牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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7 v" Z3 r! W/ R! @% {4 W6 ftvb now,tvbnow,bttvb了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \; K" D% F9 ?4 t! [6 l, h
- G0 V$ A. |) w7 A H6 h至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
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總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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, I9 I- y4 P8 @- k6 ?# V, [只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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+ s& ^( c: e7 t: L u& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆牛蒡茶】tvb now,tvbnow,bttvb4 H) ]4 u, F! X, _' e
7 `7 f( z$ T1 h: r- S8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：黑豆5公克、牛蒡10公克公仔箱論壇; A5 `; u0 O7 y* X( m, w% v
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作法：1 S/ h1 M3 f% \
3 u) e( s5 p9 \$ n4 A& i8 ]- V1 洗淨黑豆與牛蒡。
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。5.39.217.77:8898$ b. J' W) O4 X
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
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: d8 o! l4 `& Y: E5.39.217.77:8898功效：
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1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
7 @- d) `3 m; Z. w5 r7 w- p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^, p4 `0 U8 Z- t( |& T
2 促進血液循環，消水腫。公仔箱論壇6 a& A4 m$ j. r* H" S/ `. ~
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3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。公仔箱論壇; h' S1 V8 ~9 D; U
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4 幫助發奶。; `! x5 @5 @' k% a" `1 r
, w1 o& x7 Q& R Ztvb now,tvbnow,bttvb5 保護視力。
) X, k& c7 J$ o& S) W/ N2 G f公仔箱論壇5.39.217.77:8898" T5 L- S& _/ R# Q0 I1 S4 K
6 預防骨質疏鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y5 g# m. x9 `' i0 E8 h
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7 補充元氣，滋補腎氣。
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5 v$ h% c% `+ o; j' F, }中醫師的小提醒公仔箱論壇! h0 E( \( R8 a* J5 b: u
1 v" s5 d% }+ e! w1 m食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。2 ?- L v- l/ D( Z& T
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小叮嚀
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, p7 c5 a8 E. ^. K* v1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。公仔箱論壇" U, K5 t9 N! X; k9 a, m
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。tvb now,tvbnow,bttvb; q# e* T4 H2 f* h L5 p! L+ E
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。
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& o& A% f# c/ h) X% W5 [1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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