牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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& K2 S" Z v4 o6 P了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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% b6 s+ T$ P" m. L2 r0 \7 n; K5.39.217.77:8898牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。7 C) P, ~1 W: _( k
4 ^( w3 d" V% |. V0 M- ?& v, r5.39.217.77:8898至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \. l" H6 Q6 ^2 R/ P
- G5 X! g% f3 W1 n# V' ~* l; y/ q' L- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。公仔箱論壇3 g) j( T7 K1 j& [( N
' ?7 m4 X$ a: y1 V0 t ftvb now,tvbnow,bttvb只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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黑豆牛蒡茶】
0 T+ P$ f" z; G: Z4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S/ z8 k7 @* d0 |6 e1 a
材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
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$ ~" S. t t" n4 x }7 n4 |% @作法：* R3 p# B! x5 A7 S2 e
) |2 W) ]1 E; H/ ` N* I8 j! b1 洗淨黑豆與牛蒡。
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。
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) a: _/ G! K. v. e5.39.217.77:88983 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。* N( ?4 O T# m0 q: K
- _: ^: {, T+ Ctvb now,tvbnow,bttvb功效：
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2 c: b' y- t- I h) Z% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。) `5 m$ ~; }( e
- }( x; q4 U% D# l5.39.217.77:88982 促進血液循環，消水腫。
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3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。tvb now,tvbnow,bttvb3 O$ c8 G ~7 E% i" u
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4 幫助發奶。
; t+ e% y, M% k. Y1 \5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- |( O8 |4 _3 r
5 保護視力。
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! z# j1 Y4 M: Htvb now,tvbnow,bttvb6 預防骨質疏鬆。
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' {2 ~' F6 F6 L/ ^! Etvb now,tvbnow,bttvb7 補充元氣，滋補腎氣。
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7 }8 J% H- z+ V, t+ e9 {5.39.217.77:8898中醫師的小提醒
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8 j J# ^0 H: A6 A( C9 S8 c公仔箱論壇食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
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小叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb/ a* p# A5 V# `* r
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
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! Z2 a9 P& F" d9 X4 ^5.39.217.77:88982.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。( ]- k& N: W. j4 r3 J/ m2 t6 o
$ |+ K0 C* M" a/ D3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。
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發表於 2018-1-1 05:30 PM
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