維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖tvb now,tvbnow,bttvb# {. f7 q5 |) q$ c: _4 `
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（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z/ C7 \+ a7 x# Z
+ g+ U% O2 K% N1 e別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
) a, G2 W, }+ O公仔箱論壇食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒tvb now,tvbnow,bttvb0 V H- ]& a" I) {8 D# _7 z6 f
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
6 t' A& g9 R: h! B: ^0 c3 e1 v; E, Xtvb now,tvbnow,bttvb不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者5.39.217.77:8898: F8 [" A V5 A: N
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苦瓜食療效果
3 \1 }3 H6 ~) V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `4 k; w3 Q' o* K3 I6 ^1 ~- H
1）吃苦瓜能預防心血管疾病？5 w+ W" r: N4 B( w( y
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。公仔箱論壇# b- Q! U. a/ _' r/ A
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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$ k8 C8 y/ `% ^$ I2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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( z3 u3 O1 Q" s6 L9 j- ~tvb now,tvbnow,bttvb中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。3 w( h0 p( j5 ]: O8 J* L! @
# D+ b) C& y5 K& J6 g& b( \3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。公仔箱論壇 i# o( x {$ l# r
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健康達人保健室5.39.217.77:8898$ z; M0 K5 c$ c8 h
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苦瓜是降血糖的聖品？
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; U( B0 A3 k5 I- p3 m5.39.217.77:8898（○）對
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1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
! y9 X0 Y7 O6 b5 L3 _" ~5.39.217.77:88982）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
, S7 x8 U' U' u# h1 D公仔箱論壇3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {8 C) ~1 O7 q* V, o. U+ U: N
7 Y& \$ J( D1 z9 R公仔箱論壇孕婦絕對不能吃苦瓜？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y! R# _- M" D+ G
* E+ y5 I& T& W, C) F# P, e, O9 k! R6 btvb now,tvbnow,bttvb（╳）錯
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! m6 T# A' [7 G# O& [7 n) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
% K1 e5 t* c; C, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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營養師小叮嚀
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烹調苦瓜時如何減少苦味？* f" i+ h# `1 X5 z; M% _1 I9 a
, ^2 i0 H3 x1 B. H$ J1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。公仔箱論壇$ ?5 ~9 H/ d3 s; }- }' T% P
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
b& ^ D. }+ S9 h9 ^/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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5 D5 H3 G0 h0 ~4 d* C- i公仔箱論壇（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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