維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖tvb now,tvbnow,bttvb b$ I! W: y& u2 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _% O( _' b' L# |. b. l1 a
（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
s/ j0 _0 g9 g6 u; G8 C/ I5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 n+ H" w4 a$ N' }2 }
別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜5.39.217.77:8898" J" }1 ^. y$ D+ T' j# o
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
6 e% W( s9 }$ {, Q; J適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
7 O. e7 ^- q' a& d; w7 q/ q4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者tvb now,tvbnow,bttvb- S5 R5 \0 S0 I) k, W3 I
7 e) g5 {+ ^, S$ y3 J苦瓜食療效果
( @% d; i6 V. I$ {9 Q2 e( @tvb now,tvbnow,bttvb
4 ]( s' x" q j* Z* W% p- X1）吃苦瓜能預防心血管疾病？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z5 @4 x+ \2 W3 l. D( y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b- W$ Q) |1 l+ n9 D b2 N
瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
/ n4 q# d% ~. l3 \! f6 z/ R. f2 T% J/ I. g4 ?1 R
另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T$ Q: `$ o" v5 v- K9 Z: [! e8 f
tvb now,tvbnow,bttvb3 E* W% x3 G, ?( H8 i: m
2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
, i H+ U- ~ y' q: R+ t2 E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M3 E8 W7 y9 ?: X2 ]6 e# u2 M
前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。/ ]7 K3 D! _. M! t+ `# t/ ]- n, N
2 [$ ~" M6 L6 F1 {& H, x5.39.217.77:8898中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
0 A7 V* S% m# j/ Y5 O& a2 |5 F. {3 r
* k' _4 Q2 s' ~0 t/ _ z" C3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？公仔箱論壇7 g0 _ A% s; {' f ^
公仔箱論壇* I5 B, s2 Y& h: l; I
苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
/ i0 y$ g# r* o1 ^
8 p' @* h8 e0 P8 k1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康達人保健室$ M1 |) O# @3 m% G1 A/ L7 B
- o; J$ k2 }) q- [
苦瓜是降血糖的聖品？
) C2 _; i$ @# j) q a3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z% c& w# M+ q ~3 x; ?5 ^% g9 |1 `
（○）對
- W5 R& w, R' l- ^公仔箱論壇
3 W, l6 w3 R- S7 q X# K5.39.217.77:88981）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
" o [; V( t# |; L& u* H3 R* D5.39.217.77:88982）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。6 ?, I$ m6 y# a6 X$ n. E) B0 G4 `
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
7 o4 z# h/ M8 i# B2 B4 ^' @$ a: f
* _0 j0 i2 ] ]; a. {6 `孕婦絕對不能吃苦瓜？
" C, Z6 C/ A! L, j
9 `7 x# c8 M! ^ J/ r（╳）錯
2 v1 F6 I/ X! N2 k/ p! M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; U; y0 V0 W9 ], [- K2 c$ \4 z% o# s
1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
! f) F- _0 G( Q; t, j8 K公仔箱論壇2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。5.39.217.77:88988 A( @8 P) u H! e/ N5 F r/ g: V9 k+ Y
' l: k' M0 _+ b8 ~" I
營養師小叮嚀
7 G( @2 S" R/ i. {7 a @公仔箱論壇
6 r6 d7 R+ i- {) e7 B; R2 j/ E烹調苦瓜時如何減少苦味？
; {# `: @3 k/ g& @
8 i3 V. {+ I7 ?( f% ~) ]! v1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
( Y- s) i4 s, S T$ `tvb now,tvbnow,bttvb2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
6 z e, A1 b9 z( I5 mtvb now,tvbnow,bttvb3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
4 \$ l2 \( T7 Z2 o: v- K5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 {4 O6 _5 C" i; K, E0 o
（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
| 
