牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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$ j. a+ o- v# G5 L, q! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
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- Q8 O% g! w- n! Y- l8 X5 \# W; j3 Y. etvb now,tvbnow,bttvb總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。5.39.217.77:8898$ V5 }! C9 c4 B
+ @" k: J7 w- d. R. ]& z只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。5.39.217.77:88982 E8 P( d2 ? T2 G
! ~0 ]& f# p: d* u公仔箱論壇黑豆牛蒡茶】
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8 b5 S: z4 A6 p5 ^ P6 W材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
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( n+ u2 G w8 ]3 n7 g8 b& _/ k" ^公仔箱論壇作法：
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+ W0 [! w' Z0 |6 g Z% J+ C5 W: b. ]! O1 洗淨黑豆與牛蒡。
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。
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! }: F4 n- k" u( i N# h( S( mtvb now,tvbnow,bttvb3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
# ~8 g7 j; n) y( I; t8 S+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 P9 ~" _7 W3 m% s2 i. x* K5 i8 V
功效：
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1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R. t. G& l6 ?6 Q& M# s& x
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2 促進血液循環，消水腫。# N6 J: j; z! B8 \0 W
" [6 M" Q/ r2 K& {3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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. T! O9 g8 ^, g9 ~/ z4 幫助發奶。
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5 保護視力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l2 }2 Y1 Z# i3 w @
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6 預防骨質疏鬆。7 V$ v: m9 V E) e, x
) n# w: y, @+ Q: `- v2 }& U* s' l6 ^公仔箱論壇7 補充元氣，滋補腎氣。
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* ?- y: T. `# N% l; w$ m+ H中醫師的小提醒
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4 o; ?2 J, G8 X3 @7 v( Ltvb now,tvbnow,bttvb食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。公仔箱論壇$ T3 ?) p6 b/ }5 e2 v7 w: d
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小叮嚀5.39.217.77:88981 [: S: Q+ X5 Y$ k! f
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i& J# t4 X0 X# b+ s
1 k* D' Z4 Y: X* }. I4 T公仔箱論壇2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。公仔箱論壇; }: m* U6 ~+ e7 K( I* X& @( n
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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