維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖5.39.217.77:8898, a: P, n! j" k1 {) |$ u$ o
% `* n; ]- D" q. J) E5.39.217.77:8898（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。5 b" h& U- V' b! W; l6 V& _
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別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
' m& C9 i7 n+ a食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒tvb now,tvbnow,bttvb$ l& O x+ r* n$ o4 ]
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
6 n: R+ K: Y5 c9 _# z4 i# g不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B0 k# s5 e2 N0 g3 ^
( }4 G: n0 O4 c; x0 m苦瓜食療效果
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1）吃苦瓜能預防心血管疾病？- c) ^0 `# J) D% C0 a$ L) u
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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$ u8 n5 H8 n3 H4 L; U6 P& s3 x* f另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。公仔箱論壇7 A( I, F5 G1 T. v, f; `
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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. f2 Z Q9 s: U+ r; Q! }* S前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。公仔箱論壇& G% c4 n8 u7 X3 }" Z
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中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
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. F; @2 H4 r |4 K; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？+ R- `- {( l- b9 l0 w
" L7 P. U& H1 K5 y" Ftvb now,tvbnow,bttvb苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
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健康達人保健室
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& ]; W( x, a: R% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜是降血糖的聖品？
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（○）對tvb now,tvbnow,bttvb) Y8 e* G% P- l! v4 U
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1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb7 N; I- r3 \( e2 B- Y9 r8 s3 h
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
% r$ l( G" u: J# }8 o6 x公仔箱論壇3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。5.39.217.77:8898# j" R; {; _) U) t
. y6 B @9 t9 n( ~孕婦絕對不能吃苦瓜？
9 F; {; ?: N7 T- ?" q$ U. ~* M4 _4 K5.39.217.77:8898公仔箱論壇! U. K: {- c+ m; G
（╳）錯tvb now,tvbnow,bttvb+ G& ^3 v& t' g, Q7 _
& [6 _- G# z; |' P s1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。tvb now,tvbnow,bttvb4 {. \: U: N! ], ?
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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- O. p3 [3 @: x7 a7 Jtvb now,tvbnow,bttvb營養師小叮嚀
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烹調苦瓜時如何減少苦味？公仔箱論壇4 N. t; Z( h' b% z5 `6 k
" |: n9 A1 |. \; ntvb now,tvbnow,bttvb1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
; I4 i# \) z+ _2 g1 f2 P1 H2 z2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。公仔箱論壇+ g; W- ^# u8 f5 `1 |/ m! I
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
, x, G. ^1 h9 C' i0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T3 P/ p5 i( P: B: B
（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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