4 a# [' r7 d) S/ |; \% [% ^
做法：
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。公仔箱論壇7 h1 b' h0 j- ?. c1 R% e: u
2.將冰塊鋪在碗中。公仔箱論壇% g. d3 S1 _8 p
3.將水果擺好放在冰塊上。# P% ?/ V; }7 o: \0 b4 F1 c1 F1 F
4.放入煮熟之湯圓及水果。
5.淋上芒果醬汁。
6.倒入半杯滾燙開水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a) n( b% |7 S/ c
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {, h2 ~) o$ k2 s" y
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芒果醬汁
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。5.39.217.77:88980 H, w/ F$ f% ^+ A) P
做法：
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A& e3 [! t4 B
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。5.39.217.77:88983 l* ]5 z2 B$ O
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。) F$ X% S6 q/ J4 m: I
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芒果炒鮮貝 tvb now,tvbnow,bttvb8 V9 X( V" H- l  f7 y
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d5 D3 C- Q$ z9 @+ v
做法：5.39.217.77:88983 n1 L8 a& S% a' u3 s( T' v; T
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb) C& _2 ?9 u6 S' }; V0 y0 v: M
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。
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芒果西米露公仔箱論壇. ?% [1 d, _$ K4 x
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U1 c1 }- B8 C/ m1 G7 j
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 ?6 F8 H* x. ~3 u. I% e6 r5 m
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.
4.士多啤利沖淨開半.
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.tvb now,tvbnow,bttvb% p: t% {6 e/ z" `" n  u8 v( U
6.各放半粒士多啤利,即可.- K( W; x5 R% \+ \0 S
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檨仔青(情人果)5.39.217.77:8898! O& E1 ~7 S# P4 f) q4 l/ n/ ]
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。5.39.217.77:8898; C4 v4 V9 A5 @9 \" G4 d
做法：公仔箱論壇/ d2 O/ K" f& @! `) D6 |
1.清洗' ?6 t( D2 g+ e0 r( E- K
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。公仔箱論壇4 X' b" [% D) j+ f3 I; o( v1 T
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。公仔箱論壇* L( W3 r8 T9 e; C  e. a. {; R' U2 D
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。公仔箱論壇2 T1 e/ l) z- S" {) v$ i! i
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。公仔箱論壇$ w) r! c# |! m; [! @
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n7 W; R. y# k' d* b5 P1 u
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芒果蜜餞! D0 C* B3 X/ e. e) W* x+ ~9 |
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩公仔箱論壇) u; z) k" Z9 B+ J8 n
做法：8 z" ]' V( b; v- d* k' c
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。公仔箱論壇( I6 ]5 g, H( W5 G0 t# I
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芒果蝦仁沙拉+ f, I5 d8 r& R
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法：
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。+ O" [8 w( T$ \4 _1 b; ~" |
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。% M# ?, Q3 L0 b8 D
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。
附註：" m. b, P# ~: N- m" B2 F# j
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
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芒果鮪魚沙拉
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 h# u5 r' d9 U$ u
做法：
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。: b5 x" _. I. S/ c
2. 芒果去皮，切丁。公仔箱論壇/ q$ _/ i. f# ~$ z, H& ^; f$ B
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。
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芒果壽司% m& ]3 Q; Q# s# S
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb( h) N" q% C: G$ }9 \3 u
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [) q9 x% |8 K' W
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。 5.39.217.77:88989 _/ e) g4 I0 W3 J% I1 B' ?
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。公仔箱論壇0 b+ O; f- {7 ], z+ }
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。
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芒果雞柳
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個5.39.217.77:8898  x4 x+ A* s* o
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量
做法：
1.先將雞脾肉爆香
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒
3.接著摻進適量上列調味料9 ~/ b# i3 s$ B/ [
4.約3~5分鐘起鍋即可
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芒果玉露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B/ H$ K6 C1 ~" j, _
材料 :
1 個芒果
1/4 個柚子
1 包大鮮奶
冰糖適量4 N+ O" y* j+ k( K, a, ]( V, E
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q6 Q% O; s4 Q; R6 M% }4 [
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。公仔箱論壇8 |; m' o6 F2 i1 x3 \0 f
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。

芒果摩士
材料 :
35 克水
120 克糖粉
500 克忌廉
10 克魚膠粉
500 克芒果茸: v" v7 }0 z  f* L5 V6 A  L$ m- g
1 個檸檬汁
100 克士多啤梨
10 克橙味甜利喬酒
做法 :
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 k+ v. u  P& m, ]
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。2 X. {- x% h' ]0 h: O7 O0 E
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。- t/ z0 _/ |; f& |. j9 t% x* g
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。
備註 : 3 J7 G( n0 ~% k4 j9 C
(1) 做摩士漿料要充份打勻。tvb now,tvbnow,bttvb; D! o& M2 G0 ^5 f. P" o
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。

香芒西米布甸公仔箱論壇0 K+ Q% l$ _5 {) [
材料 : 2 O% p! T0 v$ H$ a
2 個芒果tvb now,tvbnow,bttvb9 I7 j6 f% a4 n  f
2 隻雞蛋公仔箱論壇6 D7 M1 n. r$ a. g+ N
70 克糖公仔箱論壇0 X% T+ @- m- s: m) O  ~+ o6 Q& P7 H
60 克西米5.39.217.77:88982 l1 }$ z* L7 y
40 克牛油
30 克鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s( `; B7 X! D* p
500 克清水
40 克吉士粉
糖粉適量
做法 : 公仔箱論壇3 ~! ]7 z' O3 V1 h$ J
(1) 將芒果去皮切粒，待用。公仔箱論壇% k6 Y4 n9 y, ?
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ s* e* S& v" n
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P4 T( _5 Y$ y
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。
備註 : ! @5 G$ C) [5 H6 F
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。, F' @' o" r  G- s5 E
(2) 座水焗布甸效果為佳。tvb now,tvbnow,bttvb. ?* `7 T8 k$ Y9 Y3 J
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芒果 Jelly 夾5.39.217.77:8898$ E6 S9 S3 z+ Y
材料 : (上層) 公仔箱論壇+ ]4 Y, [, W/ Z2 A+ W( G8 f
3/2 杯滾水
1 包芒果 Jelly 粉
魚膠粉適量
材料 : (下層) - ^* Q, s* T: B" e/ Q9 ^. U2 Y( B
2 個芒果
1 杯滾水
3/2 杯鮮奶
1 包芒果 Jelly 粉
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb6 N! \2 G# V4 T1 C, G  b0 @
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。; h9 w- V; a1 \5 z
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |7 l% `- n* _0 u5 F$ \, a
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。
備註 :
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @7 A0 z0 e  c: |
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。4 g( j! ~# F' m3 t  F/ k

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椰汁芒果黑糯米
材料 : 2 個芒果
2 湯匙糖
1 量杯黑糯米
1/2 杯新鮮椰漿4 a& P1 H# e2 \
鹽少許1 ]4 I5 E1 p! m, _, |& M/ j
做法 :
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。8 L, N8 p. ^& M4 _6 m# z2 e
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。tvb now,tvbnow,bttvb) S8 s1 A# l6 n) }8 @. ^" \9 u' \+ Z
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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