牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d' A; A0 K& T6 `+ c4 _/ c
( D( g8 v* w6 p' B! h+ L5.39.217.77:8898了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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: r' J$ u- Q- E w1 B至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。- V' Q* R% I- i+ @+ a. q+ i
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總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。5.39.217.77:88988 [' b3 F' G, j" `! u
7 d( P! g9 z1 A- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆牛蒡茶】
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' v+ j" n7 O3 ptvb now,tvbnow,bttvb材料：黑豆5公克、牛蒡10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 i1 G- `) \" Y" x+ a2 h. ]
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作法：
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1 洗淨黑豆與牛蒡。
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4 S" L* w s3 |) M9 C$ [2 S- p2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。
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5 K9 y% o, g% `# e5 d% K' U sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
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4 F: u) p7 [0 r& ?# otvb now,tvbnow,bttvb1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。tvb now,tvbnow,bttvb' Y1 K6 N C/ v2 ^$ Q6 u
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2 促進血液循環，消水腫。0 r2 I1 l( u) L
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3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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. h0 r5 N; |2 C7 S4 幫助發奶。
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5 保護視力。tvb now,tvbnow,bttvb A4 u6 j a) q+ p" K4 t' \$ `
: L7 U% Q4 l( I4 p6 預防骨質疏鬆。+ `- M8 u; |/ S5 ~" }
: c1 |1 E9 P5 Y/ N1 y1 u) r8 m7 補充元氣，滋補腎氣。
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( j" V- i, H4 ]5 Ztvb now,tvbnow,bttvb中醫師的小提醒
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1 l2 n$ l2 `8 X* h! G z' D公仔箱論壇食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^* h: | g, y4 n* C) {
4 o w' N: S1 Q; ~小叮嚀
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9 q9 a4 B( t3 k4 y6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y# }" O3 X/ X, s9 R' g
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。" D! @ t7 S- a% D% a
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發表於 2018-1-1 05:30 PM
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