牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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" s3 u0 T8 {& S) Ytvb now,tvbnow,bttvb了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。公仔箱論壇( e% A9 H" u* ~, [: d& b4 b1 @' V7 H
6 q8 T: p4 O' p$ s p5.39.217.77:8898至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。3 o% [" m* F; o
: \% e' A$ U% x; L) rtvb now,tvbnow,bttvb總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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- W6 H# ]+ e. p% G! n! Xtvb now,tvbnow,bttvb只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。tvb now,tvbnow,bttvb% d4 h6 L! Y+ W
# |" v/ M9 `# T. utvb now,tvbnow,bttvb黑豆牛蒡茶】
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2 k5 P$ i6 b2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
G8 K1 \* {6 ^8 e' z8 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z( H3 l }- D2 c1 u' `, m2 x$ [
作法：5.39.217.77:8898* p: [; A2 `/ y. C( l. R
/ W( E" J/ c) V1 洗淨黑豆與牛蒡。
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* } t, J( e6 r! h+ L, W% w# t公仔箱論壇2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~. @# |, }2 R5 r" ?
6 O* A& F& o& V, f6 _4 G/ |tvb now,tvbnow,bttvb3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
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" e2 L' |( W- E5 U% [4 [+ X0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：5.39.217.77:88983 h! ]& V4 ^. h; K+ B3 M
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1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
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# x9 {/ s; d: f! l- d; |$ }3 v5.39.217.77:88982 促進血液循環，消水腫。
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) u2 E4 i# H1 b; D( Z9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。tvb now,tvbnow,bttvb: X; }8 W, I6 c, s$ j0 p0 F
* G, W2 G$ _" q: ?% R4 t4 幫助發奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I8 b+ p [- I5 q7 I {* p' ?
. h, z: P( H$ K公仔箱論壇5 保護視力。
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6 預防骨質疏鬆。( C& v; ~, q- B. R5 b& C
! r7 D6 q: W" b$ L- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 補充元氣，滋補腎氣。
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中醫師的小提醒
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7 G* J+ w8 S# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |& V* l- U, T8 [5 p
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小叮嚀
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c# x' T7 E" F) Q, N8 V
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。tvb now,tvbnow,bttvb/ n& L$ |8 b6 V: ^0 D9 V3 [# e3 k$ l
9 M. k# T8 h4 Q! Z) r& R' ?3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。
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1 \; f( M4 p, B* g5 G% T5.39.217.77:8898(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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