維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖2 s$ o: C5 Y0 A
" ]: T& N; R/ W1 M2 x# A# q) u公仔箱論壇（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g$ R$ G6 [5 B1 G {) R* C
& f( c( F6 C: }" g別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
p* \( {4 X; D& E; v- z5.39.217.77:8898食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒tvb now,tvbnow,bttvb1 G, r# I1 T1 w( q& L' T! l
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者tvb now,tvbnow,bttvb7 T( h2 m# \' |7 j) z
不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者公仔箱論壇/ B- o+ S' ?4 m4 V0 P& k
tvb now,tvbnow,bttvb% ?! ^% c8 M' }' I; [
苦瓜食療效果
, G5 ^) l5 G& b6 Z0 m3 d公仔箱論壇
1 S' ~. w6 ]5 ~ [5.39.217.77:88981）吃苦瓜能預防心血管疾病？
5 r" |- y6 z- `" y, a- h/ J5.39.217.77:88985 O. N/ @7 {; E$ k! @2 v
瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。tvb now,tvbnow,bttvb) x h& j) G% Z7 s! I% t
tvb now,tvbnow,bttvb" }. @" j# S7 g# y2 W. @2 w8 d
另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
7 n* p* {' e! o. T7 q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ _5 b# E1 I5 I q. _0 w
2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
3 F1 ?5 _. F5 U5.39.217.77:8898& m: B# `; k/ U" K* G
前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。5.39.217.77:88982 K" y1 o6 q; D: O8 ?' O0 ~# Z
5.39.217.77:88984 p9 U# |: N, N/ o3 N( _9 g
中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。: u3 a/ c% N$ t& M
% V" u" J4 U3 s1 T$ \; `tvb now,tvbnow,bttvb3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？" U! l$ y, k4 A, N3 b0 f8 @3 y# g: w* i
tvb now,tvbnow,bttvb! g0 m6 J9 O3 k1 ~# p8 u! c4 f
苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
9 p1 X: s8 h2 P2 b5 b) M5 |
; r: I5 ^" s0 o( G健康達人保健室
) p/ u. m9 k4 V3 s5.39.217.77:8898
0 ~+ F& C1 T' s" ~- d苦瓜是降血糖的聖品？0 U: t# Y3 G, v" u8 F r( c
0 U, P8 C' L# H j5 b* P. Q# g
（○）對
# M# I' }8 o: N" J2 h3 n- V公仔箱論壇
y9 N1 k5 K; g! r6 _1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。公仔箱論壇1 Y. m, g6 e! Y* B3 {
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。5.39.217.77:88989 w1 U" v z$ s, b1 c8 t% _! Q
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。. b+ W1 J3 G, \5 j) P
6 P! n* Z# |4 _孕婦絕對不能吃苦瓜？
) @7 Y) ~1 Y$ r/ l, {$ d! y+ Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 ^7 N: f+ h1 W! f$ p/ @
（╳）錯tvb now,tvbnow,bttvb& I. K% t" r/ l0 _+ F/ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L( E: T$ X& ]! M. A9 B* i
1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
4 B3 K: z J W. ]2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。tvb now,tvbnow,bttvb A0 y0 z0 v j
" h$ a/ A8 c) f* j營養師小叮嚀
* J7 W, I6 w3 l; S) [+ }0 g# y0 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ f4 |" K5 A" f5 y2 T/ T! S* T" h
烹調苦瓜時如何減少苦味？tvb now,tvbnow,bttvb6 E3 \3 Q4 U! h+ g& @$ ^* P4 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u" A+ u5 ~; P3 U
1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。公仔箱論壇; }. x/ ]" n+ ~- j( g4 d* Q8 V
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
/ `1 u$ `* v/ s+ o# g% _tvb now,tvbnow,bttvb3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
0 V5 ~3 |9 R, I m: T, M& g0 V公仔箱論壇
0 @2 Q6 j/ T o6 O- q2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
| 
