牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。( L4 o- ?1 i6 r8 [6 q5 U
1 t! T. b* W7 Y/ m4 R. c, P了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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* k( D5 x- a! n' @% P& u t1 w j公仔箱論壇至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。tvb now,tvbnow,bttvb' L4 e7 Z* s$ F; k. Q+ [+ P, F
' _- p A. e3 \3 e9 G ^公仔箱論壇總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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0 f w- p! [! v* p2 Z公仔箱論壇只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。tvb now,tvbnow,bttvb" }7 L% h# D- B# ]0 s* Y; y6 ?
* D) O. w9 w8 Z1 t' F5.39.217.77:8898黑豆牛蒡茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i6 h4 |5 Y: |
# F9 O% ]' }5 y% B公仔箱論壇材料：黑豆5公克、牛蒡10公克5.39.217.77:8898. \, r- y, y B# B) O) I
& n( b3 J: x! Z: [2 Y2 W1 d作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z3 z$ A+ W* m
- i* B# k8 R# z3 [' ]1 洗淨黑豆與牛蒡。
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" E. `# \! g5 \3 ?4 l( D5.39.217.77:88982 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。
% Q; y2 g" \) R) \3 Z1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T( h1 C" Q U+ N8 O$ q, w. }7 c3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
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0 w3 G7 M! R2 i; `1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：
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) t8 W8 w& V1 P& N# R, ^% L8 a, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。公仔箱論壇4 |2 E6 C7 z' a, i7 j, U) ~
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2 促進血液循環，消水腫。 @3 ~8 ~1 Q' C2 u0 s
4 q- Q/ T) }: ]& Z. J, A3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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! ?6 b ?* l' ] T4 幫助發奶。
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5 保護視力。
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# M6 C( m5 P; V5.39.217.77:88986 預防骨質疏鬆。公仔箱論壇" n4 O, ^1 r7 D; v, u0 V# x
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7 補充元氣，滋補腎氣。
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中醫師的小提醒tvb now,tvbnow,bttvb0 l9 Y) { _9 |; D2 x8 Q
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。( p" Y( c1 \; M
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小叮嚀
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
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5 ?8 u5 H4 c/ S3 G2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。公仔箱論壇- c3 f$ ~2 M1 C& t3 ~" i+ E ^+ z- D1 @
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。公仔箱論壇% X: E5 E m# L5 P# q# {- S
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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