牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。% | T3 w+ G9 X! O0 H2 i
4 `* r$ o5 D* y; w* p5.39.217.77:8898了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。3 O4 F5 G V, g! t, y/ |% F
" L1 w% d. Z$ y! M5.39.217.77:8898牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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8 p( e( p1 ^" K& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
) U6 ?* m9 G% m4 Q; r0 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^% h0 n% Y* J f% T, J1 j
總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o) M# l& d7 e( T$ @
! M8 A: N+ W4 U3 @1 A# G6 I5.39.217.77:8898只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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* i6 I7 T+ L- k7 R7 }+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆牛蒡茶】
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材料：黑豆5公克、牛蒡10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _& L5 d# a5 ^+ g6 o" f# K, ?
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作法：
: B+ }3 }# Z( e( ^公仔箱論壇
* p* Q- I5 t6 e8 f) a0 _1 洗淨黑豆與牛蒡。tvb now,tvbnow,bttvb2 F6 k( R3 Q6 R6 c; J E
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |0 Z8 Z2 W5 ^
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
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功效：
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1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。tvb now,tvbnow,bttvb/ n) K! Y2 @9 F4 g
8 G) ]9 G! [5 @. C) }' F公仔箱論壇2 促進血液循環，消水腫。
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) _/ |& i- ]% U" I3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。公仔箱論壇 P$ f; {( H% ?- p
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4 幫助發奶。5.39.217.77:8898$ Q5 E8 s( [/ ?4 D( M
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5 保護視力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]# U( }8 Q: W. b5 s$ h, Z0 f y
. G J* x5 h% d* a5.39.217.77:88986 預防骨質疏鬆。
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$ W; i _* ^* V6 @3 w5 F7 補充元氣，滋補腎氣。tvb now,tvbnow,bttvb$ b1 M" t; D1 `5 u
3 Q0 a; N" K) s中醫師的小提醒公仔箱論壇- q6 x8 k* L1 B* Z% D" P
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
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小叮嚀
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# S: T, R" I/ Q+ Y; n1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。公仔箱論壇4 a" f9 Z4 t7 ~5 N5 d7 S; M
3 H9 ^1 L- i( V2 \" Q, |% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q5 X3 E" o" G2 v& j& r
2 O, Q- N6 M: h0 Y5.39.217.77:8898(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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